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美食百科 / 芦笋

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芦笋的功效与作用

芦笋的介绍

芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,又名石刁柏。芦笋雌雄异株,雌雄株在性状上有较大差异。雄株植株矮,分枝多,开花早,幼茎单重小,但产量高。雌株植株高大,分枝稀,开花迟,发生茎很少,幼茎粗大,产量略低。一般以春季萌生的嫩茎供食用,其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应。

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孕妇能吃芦笋吗

孕妇能吃芦笋吗

孕妇能吃芦笋。芦笋是一种很有营养的蔬菜,热量低,所含的蛋白质碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜。另外富含叶酸、膳食纤维等,这些都是非常适合孕妇食用的。叶酸对预防胎儿畸形很有帮助,膳食纤维还可以帮助孕妇改善便秘的情况。除此之外,还有一些矿物质微量元素都是孕妇需要的,如果孕妈妈有妊高症,不妨也适量吃一些,因为吃芦笋对预防高血压也有效果。有些人觉得孕妇不适合吃芦笋,因为它是一种偏寒性的蔬菜。其实这样的顾虑是没有什么必要的,相比于芦笋的坏处,它给孕妇带来的好处那是多得多了。相反,中医养生专家建议孕妇朋友们平时可以适当多吃一些芦笋。

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宝宝能吃芦笋吗

宝宝能吃芦笋吗

宝宝是可以吃芦笋的。芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例符合人体需要,且高于一般水果和蔬菜。无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。宝宝吃了不仅能帮助消化,而且还能提高免疫抵抗力。不过芦笋会让宝宝产生腹胀,不宜多吃。八个月大的宝宝可以尝试吃芦笋,但是如果宝宝消化能力不大好的话,最好等宝宝大一点再喂他吃芦笋。

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产妇能吃芦笋吗

产妇能吃芦笋吗

产妇当然能吃芦笋。芦笋不仅味道好,而且还含有丰富的营养元素。所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效。芦笋的无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。这些都是非常适合产妇食用的。叶酸对预防胎儿畸形很有帮助,膳食纤维还可以帮助产妇润肠通便,改善便秘。如果孕妈妈有妊高症,不妨也适量吃一些,因为吃芦笋对预防高血压也有效果。不过,因为芦笋含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。

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哺乳期能吃芦笋吗

哺乳期能吃芦笋吗

哺乳期也是可以吃芦笋的。芦笋热量低,营养价值高,所含的蛋白质碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜,这些对哺乳期妈妈恢复体能非常适合。另外富含叶酸、膳食纤维等营养成分,叶酸对宝宝的成长发育很有帮助,膳食纤维还可以帮助哺乳期妈妈改善便秘的情况。如果哺乳期妈妈血压偏高,不妨也适量吃一些,因为吃芦笋对预防高血压也有效果。不过,因为芦笋含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。

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芦笋的做法

芦笋炒虾仁的做法

芦笋含有丰富的叶酸,约5根芦笋就有100多微克叶酸,同时还含有类胡萝卜素、硒,可以保护血管心脏的健康。

用料:

芦笋适量、鲜虾200克、盐少许。

做法:

1、将芦笋洗干净,切成段。

2、鲜虾洗净去头去壳留尾,去除虾线,加盐略腌。

3、起锅热油,把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色。

4、加入芦笋翻炒至熟,下少许盐调味即可。

小贴士:

1、芦笋所含的叶酸很容易被破坏,不宜煮太久,还是绿色的时候就要起锅取出。

2、新鲜的芦笋更佳,冷冻过的芦笋在味道上口感稍弱。

功效:芦笋含有丰富的叶酸,约5根芦笋就有100多微克,同时还含有类胡萝卜素、硒,可以保护血管心脏的健康。

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吃芦笋的注意事项

吃芦笋的注意事项

芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。一般人群都可以吃,但这并不意味芦笋对所有人都是安全的,在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用。因为芦笋中的嘌呤含量相对较高,会加重尿酸的代谢障碍。

2、对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也有可能成为过敏原的,如果是对芦笋过敏的话,食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芦笋。

3、选择新鲜优质的芦笋。新鲜的食材做出的菜肴风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒,未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大者为佳。另外芦笋虽好,但不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。

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相关知识点

芦笋茶

相关专家解答

请问,坐月子的产妇可以吃芦笋吗?

产妇能吃芦笋。

产妇吃芦笋的好处:产妇经历完分娩,身体比较虚弱,抵抗力较差。而芦笋是一种很有营养的蔬菜,热量低,所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜。产妇吃芦笋可以有效促进身体营养平衡,补充元气。芦笋所含的无机盐元素中,有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,产妇食用有助于改善身体免疫能力,强身健体。芦笋还含有柔软可口的膳食纤维,能增进食欲,帮助消化。产妇食用可以帮助润肠通便,改善产后便秘。如果产妇是有妊高症的,不妨吃一些芦笋,因为吃芦笋对预防高血压也有效果。

产妇吃芦笋需注意:芦笋中的嘌呤含量相对较高,脾胃虚寒或痛风的产妇不宜食用,以免加重代谢障碍。产妇的饮食不宜过重口味,产妇吃芦笋的时候应尽量避免高油高温过久的方式,以免出现上火或消化不良的现象。

丁笑 太平洋亲子网 育儿频道 资深主编

怀孕差不多3个月,孕妇能不能吃芦笋?

孕妇能吃芦笋。

孕妇吃芦笋的好处:芦笋富含叶酸、膳食纤维等,这些都是非常适合孕妇食用的。因为叶酸对预防胎儿畸形很有帮助,而膳食纤维可以帮助孕妇改善便秘的情况。 除此之外,还有一些矿物质微量元素都是孕妇需要的,如果孕妈妈有妊高症,不妨也适量吃一些,因为吃芦笋对预防高血压也有效果。芦笋还可以促进肠胃的消化功能,改善孕妇的食欲。另外孕妇在怀孕期间,因为内分泌可能会出现一些不平衡,进而会使整个身体都变得不稳定,容易出现一些血管疾病,而多吃一些芦笋,可以促进血液流通,起到预防血管疾病的作用。 平时适量吃一些芦笋,还可以有效促进孕妇身体营养平衡,进而有助于改善身体免疫能力。

孕妇吃芦笋需注意:痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒的孕妇不宜食用,这是因为芦笋中的嘌呤含量相对较高,会加重尿酸的代谢障碍。对芦笋过敏的人也不宜食用。另外孕妇吃芦笋的时候应尽量避免高油高温过久的方式,以免出现上火、消化不良。还有芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。

李倬吟 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

喂奶前把乳房清洗干净这种做法正确吗?医生,我该怎么做好?

生理母乳喂养过程能够促进孩子肠道正常菌群建立,不仅利于母乳的消化吸收,而且能够促进免疫系统成熟,预防过敏发生。实际上,宝宝刚出生后,吸吮妈妈乳房时,首先接触到的是妈妈们乳头上的需要氧气才能存活的需氧菌,接着才是乳管内不需要氧气也能存活的厌氧菌,最后才吸吮到乳汁。生理母乳喂养的过程是先喂细菌再喂乳汁的有菌喂养过程。为了保持母乳喂养的生理有菌喂养过程,妈妈在母乳喂养前用温水擦洗乳房或常规洗澡即可,不可以使用含有消毒剂的湿纸巾擦洗乳房,更不可先挤压乳房,弃去一些乳汁再喂养婴儿。

贾文玉 广州伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师

艾草根怎么做法对妇科疾病好

您好,艾叶有温经止血,安胎,散寒调经等一系列作用,但是并没有消炎作用,所以对治疗菌性的妇科严重并没有很大的作用,若是有炎症建议还是用外用清洗洗剂配合内置栓剂治疗。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

春季孕妇可以吃人参吗?我怀孕后身体虚弱经常低血糖,朋友带来长白山的人参我可以吃些吗?怎么做好?

您好,最好不要吃。人参属于活血的食物,孕期多吃人参容易引起流产。孕期饮食宜清淡易消化,营养均衡,补充优质蛋白,还要多吃蔬菜水果。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

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