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美食百科 / 五谷杂粮大全 / 珍珠米

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珍珠米的功效与作用

大米是我们生活中的主要营养来源,所以大家对珍珠米的营养价值都比较看中。

珍珠米应含有丰富的维生素,经常用于八宝粥的食材之一。用其蒸成的米饭,洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳,因此人们常将其与著名的天津“小站大米”并称,成为中国稻米中的佳品。

中国西北部的宁夏回族自治区,自古以来就有“塞上江南”之称,种植稻谷的历史十分悠久。宁夏所产的大米品质优良,历来享有“珍珠米”的美誉。清代时,宁夏珍珠米还被列为进献宫廷的贡米。宁夏珍珠米颗粒饱满,色泽洁白,米质油润、味道香甜,营养丰富,富含蛋白质脂肪等成分。

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孕妇能吃珍珠米吗

珍珠米所含丰富的蛋白质脂肪含量较高,可以满足孕妇们日常生活中所需要的能量补充。

大米粥和米汤中所含的优质蛋白质,可以使血管保持柔软,达到降血压的目的。

大米性味甘平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

大米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少。

米粥具有补脾、和胃、清肺的功效。

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宝宝能吃珍珠米吗

婴幼儿在饮食的选择上要特别谨慎,需要选择易吸收且营养丰富的食物,珍珠米是可以吃的。

大米粥和米汤有益气、养阴、润燥的功能,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收,因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

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