百科

美食百科 / 蔬菜大全 / 黄花菜 /黄花菜的营养价值

黄花菜的营养价值

收藏

每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。此外，粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富，黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处。

相关词条

黄花菜的介绍  | 黄花菜的功效与作用  | 黄花菜的药用价值  | 黄花菜的食用人群  | 黄花菜的做法大全