油条看起来简单,但想要炸出金黄酥脆的油菜也绝非易事,它的具体制作过程如下:
1、将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。
2、将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。
3、将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时。
4、取出冷藏面团,用手整理成1cm后的片,再分割成2条长片。
5、用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。
6、每2条一组。用筷子在中间压一下。
7、稍微伸长再拧下。
8、锅里放油,待油温升至160度左右下锅炸,并不断的用筷子翻动。
9、至金黄色时捞起控油。
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