豆苗碧绿清香,鸡肝细嫩鲜美,富含维生素C、维生素A、卵磷脂等,是良好的孕妇食品。孕妇吃豆苗的做法有很多,可以尝试清炒也可以尝试滚烫。
豆苗炒鸡蛋
豆苗炒鸡蛋健脾开胃、祛湿除烦、消除疲劳、通畅小便、降低血中胆固醇。如精神不振、终日乏力、饮食异常、皮肤上出现疣赘物等,都可以用此汤作食疗,是孕期的一款好食谱。
调料:姜4克、盐4克
做法:
1、金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净;
2、金菇、大豆芽切去尾根;
3、生姜去皮,切片;
4、瘦猪肉切片;
5、将生姜片,大豆芽放入铁锅中;
6、加少许生油,爆香,用适量水,猛火煲至滚;
7、放入全部材料,用慢火继续坚至肉片,金菇等熟透;
8、加盐调味,即可饮用。
鸡肝豆苗汤
材料:鸡肝25克、豌豆苗50克、鸡汤250克、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。
做法:
1、摘去附在鸡肝上的苦胆,略洗。
2、将鸡肝处薄片,加料酒和适量清水浸泡2分钟。
3、豌豆苗洗净。
4、锅内放入鸡汤烧开,保持微沸状态。撒入鸡肝,以小火氽至于嫩熟捞出,放入汤碗内,上面放上豌豆苗。撇去锅内汤面上的浮沫,下精盐、味精、胡椒粉调好味,烧沸起锅,倒入汤碗内即可。
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