首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说
百科

美食百科 / 五谷杂粮大全 / 黑米粉

目录

黑米粉的功效与作用

黑米粉的功效是相当不错的,但很多人都不了解,那么黑米粉的功效与作用是什么呢?

黑米粉可以补肾,黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米粉比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

黑米粉中含膳食纤维比较多,淀粉消化速度也比较慢,血糖指数仅有55,其白米饭为87,因此,吃黑米粉不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

查看详情

黑米粉的做法

黑米粉的营养非常不错,但黑米粉最好还是自己做比较好,那么黑米粉的做法是什么呢?

首先黑米淘洗干净 ,不用浸泡,像洗大米一下洗一下就可以了,然后倒入干净的锅里炒干,不用炒熟,炒到黑米表面没有水分即可,平铺放凉,放置我们手去摸不会烫手其实就可以,用料理机打碎,用全部滤网筛一遍,把筛不了的再用料理机打一下,再过滤,过滤到你觉得可以的细度。

然后再全部倒入料理机再打细一点,然后装入罐子里,晾凉一会,等凉了盖上盖子拧紧就做好了。

查看详情

黑米粉的做法步骤

黑米粉自己做会比较营养放心一点,但很多人不懂怎么做,那么黑米粉的做法步骤是什么呢?

准备黑米500克放进盆里。清水洗净后滤干水倒进干净无油的锅里,开始水多开中火翻炒,后面调小火不停翻炒至水份收干,不要把米炒熟了,把握不好的话就也可以不要炒得太干,不急着用的话也可以洗净后不炒太阳下直接晒干。

铲进盘里晾凉,热的黑米里面还有大量水汽,晾的过程中还能再挥发些水汽。炒干或晒干的黑米分成两次用破壁机的破壁功能打细,期间需要停下来摇晃杯身或开盖用长勺翻动搅和一下帮助打均匀。没有破壁机的可以用料理机,多打几遍过筛黑米粉即做好了。

查看详情

自制熟黑米粉

自己也是可以做熟黑米粉的,只需要掌握一定的方法,那么自制熟黑米粉的做法是什么呢?

首先称量好所需黑米,淘洗干净,沥干水分。淘洗时不需要太大力,别搓坏了表皮,破坏了营养,炒锅置燃气灶上,小火,将洗干净沥水的黑米放入锅中,炒干水汽,晾凉即可。

分两次加入破壁机或者料理机中,用研磨功能打成粉,接着过筛,过不去的粗粒继续打一下,然后放保鲜盒中冰箱冷藏或冷冻保存即可。

查看详情

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051