孕妇吃东西的时候要注意一些,那么孕妇能吃天麻炖猪脑吗?
不建议吃。天麻性平、味甘,含丰富的营养物质,但孕妇慎服,因为天麻有行气活血的功效,孕妇服用可能有滑胎的危险,并且天麻有一定的毒副作用,孕妇服用还可能会导致身体不适。孕期可以多吃些含蛋白质高,营养好,易消化的食物,如鸡汤,排骨汤,瘦肉及鱼和蛋类等有营养的食物。
天麻是一味常用的名贵中药,临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等症状,天麻对肝阳上亢引起的头痛眩晕有较好疗效,但天麻有一定毒副作用,不适宜长期服用,以免造成身体不适。
天麻炖猪脑做起来会麻烦一些,那么天麻炖猪脑的功效有哪些呢?
天麻炖猪脑的主要功效就是祛风开窍,主治头风头痛、头昏及眩晕眼花等症。天麻炖猪脑还有通血脉、镇静及滋补等食疗功效,适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神经衰弱及脑血管意外致半身不遂等症的食疗。
要知道天麻炖猪脑就已经是一道传统的中医药膳炖品,对于健脑、补脑有独特的功效,古人云“吃哪补哪”,天麻在古代就被称为“祛风之王”,对肝风内动引起的头晕、头痛等有很好的功效,天麻性平、味甘,对人体的影响较小,对于慢性头痛病患者来说,是可以长期服用的;再说猪脑,猪脑在中医上被认为是“血肉有情之品”,和人脑的成分非常相似,含有某些别的食物都提供不了的成分。
天麻炖猪脑也是比较营养的炖汤,那么天麻炖猪脑的家常做法有哪些呢?
处理干净的新鲜猪脑放在蒸碗里,再把切成薄片的天麻铺在猪脑上面,再放点料酒、姜片和葱段去腥味。把蒸碗放在蒸锅里蒸1小时以上,加白胡椒粉和盐调味即可,吃猪脑喝汤。天麻炖猪脑的传统做法是隔水蒸熟,其实放在砂锅里加水炖熟同样可以,对功效没有什么影响。
天麻炖猪脑的烹制方法特别简单,但由于猪脑的腥味较重,必须仔细处理干净,做出来的天麻炖猪脑才会好吃不腥。处理猪脑最关键的就是要把上面带血丝的筋膜撕掉,生天麻的口感像马蹄,但滋味却又苦又腥,还带点微涩的感觉,但蒸熟以后就没有怪味了,很清口。
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