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水馒头是什么

水馒头是一种适用于夏季的糕点,主要是利用葛粉进行制作的,一般都是制作成馒头的形状,当真正的做出来的时候,因为葛粉的特殊性会变成透明的样子,看起来像是水做的馒头,所以一般称作水馒头。

水馒头吃起来香甜可口,吃之前放在冰箱中冰上一下再吃,味道以及口感更好。是夏季的良品。

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水馒头的做法

如何美味并且看起来就很有食欲的水馒头,各位女性和妈妈们是不是很想尝试去做,下面就教大家三种做法。

1、做法一:

第一步,将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀,入锅炒至糖焦融后,倒入2大匙水拌匀,即成黑糖浆备用。

第二步,锅中先放入葛粉,加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉,搅拌至溶解后以小火加热,边煮边搅拌至糊状且呈透明后,倒入模型中,再以汤匙沾水将表面抹平。

第三步,冷却后脱模扣出,最后淋上黑糖浆即可。

2、做法二:

第一步,锅中放入材料A,加热拌煮至沸腾后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化后,再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。

第二步,将材料C先拌匀后,再慢慢加入作法1混合

第三步,拌煮,至呈光泽透明状后熄火备用。

第四步,用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中,填入约至1/2的份量后,再加入桑椹果酱或橘子果酱。

第五步,先将白豆沙分成每个约20公克重后,再放入作法3中,并加入作法2填满模型,并放凉备用。

第六步,食用前再将水馒头扣出即可。

3、做法三:

第一步,把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里

第二步,开小火不停搅拌,直至变成的透明粘稠膏状,关火

第三步,在沾了水的容器里,先把2倒入一点进去,红豆沙分成10等分揉成球,每碗放20g进去

第四步,在第三步的上面再倒入第二步,把碗倒满,然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞,放置任其冷却(可以在盘里倒冷水,加速冷却)

第五步,冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模,倒扣在小盘子里,完成

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宝宝能吃水馒头吗

水馒头是类似拥有布丁外形,并同时拥有布丁和馒头口感的食物,那么宝宝能吃这样的食物吗?

答案是可以的。宝宝可以适当地一点点地吃,以防噎着,因为宝宝的食道还非常地窄,这种食物溶解度较差,一旦宝宝太大口地吞,就容易卡在喉道。因此宝宝吃的时候妈妈一定要注意,最好是妈妈一点点给宝宝吃。

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水馒头能放冰箱吗

水馒头晶莹剔透,看起来就很凉爽的感觉,那是不是代表着水馒头能放进冰箱里呢?

没错,是可以的,不过有几点是要注意的:

1、放冰箱的时间不能过长。因为这是种保质期很短的食物,放冰箱还是可能容易滋生细菌,这样子再拿出来吃就可能容易得病。这个道理就类似于许多早上出炉的面包不能放到第二天吃。

2、为了口感,是不建议放进冰箱的。我们想想可以知道,面粉的东西放进冰箱容易松软,就没有原来清爽的口感了。

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Niki 太平洋亲子网 育儿频道 资深副主编

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