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凉粉是什么做的

凉粉,一般选用自然中的草本植物仙草,加工提取精液制作而成,所以带有了仙草的味道,具有清热解暑的功效。

市场上多数的黑凉粉主要主要由果胶、仙草多糖、海藻酸钠等组成,是灰黄色粉末状物质,加入冰胶,凝固而成。冰胶是棕褐色的固体,口感爽滑,有淡淡的芳香。黑凉粉的凝胶要适中,才能做出透亮、爽滑的凉粉。

至于白凉粉,更多的是四川所说的凉皮,主要是面粉制作而成。广东也有白凉粉,和黑凉粉一样的材料,不过颜色是白色。

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凉粉的做法

凉粉的做法

材料;凉粉、葡萄干、炼奶、水

1、先用2碗冷水把凉粉搅成无核的糊状。

2、再把剩下的6碗水煮滚,然后把凉粉糊倒进沸水中,一直搅到再次煮开后,即可熄火。

3、用筛子过滤一次;待冷凝后,入冰箱冰镇,风味更佳。

白凉粉的做法

做法:

1、凉粉和凉水搅开搅匀,放到灶上不断加热,不断搅拌。等到锅里的混合物煮开。

2、倒到容器中冷却,按照模具倒扣出来。

3、把冷却的凉粉放到案板上,切成所需的形状,加入调料即可食用。

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凉粉怎么拌好吃

凉拌凉粉

材料:凉粉200g、少量油盐、蒜姜葱适量、辣椒粉少量、生抽芝麻粉、五香粉少量

做法:

1、将凉粉切成小块状,洒上少许的盐,将姜葱蒜切好备用。

2、将切好的姜葱蒜,辣椒粉虾皮芝麻生抽调入碗中,热锅烧油,将热油浇入碗中,将调好的料浇在凉粉上拌均即可。

这是凉拌凉粉的做法。而黑凉粉的吃法则是把它做成甜品,加入一些花生、葡萄干、果粒等,口感更佳。

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孕妇能吃凉粉吗

怀孕期间,孕妇的饮食健康牵动着全家的心,孕妇的健康直接影响着宝宝的健康。那么孕妇最需要的营养是蛋白质。一般食用高蛋白质的食品,如:瘦肉、猪肝、虾、鱼、蛋等。最直接是从豆制品中摄取蛋白质。而凉粉就是豆制品,含有丰富的蛋白质。所以,孕妇是可以吃凉粉的。不过街边的小吃凉拌凉粉,卫生不能保证,不建议孕妇食用。虽然孕妇可以吃凉粉,但是这些加工的食物,含有一些添加剂,应该多注意,不要过量食用。

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