一般玉米粉分为2种，因为玉米也有黄白之分，玉米粉是细磨出来的粉状，按颜色区分也有黄白两种。同时，玉米的大小体积不一样，导致玉米粉也会有粗细之别，作为玉米的延伸，玉米粉完全保留了玉米的营养成分及调理功能，口感顺滑，有淡淡的玉米味道，也能作为食材的配料，深受广大群众欢迎。
玉米粉一般都不会直接食用，但可以加工成为别的食物，各式各样，口感俱佳。
1、玉米饼：平常在外面的食肆都会经常看到有玉米饼，其实就是用玉米粉制作而成的。将鸡蛋打散在碗里，用玉米粉和适当的面粉均匀搅拌，加上牛奶和白糖，揉成一个小圆饼，放进锅里预热就大功告成了。
2、玉米粥：玉米粥是比较常见的做法，也是最为简便的方法，用水煮粥，在放进人数的玉米粉，与水搅拌，等到水烧开的时候，用温水再煮2~3，调味道就可以食用了，这种玉米粥再北方也被称为玉米糊。
3、玉米面糕：也称为点心，将适量的纯牛奶加上白糖放入容器中搅匀待用，再把玉米粉倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状，在表面层上抹上油，再倒入碗中，蒸10---15分钟即可。
4、玉米馒头：要准备好面粉，用面粉和玉米粉混合搅拌，放入300克的温水之中，再搅拌过后，用手揉成一个馒头状，放置炉里发酵30~40分钟，再加上玉米粒放入发酵好的面团中，再加以揉匀，最后开火蒸15~20分钟即可。
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- 1个回答 玉米芯熬的水能用来冲调米粉吗？
- 1个回答 用玉米芯煮的水冲米粉给小孩喝可
- 1个回答 我家宝宝三个月，近段时间有点上
- 1个回答 给孩子冲调米粉的时候，可以用玉
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