首页百科怀孕产后育儿生活用品评测亲子课堂工具
百科

美食百科 / 营养保健品 / 茶多酚

目录

茶多酚的介绍

茶多酚(TeaPolyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚具解毒和抗辐射作用,被健康及医学界誉为“辐射克星”。

查看详情

茶多酚的营养价值

1、茶多酚能极强的清除有害自由基,阻断脂质过氧化过程,提高人体内酶的活性。

2、茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张,增加肾脏的血流量,从而增加肾小球的滤过率,使尿液中的乳酸获得排除。

3、茶多酚能够促进人体对维生素C的吸收。

查看详情

茶多酚的功效与作用

1、有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、有助于抑制心血管疾病。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

3、有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物),对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有稗益。

4、有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

5、有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。

6、有助于美容护肤。茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7、在食物中加入茶多酚,阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从达到防腐的效果。

查看详情

绿茶与茶多酚

绿茶是“不发酵茶”,性寒味略苦,在绿茶加工过程中,由于高温湿热作用,破坏了茶叶中的酶的活性,阻止了茶叶中的主要成份—多酚类的酶性氧化,较多的保留了茶鲜叶中原有的各种化学成分,绿茶的多酚含量比其他茶类含量都高。沏绿茶的水温,要求在80℃左右最为适宜,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄。

查看详情

茶多酚易被破坏吗?

茶多酚具有稳定性,在PH4-8稳定,遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。茶多酚最高耐热温度在1个半小时内,可达250℃左右,故用开水泡茶一般不会损坏茶多酚。沏茶温度一般在95度左右为好,主要的是想保持茶叶中的营养、味道,和香气。高级茶叶或细嫩名茶,水温要更低些,最好在70-80度之间。因为茶叶中所含的维生素C/D在70度以上温度时,容易被破坏。

查看详情

茶多酚的副产品

咖啡因是茶多酚的副产品,又称为咖啡碱,为白色晶体或粉末,溶于水、乙醇等,能兴奋大脑皮层,所以有提神作用。常用的制剂是安钠咖(苯甲酸咖啡因),一种中枢兴奋药,能加强大脑皮层兴奋过程,用于神经衰弱和精神抑制状态以及配制复方乙酰水杨酸和氨非咖片等作医药器品。吃多了会影响正常生理调节。

查看详情

相关知识点

吃天麻上火吗 | 胶原蛋白会上火吗 | 吃天麻可以吃桃吗 | 哺乳期能吃天麻吗 | 吃胶原蛋白会发胖吗 | 胶原蛋白能丰胸吗 | 灵芝 | 阿胶怎么吃 | 氨基酸注射液 | 半夏白术天麻汤 | 高丽参的功效与作用 | 葡萄籽胶囊 | 羊奶 | 天麻的副作用 | 羊奶和蜂蜜 | 羊奶和鸡蛋 | 羊奶和牛奶的区别 | 野山参 | 氨基酸配方粉 | 深海鱼油选购 | 氨基酸配方粉是什么 | 人参 | 阿胶 | 松茸 | 冬虫夏草 | 蜂胶 | 蜂王浆 | 燕窝 | 左旋肉碱 | 雪蛤 | 卵磷脂 | 花胶 | 益生菌 | 螺旋藻 | 天麻 | 鱼胶 | 胶原蛋白 | 辅酶Q10 | 蛋白质粉 | 蛋白粉 | 大豆异黄酮 | 葡萄籽 | 小儿氨基酸 | 保健食品 | 孕期营养品 | 保健品 | 玛卡的功效 | 玛卡怎么吃 | 芦荟胶囊 | 复合维生素 | 维生素b | 瑶柱 | 虫草花 | 蜂巢的作用 | 龟苓膏 | 蛋白粉什么时候吃最好 | 干贝 | 海马 | 龙骨 | 酵素 | 阿胶膏 | 鲑鱼油 | 花胶的做法 | 冬虫夏草的功效与作用 | 灵芝孢子粉 | 螺旋藻的功效与作用 | 西洋参的功效与作用 | 血燕窝 | 菠萝蛋白酶 | 蚕蛹怎么吃 | 辅酶q10的作用 | 黑灵芝 | 花胶的吃法 | 花胶的功效与作用 | 花胶汤 | 胶原 | 胶原蛋白粉 | 灵芝孢子粉的吃法 | 灵芝孢子油 | 灵芝草 | 灵芝产地 | 灵芝的药用价值 | 灵芝多糖 | 灵芝粉 | 灵芝片 | 卵磷脂的功效 | 卵磷脂的作用 | 螺旋藻粉 | 螺旋藻片 | 卵磷脂片 | 卵磷脂软胶囊 | 松茸的保存 | 松茸炖花胶 | 松茸价格 | 松茸菌 | 松树牌蜂王浆胶丸 | 松针灵芝 | 水解胶原蛋白粉 | 水灵芝 | 纽迪希亚 | 破壁灵芝孢子粉 | 葡萄籽粉 | 葡萄籽胶囊哪个牌子好 | 葡萄籽美白 | 太子参 | 太子参的吃法 | 泰山灵芝 | 汤臣倍健R蜂王浆胶囊 | 汤臣倍健小麦胚芽油软胶囊 | 替硝唑葡萄糖注射液 | 天茯牌茯苓宝口服液 | 天麻的吃法 | 天麻的价格 | 天麻炖鸽子的功效 | 天麻炖鸽子天麻可以吃吗 | 天麻炖鸡蛋 | 天麻炖鸡的做法 | 天麻炖鸡汤 | 天麻炖鸭子 | 天麻炖鱼头 | 天麻炖猪脑 | 雪蛤的功效与作用 | 雪蛤膏 | 雪蛤什么时候吃好 | 雪灵芝 | 血灵芝 | 完达山牌牛胎盘胶囊 | 完美沙棘茶 | 万基牌冬虫夏草胶囊 | 万泽牌黄芪多糖胶囊 | 小麦草 | 小麦草汁 | 小麦胚芽油的副作用 | 小麦胚芽油软胶囊 | 纳豆胶囊 | 燕窝的营养价值 | 燕窝雪蛤 | 什么是燕窝酸 | 燕窝的氨基酸 | 燕窝的唾液酸 | 燕窝唾液酸含量 | 燕窝酸的功效 | 燕窝酸是什么

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051