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美食百科 / 营养保健品 / 葡萄籽

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葡萄籽的介绍

葡萄籽葡萄酒厂的下脚料,经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。葡萄籽含有丰富的多种氨基酸、维生素及矿物质等具有保健、美容之功效。现在常说的葡萄籽是指葡萄籽的相关产品,特别是葡萄籽保健品,不是单纯意义上的葡萄的籽。

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葡萄籽的营养价值

1、多酚类

葡萄籽中含有多酚类物质(GPS),主要有儿茶素类和原花青素类。儿茶素类化合物包括儿茶素、表儿茶素及其没食子酸酯,是葡萄籽中主要的单聚体,也是原花青素寡聚体和多聚体的构成单位。

2、油脂类

葡萄籽中含有丰富的油脂,约占其重量的12%-15%,油中含有大量的不饱和脂肪酸,其中亚油酸的含量在58%-78%之间。

3、挥发成分

葡萄籽中还含有少量的挥发性成分,这些物质大多属于醇、酚、萜类物质,都具有较高的生物活性。

4、其它成分

葡萄籽中除了含有上述多种物质外,还含有粗蛋白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P及多种微量元素,如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等。

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葡萄籽的功效与作用

葡萄籽原花青素具有清除自由基、抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抗辐射等药理作用,对多个系统的疾病具有一定的治疗作用。葡萄籽的功效与作用:

1、葡萄籽能抗氧化、淡化色斑、调节内分泌失调引起的皮肤干燥,降低黑色素,美白肌肤,祛黄褐斑

2、葡萄籽可刺激细胞分裂与组织再生,活化表层细胞,减少皱纹,延缓衰老。

3、葡萄籽能抑制与清除体内自由基,发挥抗癌抗过敏的作用。

4、葡萄籽具有抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用,还可以对抗神经系统的损伤。

5、葡萄籽油由葡萄种子冷压制成,由于富含人体无法自行制造的植物性Omega-3(亚麻酸)和不饱和脂肪酸,因此被视为一种保健食用油。

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葡萄籽的适用人群

1、需要抗氧化、延缓衰老的人群。

2、需要美容、保持肌肤美白、润泽、弹性的女性。

3、肤色不佳、灰暗、黄褐斑、松弛、皱纹。

4、心脑血管疾病患者。

5、过敏体质者。

6、长期使用电脑、手机和电视的人士。

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葡萄籽的慎用人群

1、有出血倾向者,或者凝血功能有障碍者。

2、正在使用药物、草药、抗氧化剂或其他保健品者,葡萄籽产品有可能对这些药物的作用产生影响。

3、对某些食物或动植物过敏者。

4、孕妇或准备怀孕者,以及正在进行母乳喂养者。

5、另外,由于以往针对葡萄籽产品的研究没有涉及儿童,儿童最好不要使用。

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葡萄籽的提取物

葡萄籽提取物原花青素(OPC)是一种高效的自由基清除剂。其抗自由基的氧化功能是维生素C的50倍、维生素E的20倍。能清除人体内有毒的自由基,保护人体细胞组织免被自由基的氧化损伤,防止过敏、癌症、衰老等八十多种与自由基有关的疾病。除此之外,葡萄籽提取物含有丰富的维生素E,维生素E是有名的抗氧化剂,所以葡萄籽的作用还包括预防各种疾病,同时使皮肤和肌肉保持健康状态。

与其他蔬菜水果中含有的抗氧化成分相比,葡萄籽中的物质并没有太多特别之处,只要膳食平衡,就能从食物中摄取一些抗氧化成分,没有必要专门依靠葡萄籽或其提取物来补充体内抗氧化物质。

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相关专家解答

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你好,请按照该食品的服用方法和剂量服用。避免过量引起小孩身体不适,影响小孩的健康生长发育,同时服用保健品建议咨询医师在吃,请不要随便吃保健品,避免引起不良后果。

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左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

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左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

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