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美食百科 / 五谷杂粮大全 / 黄米

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黄米的功效和作用

经常食用黄米对于神经衰弱引起失眠以及肠胃疾病都有不错的疗效。

黄米味甘、性微寒。具有益阴、利肺、利大肠之功效。可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主。原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客。

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孕妇能吃黄米吗

黄米营养丰富,孕妇也能吃,适当地吃黄米可以均衡人体所需要的各种营养。

一般人群均可食用:适宜于体弱多病,面生疔疮者食用。适宜阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。身体燥热者禁食。

黄米富含蛋白质碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

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宝宝能吃黄米吗

黄米几乎没有禁忌,哪怕孕妇和孩子也是可以吃的,宝宝可以喝用黄米熬的粥或者米糊

黄米中蛋白质维生素B族丰富,宝宝适量补充可以增强体质,保护皮肤健康。建议各位妈妈可以把黄米做成米糊或煮粥给宝宝喂食。

黄米别名黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米。据考证,原产中国,栽种历史悠久。因为颜色发黄,故而得名“黄米”。食用方法多样,煮粥、做米饭或糕均可,也可以用来酿酒。

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