首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测试用聚超值快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说专题
百科

美食百科 / 葱

目录

葱的营养及功效

葱的营养和功效

葱,别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草(也称无志葱),为多年生草本植物,基本分类为,大葱和小葱,在东亚国家以及各处华人地区中,葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用;在东方烹调中,充当重要的角色。

葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质,对人体有很大益处。

1、解热,祛痰。葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。

2、促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

3、抗菌,抗病毒。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4、防癌抗癌。香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

葱的营养成分很高,每100克葱里就含有以下多种营养素:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 30.00(大卡) 144.00(毫克) 38.00(毫克)
胡萝卜素 60.00(微克) 维生素C 17.00(毫克) 19.00(毫克)
碳水化合物 6.50(克) 29.00(毫克) 维生素A 10.00(微克)
4.80(毫克) 蛋白质 1.70(克) 维生素C 17.00(毫克)
0.70(毫克) 0.67(微克) 膳食纤维 1.30(克)
0.40(毫克) 维生素E 0.30(毫克) 脂肪 0.30(克)
0.28(毫克) 0.08(毫克) 维生素B6 0.11(毫克)

查看详情

孕妇能吃葱吗

孕妇能吃葱吗?

孕妇是可以吃葱的。葱富含丰富的蛋白质、糖类、维生素A等物质,葱有比较强烈的辛辣芳香的气味,在加热时能够去除原料的腥膻气和其他异味,同时可以增添菜肴的香气,能够帮助孕妇开胃和促进消化。孕妇吃葱还有以下好处:

1、孕妇吃香葱可以补充叶酸。香葱里面含有大量的叶酸,而怀孕的人都知道,叶酸对于孕妇是最重要的营养素,尤其是在怀孕早期,如果叶酸不足的话很可能会导致胎儿畸形,不利于胎儿的健康成长。

2、孕妇吃香葱可以补充足够维生素和铁。维生素对于人体吸收铁元素具有很好的促进作用,而香葱里面同时富含这两种物质,因此,孕妇吃了之后可以同时补充维生素和铁,防止孕妇贫血、营养不良等。

3、孕妇吃香葱可以缓解便秘。香葱里面含有最多的元素就是镁了,而镁元素是缓解怀孕期间出现的便秘现象的最好的物质,因此孕妇适量吃一些香葱可以有效的缓解便秘。

查看详情

宝宝能吃葱吗

宝宝能吃葱吗?

葱属于辛辣食物,因为宝宝的肠胃和口腔发育都还没有健全,辛辣的食物会刺激到宝宝娇嫩的肠胃和口腔,另外宝宝吃辛辣食物会很容易上火,容易造成宝宝便秘

有些家长在宝宝生病时,可能会想给葱宝宝吃,希望通过葱的辛辣逼宝宝出汗就会痊癒,但这样反而容易对宝宝的肠胃产生刺激,反而会带来反效果。

查看详情

产妇能吃葱吗

产妇能吃葱吗?

产妇是可以吃葱的。葱的营养丰富,除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外,还含有挥发油,油中的主要成分为葱辣素,具有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的功效。在春季呼吸道传染病流行时,吃些生葱即有预防作用。另外葱还能有效的治疗伤风感冒。

医学证明,葱在人体内从事的是打扫兼加油的工作,可使人体的机能焕然一新。多吃葱,则可以提高消化机能,排除体内不干净的东西,只要稍加注意就会发现,多吃葱后所排的大便会显得特别通畅,这对产妇的健康无疑是非常有益的。

查看详情

哺乳期能吃葱吗

哺乳期能吃葱吗?

哺乳期是可以吃葱的。特别是春天里多吃葱对健康很有益。葱含有一种特殊的挥发油,油中含有葱辣素,具有较强的杀菌性,对预防春季呼吸道传染病、伤风感冒有明显效果。

春季常吃葱能促进消化液分泌,有助于消除胃肠积下的污垢浊气,提高食欲,健脾强身,还能降低血压、血脂、血糖,增强哺乳期妈妈的免疫力。但最好不要生吃,生吃具有一定的刺激性,会通过乳汁传递给宝宝,有可能会伤及宝宝娇嫩的肠胃。

查看详情

葱的做法大全

薄饼卷香葱的做法

薄饼卷香葱含有香菜,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。

用料:

小麦面粉250克、香菜1小把、小葱1小把、黄酱适量、食盐1/2茶匙、水100克、植物油1汤匙。

做法:

1、面粉中加入盐混合均匀后先加入热水,边加边用筷子搅拌,然后再加入冷水,同样边加边用筷子搅拌,直至面粉成絮状。将面揉成面团,要一直把面团揉至光滑后用盆扣上,醒面30分钟。将醒发好的面团继续揉一会,揉到面团表面摸上去很细腻,将面团一分为二。分别揉成长条并切成大小均匀的面剂子。

2、取一个剂子,用刷子在一面刷一层油后将另外一个剂子盖在上面,擀成薄饼,剩余面团如法炮制。

3、不粘平底锅内不要放油,开小火,将面饼放入,一面有小气泡后迅速翻面,同样出现小气泡后即可。将烙好的面饼分成两张,涂上黄豆酱,卷上香葱和香菜就是好吃的薄饼卷香葱了。

小贴士:

1、薄饼的做法与春饼不同之处是,春饼要用热水烫面,而薄饼要用一半热水一半冷水,并且顺序不能差......

查看详情

吃葱的注意事项

吃葱的注意事项

葱是一种常用的配料,不仅可以调味杀菌,还可以增添菜肴的色相。而且你是否知道,葱并不是什么菜都可以一起炒的,下面就介绍一下关于葱的营养价值以及烹调误区。

1、小葱拌豆腐,葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

2、.葱炖狗肉、公鸡肉很容易导致上火,爱上火的人尤其应该少吃,鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。

3、吃葱不宜喝蜂蜜蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。

4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱:六味地黄丸是中医中的瑰宝,葱是人们日常不可或缺的配料,你可知这两者的结合会产生什么效应吗?葱、蒜味辛、性温,能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表,对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的......

查看详情

相关知识点

葱白水怎么煮 | 葱白 | 大葱

相关专家解答

听说哺乳期不能吃辛辣的食物,那能吃葱吗?

哺乳期能吃葱。

哺乳期吃葱的好处:常吃葱对哺乳期妈妈健康有益,特别是在春天吃。因为葱含有一种特殊的挥发油,油中含有葱辣素,具有较强的杀菌性,对预防春季呼吸道传染病、伤风感冒有明显效果。另外,葱富含锗等微量元素,常吃葱能促进消化液分泌,有助于消除胃肠积下的污垢浊气,提高食欲,健脾强身,还能降低血压、血脂,增强哺乳期妈妈的免疫力。

哺乳期吃葱需要注意:哺乳期妈妈吃葱最好不要生吃,生葱具有一定的刺激性,会通过乳汁传递给宝宝,有可能会伤及宝宝娇嫩的肠胃。另外,很多日常吃葱的习惯应注意,比如小葱拌豆腐这种小菜不适合吃,因为葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取。还有吃葱不宜喝蜂蜜,蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。

李倬吟 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

怀孕九个月,感冒喝姜葱水对宝宝有影响吗

你好,根据你的描述,一般是没有影响的,但建议经常饮用。如果感冒的症状仍得不到缓解的话,建议及时到医院就诊,在医生的指导下用药,对症下药才能及时治愈。切勿擅自用药,以免药中的毒素进入身体,影响胎儿的发育。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

没满月宝宝可以敷热葱吗

你好。不知道您为了什么原因要给宝宝敷热葱,但如果是炎症问题,建议及时带宝宝到当地正规医院就诊。因为葱与皮肤接触,引起过敏等不适反应的概率比较低,所以宝宝是可以用的,只不过家长要注意控制温度,以免烫伤。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

把葱捣碎放宝宝囟门能治疗鼻塞吗

你好,根据你的描述,你的这种说法是没有科学根据的,如果孩子鼻塞的话,建议最好是用热毛巾热敷一下的,如果情况严重的话,需要到医院检查治疗的。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

葱汁挤出来放母乳中给宝宝喝可以吗?

最好还是不要放,因为这样做很容易影响到小孩的肠胃的,哪些就容易使小孩呕吐或者是拉肚子的了,这个需要注意。而且若想给小孩添加辅食,也需要一步步的来,可以先给果汁小孩喝,等小孩适应了,再吃其它,这样会更加好。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

相关网友问答

联系编辑

联系编辑:吴佳子

联系邮箱: wujiazi#pcbaby.com.cn (#改为@)

联系电话:020-38178288-4198