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喝牛奶的好处

牛奶是人所共知的营养饮料,有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品,对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低,具有降低体内胆固醇的功效。牛奶能中和胃酸,防止胃酸对溃疡面的刺激,因此服用牛奶对消化道溃疡,特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。

冰冻牛奶可使血管收缩,对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”,能使人体免受和减轻有毒物质的侵害,有刺激胃液分泌,增强胃肠消化的功能,最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。

另据报道,酸牛奶中的胆碱含量特别高,可以调节体内胆固醇的浓度,同时又因酸牛奶中含有乳清酸,它能抑制肝脏制造胆固醇,并能减少胆固醇在血管壁上的附着,从而使血中的总胆固醇含量降低。因此,患有心血管疾病的人,服用酸牛奶大有好处。

牛奶帮助有效睡眠,适合高压力人群。高考生、加班人群,可睡前一杯。脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群,高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。

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牛奶营养成分

组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种,比成人多的是组氨酸),这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白。

牛奶中的蛋白质便是全蛋白。牛奶中含有丰富的矿物质元素,包括Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子。此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的,只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙,才能更好地被人体所吸收利用。

牛奶中含有丰富的活性钙,是人类最好的钙源之一。它不但含量高,而且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收,吸收率高达98%,从而调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。牛奶的营养价值很高,每100克牛奶里含有以下营养成分:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 54.00(大卡) 109.00(毫克) 73.00(毫克)
碳水化合物 3.40(克) 104.00(毫克) 维生素C 6.00(毫克)
37.20(毫克) 蛋白质 3.00(克) 11.00(毫克)
0.30(毫克) 1.94(微克) 维生素A 24.00(微克)
0.42(毫克) 烟酸 0.10(毫克) 脂肪 3.20(克)
0.03(毫克) 维生素B1 0.03(毫克) 维生素B2 0.14(毫克)
胆固醇 15.00(毫克) 维生素E 0.21(毫克) 0.02(毫克)

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相关专家解答

15个月宝宝对牛奶鸡蛋过敏,为了保证营养,有什么食物是可以替代鸡蛋的呢?孩子现在一直在喝羊奶。

对15个月幼儿来说,已能接受多样化食物。对鸡蛋过敏者,一定禁食鸡蛋及含鸡蛋食品。鸡蛋的营养可通过进食肉类、绿色蔬菜等获得。对牛奶过敏者,一定不要通过进食羊奶回避过敏,因牛奶和羊奶的交叉过敏高达92%。可换成水解牛奶配方或大豆配方。大豆配方适于6个月以上儿童。

崔玉涛家庭育儿 儿科 儿科主任

婴儿牛奶用保温瓶装五个小时营养成份还有那么高吗?

冲泡好的牛奶应在20分钟之内喂给宝宝食用,超过20分钟,最好不要给宝宝饮食。牛奶是营养价值极高并含丰富的蛋白质的食品,是细菌的良好天然培养基.如果温度在20~40摄氏度之间,细菌就会大量繁殖,一般20分钟就能繁殖一代,若过3 、4小时后,保温瓶中牛奶就易变质。婴儿喝了这种变质牛奶,容易出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状,影响宝宝健康。所以牛奶宜现煮现饮,不宜放在保温瓶内。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

宝宝15个月对牛奶鸡蛋过敏,为了保证营养,有什么食物是可以替代鸡蛋的呢?孩子现在一直在喝羊奶。

对15个月幼儿来说,已能接受多样化食物。对鸡蛋过敏者,一定禁食鸡蛋及含鸡蛋食品。鸡蛋的营养可通过进食肉类、绿色蔬菜等获得。对牛奶过敏者,一定不要通过进食羊奶回避过敏,因牛奶和羊奶的交叉过敏高达92%。可换成水解牛奶配方或大豆配方。大豆配方适于6个月以上儿童。

崔玉涛家庭育儿 儿科 儿科主任

宝宝还有二十天就满一岁了,一直吃母乳一点牛奶都不吃。朋友们说母乳现在没什么营养了要给断了。可她很依赖母乳 ,医生请问你觉得现要有必要给断了吗?

宝宝都已经快满一岁了,可以给宝宝断奶了。母乳到了6个月后,营养已下降,而且这时候需要给宝宝添加辅食,才能满足宝宝的身体发育需求。

罗来丁 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

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