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蛋白质粉的介绍

蛋白质粉,一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体,构成的粉剂微溶于水,不溶于乙醇、乙醚及氯仿。

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蛋白质粉的营养价值

蛋白质的基本组成单位是氨基酸,与人体有关的氨基酸有20多种,各种蛋白质的氨基酸组成和数量不同。因此,形成了成千上万种蛋白质。虽然人体对所有氨基酸都需要,但由于大多数氨基酸可以由人体自身合成或由其他氨基酸转变而来,因此,实际上成人需要从饮食中摄取的氨基酸只有8种,儿童为9种,我们称之为必需氨基酸。饮食中只要含有适宜数量和比例的必需氨基酸。

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蛋白质粉的作用与功效

1、有效保障人体的正常生理需求。

2、预防心血管疾病的发生。

3、减轻糖尿病患者肾脏负担。

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蛋白质粉的适用人群

1、需要大量补充蛋白质者,如青少年、孕妇、哺乳期妇女、中老年人、手术及病后恢复人士。

2、日常饮食结构中牛奶、肉类、豆类、蛋等高蛋白食物摄入不足或蛋白质食物来源单一者,素食者。

3、易感冒免疫力低下、精力不足、易疲劳者。

4、消化功能低下者,或患有胃肠道疾病导致消化吸收普通食物较困难者。

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如何食用蛋白质粉

《中国居民膳食指南》提出,最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克。另外,在我们补充蛋白质的同时,也要注意补充碳水化合物(糖类)、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏,不但会影响蛋白质的利用和代谢,同时会引起一些疾病,对健康非常不利。

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盲目食用蛋白质粉的后果

1.肠胃功能减弱,机体抵抗力降低。长期靠蛋白质粉维持机体活力,会降低肠胃功能及机体抵抗力。尤其是正在发育的婴幼儿及儿童,肠胃正需要锻炼的时期,靠捷径补充营养素是不可取的。

2.加重肾脏负担,造成肾功能下降,出现蛋白尿。蛋白质需要经肝脏加工转化为人体自身物质,同时,蛋白质在体内代谢时产生氨、尿素、肌苷等含氮物质,需要经过肾脏排泄。如果摄入过多,增加肝、肾负担,对人体产生不利影响。特别是患有糖尿病、肾炎、肾功能不全等疾病的病人,其肾脏受损的程度更为严重,出现蛋白尿是一个表象。

3.过量摄入蛋白质粉,易引发心脑血管疾病。患有痛风的病人,要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤可以造成体内尿酸增高,促成或加重痛风。

4.易使人肥胖,导致骨质疏松。人体多余的蛋白质在消化吸收后,肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来;如果肝糖原或肌糖原已经足够,则转变成脂肪贮存起来;这样就会使人肥胖。绝经后妇女过多食用蛋白质会使肾脏排出较多的钙,使骨质硬化程度降低,引起骨质疏松。

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相关专家解答

汤臣贝健的蛋白质 粉对5岁孩子提高免疫力有帮助吗 对5岁的孩子起作用吗

你好,是可以食用的。同时平时要注意饮食均衡,吃有营养的食物如瘦肉,鱼,鸡蛋等,还要多吃蔬菜和水果和多喝白开水。多到户外进行运动,来增强体质。祝小孩健康成长!

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

四岁的孩子可以吃药店买的蛋白质粉吗,有没有什么副作用

您好,孩子是可以食用蛋白质粉的,且一般没有什么副作用。但要注意孩子肠胃比较脆弱,应注意均衡饮食、适量饮食。以免造成孩子出现消化不良、积食的情况。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

宝宝先天性心脏病手术后体质还不好,经常会感冒生病之类的,请问可以给他吃点蛋白质粉吗?

你好,可以喂一点蛋白质粉的,建议家长从小剂量开始喂起,根据孩子的身体反应和恢复情况再逐渐增加喂食量。假如宝宝可以进食辅食了,可以准备点新鲜的蔬菜或水果,做成菜泥或水果泥给孩子进食,天气好的时候多带孩子出去晒晒太阳,适当活动一下身体,对增强体质是有帮助的。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

我家宝宝1岁的时候做过心脏病手术,之后身体素质一直不好,能给他长期吃蛋白质粉吗?若不能吃,吃什么有助

根据你小孩的情况来看,是可以给小孩吃一些蛋白质粉的,但是需要注意分量,一次不能吃得太多。另外,在日常生活中,可以多给小孩吃一些含有高蛋白质的食物,这样对小孩身体健康更加有利。也需要多给小孩吃一些新鲜的蔬菜和水果,都是适合小孩多吃的。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

小孩子可以喝蛋白质粉吗?喝什么牌子的比较好?

其实小孩一般情况下,是没有什么必要喝蛋白质粉的,一般可以多吃一些含有高蛋白质的食物就可以了,例如:可以喝新鲜牛奶、肉类等,都是可以的。若小孩还小的时候,可以吃配方奶粉,就可以了。平时也需要注意饮食,需要均衡些,多给水小孩喝。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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