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什么是粳米

什么是粳米呢?在我国南方地区,米饭是最常见的主食。在众多品种的大米中,粳米粘性强,而且煮出来不会太膨胀,煮饭或是煮粥口感都很好。

1、粳米的营养成分,粳米中含有丰富的水分,碳水化合物以及蛋白质,此外,还含有维生素,钙,磷,尼克酸等营养物质。

2、粳米的产地主要在我国华北、东北、江苏南部地区。

3、粳米的米粒主要是椭圆形或者是圆形,看起来比较“丰满”,米粒的横断面酷似圆形。严格来说,粳米米粒的长与宽的比例小于2.

4、粳米一般是透明或者半透明,颜色和蜡白色更为接近。

5、和其他品种的米相比,粳米的质地比较坚硬,韧性较大。

6、不同的收获季节,产出的粳米也是不一样的,有早粳米和晚粳米两种。早粳米外观呈半透明,硬质的部位较少,且腹白较大,质量不太好,吃起来口感较差;而晚粳米恰恰相反,硬质部位大,腹白较小,品质优良。

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粳米的功效与作用

粳米中碳水化合物的含量高达79%,对南方地区的人来说,粳米能说得上是“热量的源泉”。粳米除了是南方地区的主食之外,它还有很多营养成分,从粳米粥具有“世间第一补”中就可观其一二。下面小编来介绍一下粳米的功效和作用。

1、粳米味道甘甜清淡,性质平和,适合任何体质的人长期食用,每天吃粳米粥还能起到滋补养生的作用。

2、粳米具有养胃健脾、解除烦躁、生津止渴的功效,尤其对于脾胃虚弱的患者来说,多吃粳米粥有助于身体的恢复。

3、粳米有助于治疗小孩子吐奶,将粳米炒到焦为止,加水煎煮,把汁喝掉。

4、粳米有助于治疗腹泻,将粳米磨成粉末,炒到焦黄干吃,每次是3g到6g,每天吃3次。

5、粳米粥,尤其是粳米汤水,具有补液填精的作用,适合病人、产妇、老人恢复身体时期饮用。

6、粳米有降低固醇的作用,降低心脏病和胆固醇的发病概率。

7、需要注意的是,糖尿病患者不宜多吃粳米,尤其是加了糖的粳米粥等甜食。

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粳米是糯米吗

粳米是糯米吗?尽管在超市中,都对米的种类、价格标记得非常清楚,但很多消费者对粳米、糯米的区别仍然不是十分清楚。其实,粳米和糯米是从米质的不同特征来命名的,下面小编就来介绍一下粳米和糯米的区别。

1、粳米和糯米的“母体”是完全不同的两种植物,粳米是粳稻的种仁,我们习惯将粳米称为大米;而糯米是江米。

2、粳米和糯米的口感不一样,粳米有一种甘甜的味道,吃起来虽然软糯,但好的粳米也有一番韧劲;糯米除了软之外,还有粘滑的口感。

3、粳米和糯米的食用方法不一样,粳米可以做粥可以做饭,是日常生活中百吃不厌的主食;而糯米多作为风味小吃的原料,比如元宵、年糕、江米条等。

4、所以,粳米不是糯米,而是两种完全不同的作物。

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