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鸡肉的营养价值

鸡的介绍

鸡,鸟纲鸡形目雉科,是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,最初驯化作为家禽目的是为人们提供蛋、肉等食品,但直到1800年前后鸡肉鸡蛋才成为大量生产的商品。

原鸡现产于中国的云南、广西壮族自治区及海南省。嘴巴弯且尖,头具肉冠,喉侧有一对肉垂,是本属独具的特征,雌雄异色。雄性羽色很像家养的公鸡,最显着的差别是头和颈的羽毛狭长而尖,前面的为深红色,向后转为金黄色。尾羽和尾上覆羽均黑,并具金属绿色反光,羽基白色,飞时特别明显。雌性与家养的母鸡相似,体形较雄性小,尾亦较短。头和颈项黑褐缀红;颈羽亦特长,轴部黑褐而具金黄色羽缘。栖于热带和亚热带山区的密林中,常至林缘的田野间觅食植物种子、嫩芽、谷物等,兼吃虫类及其他小形动物。

鸡的品种,大致可以分为肉用、蛋用、肉蛋兼用,以及观赏用的斗鸡。现在市场上肉用鸡和蛋用鸡的数量比较多,占了整个市场的一半左右。蛋用鸡就是指饲养起来专门用来产......

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孕妇能吃鸡吗

孕妇能吃鸡吗

孕妇能吃鸡。鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡肉还对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所含有的丰富的蛋白质氨基酸对孕妇和胎儿都有好处。但感冒患者的孕妇忌吃,以免加重肠胃的负担影响病情。

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宝宝能吃鸡吗

宝宝能吃鸡吗

鸡肉味道鲜美且有营养,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,是优质的蛋白质来源。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉相比较不仅含量更低,还含有较多的油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。此外,鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。所以宝宝是可以吃鸡的。但感冒发烧腹泻的宝宝忌吃,以免加重肠胃的负担影响病情。

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产妇能吃鸡吗

产妇能吃鸡吗

可以的。鸡的全身都是宝。鸡肉性平,它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质19.3克。鸡肉富含铁质,在维生素的含量中尤以B族丰富。另外鸡肉含脂肪少,容易消化,中医认为,鸡肉性温味甘,具有温中益气、益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效,可用于虚劳赢瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频繁、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子里不可缺少的营养品。

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哺乳期能吃鸡吗

哺乳期能吃鸡吗

可以的。鸡肉中所含有的丰富的蛋白质氨基酸对哺乳期的妈妈和宝宝都是有好处的。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子里不可缺少的营养品。但需要注意吃鸡的时候不要与一些会回奶的食物一起吃,如韭菜、花椒等,否则会减少妈妈的哺乳量。

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鸡的做法大全

炸鸡块的做法

炸鸡块香脆诱人,能给宝宝补充营养,全面提高宝宝身体素质。

用料:

鸡腿肉300克、炸鸡粉适量、油适量、盐适量、淀粉适量、五香粉适量、老抽适量。

做法:

1、把鸡腿肉剁小块。

2、用少许盐、淀粉、料酒、五香粉、老抽把鸡块拌匀,稍腌制半小时左右。

3、腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡粉,让它被包裹住。

4、锅中放油,慢慢烧热,先小火把鸡块慢慢炸一会儿,炸出香味的时候,可以先把鸡块捞起,开大火把油烧滚,再度放入鸡块,炸至金黄把鸡块捞起,放到吸油纸上滤油。

小贴士:

1、炸鸡块时先小火把鸡块慢慢炸一会儿,炸出香味的时候,可以先把鸡块捞起,开大火把油烧滚,再度放入鸡块,炸至金黄把鸡块捞起。

2、鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。

3、炸鸡块香脆美味,但妈妈一定要控制宝宝进食的分量,以免上火。

功效:鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低,鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来......

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吃鸡的注意事项

吃鸡的注意事项

鸡肉是雉科动物家鸡的肉,属家禽类,鸡全身都是宝,整只鸡除去毛与爪甲,几乎无一不能烹饪料理或入药。食用性将近百分之百,就算不能食用的鸡毛也是制造清洁工具鸡毛掸子的材料。鸡肉美味又营养,是各种美味名菜的主要原料。那吃鸡有什么注意事项吗?下面就来了解一下吧。

1、高胆固醇血症患者少吃

多吃鸡会使血胆固醇进一步升高,进而在血管内膜沉积,引起动脉硬化等疾病。

2、对鸡有高蛋白肉食过敏禁吃

有些人吃了鸡会产生过敏现象,这是高蛋白肉食过敏的一种。这类型的人如果吃了过敏源食物会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。如果你是试过对鸡肉过敏或者曾经做过过敏源测试并得知是具有此种肉食高蛋白过敏的人则不能吃。

3、感冒生病者少吃

发烧感冒时最好别吃鸡,鸡肉虽好,但感冒额患者此时肠胃消化能力相对较低,而鸡偏油腻,不易消化,如果吃了可能会加重病情。此时患者的饮食最好清淡为主。

4、高血压患者少吃

经......

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鸡肉 | 鸡腿 | 鸡爪 | 鸡翅 | 乌鸡

相关专家解答

孕妇能吃鸡胗吗?会不会对宝宝有影响呢?

孕妇可以吃鸡胗。

孕妇吃鸡胗的好处:鸡胗就是鸡的胃脏,也被叫做鸡肫、鸡肾、鸡内金。准妈妈在孕期可以吃鸡胗,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,鸡胗中含有丰富的蛋白质及各种微量元素、矿物质,而且口感爽嫩不油腻,孕妇是可以吃的。准妈妈在孕期需要足够的热能、蛋白质、脂质、无机盐及维生素来保证自身与胎宝宝的发育需求,因此在饮食上应选择优质蛋白质如豆及豆制品、动物内脏、瘦肉、乳品、鱼及蛋类。鸡胗属动物内脏,孕妇适量吃可补充铁等营养元素。

孕妇吃鸡胗需注意:准妈妈吃鸡胗,首先是要清洗干净,煮熟煮烂,这样容易消化;而且鸡胗外面一圈有胶质的部分不能吃。孕期饮食关键在于不要偏食,饮食尽可能广泛多样化,多吃高蛋白优质蛋白食物,多吃新鲜的蔬菜水果,这样营养才均衡。

林欢 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

烧七摆置的鸡孕妇能吃吗

您好,可以适当食用,不会有什么不良影响的。建议孕妇均衡营养,注意妊娠保健并且定期产检。希望我的回答对你有所帮助。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

请问 宝宝发烧后出疹 母乳 妈妈能吃鸡吗

您好:考虑你说的情况哺乳期的妈妈可以吃鸡的,注意哺乳期饮食搭配要合理,多吃蔬菜和水果,不要吃辛辣刺激性的食物。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

孩子被水烫伤恢复期间可以吃鸡,鱼吗?有什么不能吃的吗?

可以的。这个都是没有影响的。你的情况必须注意局部预防局部感染发生。可以积极的补充营养的。注意饮食多样化的补充调理。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

听说哺乳期不能吃粘的东西容易堵奶,是真的吗?早餐可以吃糯米鸡吗?糯米属于粘的,可以吃吗?

均衡饮食就可以了,糯米是可以的。

赵文虹 悦芳庭母乳妈妈会所 妇科 高级催乳师

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