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孕妇可以吃豌豆吗

孕妇可以吃豌豆

豆科草本植物豌豆的种子。又称毕豆、麻累、青豆、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异,以前者为优。我国各地均有栽培。夏季采收鲜嫩或成熟荚果,除去荚壳,鲜用或晒干用。

豌豆的营养价值很高,孕妇适当吃有好处。

1、豌豆含有丰富的膳食纤维,可以促进消化,排毒清肠胃,可以缓解孕妇的便秘。除此之外,豌豆中的止杈酸、赤霉素和植物凝素等还有消炎抗菌的效果,可以促进人体新陈代谢。豌豆中还含有可以分解体内亚硝胺的酶,所以豌豆还有抗癌的作用。

2、豌豆中的矿物元素十分丰富,有助于胎儿的生长发育,提高胎儿的免疫力。此外,豌豆中的烟酸成分可以促进胎儿大脑的发育。

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孕妇吃豌豆的做法

豌豆是一种人们喜爱的食物,可以有多种做法,孕妇也可以吃。

五彩炒豌豆

五彩炒豌豆色彩香艳,有利于促进食欲。而且豌豆蛋白质丰富,是很好的蔬菜。豌豆主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症 豌豆具有一定的食疗作用。

准备材料:荷兰豆适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、豆腐干适量、香菇适量、彩椒适量、食盐少许、香油少许、淀粉少许。

做法:

1、香菇泡发。

2、香菇切丁。

3、青瓜、胡萝卜切成小丁。

4、准备好豌豆。

5、彩椒切成小丁。

6、浇一小锅开水,将豌豆倒入焯一分钟后捞出。锅热倒油,下胡萝卜丁和香菇丁炒匀,倒入少许香菇水,焖煮2分钟。

7、之后倒入焯好的豌豆、黄瓜丁、彩椒丁和豆干丁,调少许盐炒匀。

8、淋上少许水淀粉,待汤汁收浓,滴入几点香油即可。

烹饪小贴士:香菇要用油爆香,味道才好,泡发时加点糖,可以保证并提升香菇的味道。

豌豆浓汤

豌豆是一种很常见的豆类食物,豌豆不仅含有大量的蛋白质,营养丰富,而且富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用,经常食用对孩子的生长发育大有益处。

准备食材:鲜豌豆去外皮后200克、牛奶50克、盐少许、淡奶油适量

1、豌豆洗净。

2、豌豆入汤锅中,加三碗水,水开后煮10分钟。捞出晾的稍凉一些后,把豌豆的内皮去掉(没有捷径,只好一个个的剥,但煮过的豌豆很好去皮)。

3、把煮好的豌豆和刚才煮豆的水一起入搅拌机。

4、搅打成泥后取出。

5、豌豆泥重新倒入汤锅,加入牛奶,加一点盐,一边煮一边搅匀。浓汤煮沸腾了,就可以马上关火。最后可以用奶油进行装饰。

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