西瓜子不仅可以吃，而且还有着健胃，通便的作用，因为西瓜子富含油脂，特别是对于没有食欲或者是有便秘现象的人群可以吃一些西瓜子来缓解。同时，西瓜子还具有降血压的功效，因为它里面含有不饱和脂肪酸，有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。
优质的西瓜子具有颗粒均匀饱满，颗粒平直、饱满、表面有光泽、四周边缘呈黑色、中间呈红褐色、四周与中间色泽界线明显、无盐灰、咸味适中，具有西瓜子本身的香味。西瓜子经加工之后是可制成等多种口味的炒货，像我们常见的有五香瓜子、奶油瓜子、甘草瓜子、多味瓜子等，这些都是属于休闲食品。而且可将西瓜子作为点心的配料，也可做粥，西瓜子糯米粥还是具有清肺润肠，除烦止渴的功效。
但要注意，长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮，而且西瓜子的壳比较硬，常吃的话对牙齿不利。
西瓜子吃起来比葵花子好吃，因为它本身就带有一种香味，而且非常清脆容易出仁。其实在吃西瓜子的时候，尽量用手剥壳，或者使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。西瓜子有降血压、健胃、通便的作用，那孕妇可以吃西瓜子吗?
孕妇是可以吃西瓜子的，对孕妇来说吃西瓜子还是有很多好处的，西瓜子富含油脂和不饱和脂肪酸，孕妇适量食用可以开胃、润肠，保护动脉健康，尤其适合患有高血压的孕妇食用。 不过，一般来讲，孕妇们要吃没有添加过多佐料的原味产品，并而且吃过之后一定要多喝水，一次性不要吃太多，防止上火。
西瓜子不仅对孕妇有好处，而且对胎儿也有利，在西瓜子中含有VB、VE ，孕妇适量食用，对胎宝宝的皮肤健康大有好处。而且西瓜子对宝宝的大脑发育与神经发育有好处。
西瓜籽是油性作物，含油多的物品及食品都含热量较高，吃多了都会上火的，尤其是太咸的瓜子不要吃(盐吃多了也上火)所以对西瓜子应当是适量的吃。
西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。同时它还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。
西瓜子的吃法：糖盐瓜子，将西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，然后在炒锅中炒热。再取300克的食盐，1克的糖精，把食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。最后要把食盐糖精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，直到干燥为止，有条件的话也可用烤炉烤制。最后将食用香精喷上即成。
油香瓜子，将5公斤的西瓜子用水洗干净，沥干以后再炒热，然后再放入50克的熟油，75克的食盐和1克的糖精，炒到将熟时，再把同等量的油、盐和糖精加进去，继续炒至干燥，直接用烤炉干燥。
对于食物来讲，大家都想了解它的热量，热量高的会引发肥胖，而西瓜子人们更将其作为零食来食用，因此西瓜子的热量也就是大家想了解的。
据专家介绍，西瓜子的热量(以100克可食部分计)是532大卡(2225千焦)。而且在每100克西瓜子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的23%。
西瓜子是最受欢迎的休闲食品，它也是一般人都是可以吃的，在西瓜子里含有着丰富的蛋白质，钙，铁，钾，以及维生素B类，所以常吃西瓜子有着化痰，清肺的功效。而且在西瓜子中含有油脂，因此吃西瓜子还能起到通便、健胃的作用。对于有高血压的患者，也可以吃一些西瓜子，在西瓜子中含不饱和脂肪酸，它能起到降血压，预防血管动脉硬化的功效。
不过，西瓜子不宜多吃，容易上火，特别是那种含盐量高的西瓜子，更不要多吃。
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