首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说健康养生
百科

美食百科 / 牛奶

目录

喝牛奶的好处

喝牛奶的好处

牛奶是人所共知的营养饮料,有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品,对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低,具有降低体内胆固醇的功效。牛奶能中和胃酸,防止胃酸对溃疡面的刺激,因此服用牛奶对消化道溃疡,特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。

冰冻牛奶可使血管收缩,对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”,能使人体免受和减轻有毒物质的侵害,有刺激胃液分泌,增强胃肠消化的功能,最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。

另据报道,酸牛奶中的胆碱含量特别高,可以调节体内胆固醇的浓度,同时又因酸牛奶中含有乳清酸,它能抑制肝脏制造胆固醇,并能减少胆固醇在血管壁上的附着,从而使血中的总胆固醇含量降低。因此,患有心血管疾病的人,服用酸牛奶大有好处。

牛奶帮助有效睡眠,适合高压力人群。高考生、加班人群,可睡前一杯。脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群,高钙......

查看详情

巴氏鲜奶

巴氏鲜奶多大宝宝能喝

如何为宝宝选奶粮,总让妈妈头疼不已。听说鲜牛奶很有营养,是不是让宝宝喝鲜牛奶会更好呢?今儿个,我们来一探究竟。

一、1岁以内的宝宝,不宜喝鲜牛奶

鲜牛奶含有丰富的蛋白质和钙等营养,是不少家庭中常备的乳制品。但是,1岁以内的宝宝,并不适合喝鲜牛奶,原因如下:

鲜牛奶中的蛋白质和矿物质含量远远高于母乳,会给宝宝尚未发育成熟的肾脏带来负担。

鲜牛奶的蛋白质,80%都是酪蛋白,酪蛋白在与胃酸相遇后,容易结成较大的乳凝块,对小宝宝来说,比较难消化吸收。

鲜牛奶缺乏足够的铁、维生素C和其他宝宝所需的营养成分。

所以,1岁以内的宝宝,在无法实现母乳喂养的前提下,应优先喂食婴儿配方奶,而不是鲜牛奶!

二、宝宝1岁后可以少量喝鲜牛奶,但不能代替配方奶

那么,什么时候能给宝宝喝鲜牛奶呢?权威机构普遍认为,宝宝1岁后就可以少量尝试。

中国营养学会:普通鲜奶、酸奶、奶酪等不宜喂给7-12月龄宝宝,对于13-24月龄幼儿可以将其作为食物......

查看详情

牛奶什么时候喝最好

牛奶什么时候喝最好

牛奶的时间对人体消化吸收有很大的影响,因此喝牛奶应该讲究时间安排。营养专家们认为,牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。

晚上喝牛奶有利于休息和睡眠。牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,还有微量吗啡类物质,这些物质都有一定的镇静催眠作用,特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料,五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用,它能使大脑思维活动暂时受到抑制,从而使人想睡眠,并且无任何副作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的钙还能清除紧张情绪。

睡前喝牛奶有利于钙的吸收利用。晚餐摄入的钙,睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低,血钙的下降,促进了甲状旁腺分泌亢进,激素作用于骨组织,使骨组织中的一部分钙盐,溶解入血液中,以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能,时间长了,会成为骨质疏松症的原因之一。

晚上睡前喝牛奶,牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收,整个......

查看详情

孕妇喝什么牛奶好

孕妇喝什么牛奶好

孕妇喝什么牛奶好?牛奶具有丰富的营养,孕妇在孕期应该坚持喝牛奶,不仅提供了自己的营养,也让宝宝骨骼强健。但是很多孕妈犯难,孕妇喝什么牛奶最好呢?是喝纯牛奶好,还是酸奶好呢?下面小编就带你比较一下纯牛奶和酸奶哪个好。

1、纯牛奶的优点

纯牛奶中含有丰富的钙质,每100毫升牛奶含钙量达120毫克,并且人体对牛奶中钙的吸收率可达40%以上。有助于孕妇喝胎儿补钙。

2、酸奶的优点

酸奶含有丰富的乳酸菌,可以促进胃肠蠕动,有效缓解怀孕期间的便秘,提高食欲。并且酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使人体更易消化和吸收。

3、牛奶和酸奶交替喝最好

孕妇喝什么牛奶好?纯牛奶和酸牛奶各有好处,对于那些妊娠反应不大的孕妇,两者交替着喝是最好的。

牛奶本身含钙丰富,且容易被机体吸收,因此,孕妇最好每天喝250-500毫升牛奶,以满足孕期对钙需求量的增加。而酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的,在营养价值上不仅和鲜牛奶一样,还有抑制腐败菌繁殖、减少它在肠......

查看详情

孕妇食用奶制品注意事项

小孩喝什么牛奶好

小孩喝什么牛奶好

三岁前的宝宝建议以配方奶喂养比较好。因为宝宝的饮食相对还比较单一,容易缺铁、锌、钙等微量元素。配方奶粉中有强化的维生素和宝宝生长所需要矿物质,营养相对比纯鲜奶要好得多。

有的妈咪认为鲜牛奶的营养最好,因为它是最新鲜的,但是卫生条件却不能保证。购买者不可得知挤奶的人员是否健康?装牛奶的器皿是否无菌?因此,这种特别鲜奶不应该给宝宝喝。一旦喝到有问题鲜奶,宝宝的健康会受到严重损害。对于婴儿来说并不合适。因为鲜奶中含有太多的大分子蛋白质和磷,而含铁太少。

小婴儿胃肠道的消化功能还没有发育完善,给一些小婴儿喝鲜奶,很容易出现肠胃不消化和缺铁。鲜奶中叶酸含量也比较低,而叶酸是构成健康的红血球的营养基础。另外,鲜奶中缺少构成婴儿健康红血球所需要的铁。二岁以上的宝宝可以添加一些鲜奶、袋奶、纯奶等,但还是建议以配方奶粉为主,可以交替添加豆奶粉、酸奶等,适量喝一些乳酸菌饮品和一些纯奶。

查看详情

产妇可以喝牛奶吗

产妇能喝牛奶吗

产妇是可以喝牛奶的。牛奶被称为“白色血液”,是自然界钙的最佳来源。里面的钾元素对软化血管,预防心脑血管疾病有很好的作用。里面的左旋色胺酸有很好的安神作用,对促进睡眠帮助很大。产妇如果多喝牛奶,既可以帮助身体恢复,又可以补充身体钙质,如果是母乳喂养的话,也能够增加乳汁,宝宝所需要的钙质也是从母乳中直接获得的。但要注意牛奶属于不容易消化的食物,刚刚分娩完的妈妈还是不适宜喝,得等到肠道功能逐渐恢复后再喝哦。

查看详情

哺乳期喝什么牛奶

哺乳期能喝牛奶吗

哺乳期能喝牛奶。哺乳期喝牛奶对乳母来说相当好,喝一杯240毫升的脱脂或低脂牛奶,能吸收到300毫克的钙质,钙质能强健骨骼和牙齿,富含钙的饮食能降低高血压,乳癌,结肠癌等几率,也能舒缓经前症候群。

除了钙质,牛奶中还富含蛋白质,维生素A、D,维生素B12,核黄素和烟碱酸等。牛奶含有丰富的蛋白质及其他营养,还含有含有一些人体无法制造的氨基酸,多喝牛奶能补充母乳中的养分,有利于宝宝的成长。但要注意哺乳期不要喝凉奶,冷了要热下再喝,避免宝宝拉肚子。

另外,酸奶也是可以喝的。妈妈在哺乳期喝酸奶是很有益处的。首先就是补充营养素:酸奶含有许多蛋白质维生素,还有各种益生菌酵母菌,能增长食欲,促使乳汁分泌;酸奶还可以促进胃液分泌,抑制肠道内腐败菌的繁殖,使肠胃更好地吸收,防止产后便秘;还有降低胆固醇,补充钙质,减少致癌物质生成的功效,可以说妈妈哺乳期吃酸奶大有益处。

查看详情

拉肚子能喝牛奶吗

拉肚子能喝牛奶吗

拉肚子不能喝牛奶。因为牛奶中含有乳糖成分,牛奶中所含的乳糖属于双糖的一种,这种双糖分子太大,在人体内分解代谢需要有乳酶的参与才能顺利分解,但是如果小肠里的乳糖酶未能发挥作用时,会使乳糖就在大肠内发酵,大约半小时至2小时内出现胀气、肠鸣、腹痛、呕吐或腹泻等症状,因此,如果拉肚子就不能喝牛奶。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。拉肚子的时候可以选择水、糖分和其他有营养易消化的食物,但糖分不可太浓,因为高浓度的糖分会从血液中吸收大量水分,加重脱水。

如果宝宝有拉肚子的情况,肠粘膜对牛奶中的乳糖成分不耐受,当乳糖在肠腔里增多后,引起高渗,致使水分吸收障碍,可促进肠蠕动,增加腹泻的次数。小儿腹泻病是由多种病原及多种病因而引起的一种疾病.患儿大多数......

查看详情

睡前喝牛奶好吗

睡前喝牛奶好吗

睡前喝牛奶好吗?睡前喝牛奶有助于促进睡眠,还能补充营养物质。但是睡前喝牛奶不能喝太多,容易引起消化不良,喝250-300ml牛奶就没有问题。睡前喝牛奶有什么好处?

1、睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙,睡前大部分被人体吸收利用。牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收,整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡,不必再溶解骨中的钙,防止了骨流失、骨质疏松症。

2、睡前喝牛奶促进睡眠。牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质,其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸,由于它的作用,往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。牛奶中含有一种叫α—乳白蛋白的“天然舒睡因子”,它有调节大脑神经和改善睡眠的作用。

3、睡前喝牛奶有助于人体对其营养成份的吸收。牛奶含有丰富的动物蛋白、钙质及多种维生素、矿物质,对人体很有益处。

查看详情

炼乳

炼乳小馒头

炼乳小馒头是小吃的一种,其中的炼乳为小馒头增添了许多风味,那么炼乳小馒头怎么做呢?

把清水倒入面包桶里,放入炼乳和白糖。倒入面粉,在顶端挖个小坑,放入酵母粉,选择一个和面程序。把揉好的面团取出,滚圆,继续放入面包桶里,裹上一层保鲜膜,发酵至两倍大。等到面团差不多发酵好了,先在揉面垫上撒入少许干粉,再把面团取出,揉匀排气。把面团分成两份,取一份面团搓成长条,切成若干份,依次做好后,放入蒸笼里醒发15分钟,冷水入蒸锅,大火蒸15分钟,焖5分钟,即可出锅享用。

在做炼乳小馒头的时候,发好的面团揉的时间越长,馒头成品表面越光洁,内部组织越细腻均匀。使用家用压面机可以节省时间和体力,如果没有压面机就用手来揉面,直到切开的面团内无气泡。

查看详情

晚上喝羊奶好吗

晚上喝羊奶有助于睡眠吗

有些人有失眠的情况,通常痛苦,那么晚上喝羊奶有助于睡眠吗?

晚上喝羊奶有助于睡眠。羊奶含有人体所需要的全部营养物质,其中大多数营养成分都作用于人的大脑和神经系统。蛋白质是人脑发育的主要物质基础,是构成人脑细胞的主要原料,与人脑的结构和机能密切相关。

羊奶中的氨基酸是促进脑和神经系统发育不可缺少的物质;脂类有利于智力发育,是人体大脑细胞的结构和功能的重要组成部分;乳糖为脑组织提供必要的物质基础,并且为大脑活动提供能量;此外,羊奶中还含有丰富的矿物质和维生素,能够满足人体大脑的发育对多种微量元素的需要。因此,羊奶可谓“大脑的食物”。

查看详情

奶粉好还是牛奶好

三岁喝奶粉好还是牛奶好

三岁喝奶还是比较好的,那么三岁喝奶粉好还是牛奶好呢?

三岁喝奶粉好还是牛奶好首先要弄清楚两者的差别。鲜奶就是奶牛或者奶羊的原奶,富含优质蛋白质、钙和多种维生素,这些营养成分对人体健康大有好处,但是也存在一些缺陷,比方说蛋白质难以吸收,尤其是中国人比较严重的存在乳糖不耐受的情况,常见的表现就是喝鲜奶容易拉肚子。

而配方奶粉,是鲜奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成,然而不同人群所需添加多种微量元素和其他营养素,使得成分比鲜奶更全面、更合理、适合不同的人群食用。从营养角度上来讲,奶粉的营养肯定比鲜奶更加全面。

查看详情

培芝牛初乳

培芝牛初乳复合粉

培芝牛初乳复合粉味道不错,那么培芝牛初乳复合粉是什么呢?

牛初乳是指健康乳牛72小时内顶级初乳制成的牛初乳粉,培芝牛初乳复合粉在黄金配比值牛初乳的基础上,特别添加了优质活性益生元(菊粉),全面超越3倍的健康体验,使宝宝得到360度全方位保护 ,活性免疫球蛋白(lgG)能抵御病菌和病毒的侵害,提高机体免疫力。

培芝牛初乳复合粉中优质益生元(菊粉)能促进肠道有益菌的生长,抑制病毒微生物繁殖,帮助消化吸收,维护肠道健康 ,科学研究发现,在活性免疫球蛋白(lgG)的基础上,科学添加优质益生元(菊粉)能够为人体立体保护。

查看详情

相关专家解答

想问下,小孩喝儿童牛奶有什么好处的吗?营养怎样

超市货架上销售的儿童牛奶,均强化了一种或者几种儿童成长发育所必需的物质,比如维生素A、维生素D、钙、铁、锌、DHA等,这些营养素对孩子的成长发育非常重要。

王旭峰 营养师

4个月的宝宝过敏,可以试试羊奶粉吗?宝宝什么时候能喝正常的牛奶粉呢?求解~

对牛奶蛋白过敏的大多数宝宝,喝羊奶后过敏消失。”这种说法有证据吗?牛奶过敏儿童深受过敏折磨,抗过敏药或激素不能解决根本问题。水解蛋白疗法是现今世界医学共识之法可关注世界过敏、美国过敏和欧洲儿科胃肠营养免疫学会指南,没有提及羊奶粉能治疗牛奶蛋白过敏。

家庭育儿 儿科

4个月的宝宝有过敏现象,是否可以尝试羊奶粉?宝宝什么时候能喝正常的牛奶粉呢?

对牛奶蛋白过敏的大多数宝宝,喝羊奶后过敏消失。”这种说法有证据吗?牛奶过敏儿童深受过敏折磨,抗过敏药或激素不能解决根本问题。水解蛋白疗法是现今世界医学共识之法可关注世界过敏、美国过敏和欧洲儿科胃肠营养免疫学会指南,没有提及羊奶粉能治疗牛奶蛋白过敏。

家庭育儿 儿科

哺乳期妈妈可以喝牛奶吗?有什么好牛奶推荐一下?

哺乳期妈妈是可以喝牛奶的。但是不能喝糖分太高、太浓的牛奶,糖分太过会影响宝宝对钙的吸收,影响发育。建议喝鲜奶比较好。

Charles 太平洋亲子网 生活频道 资深编辑

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051