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地笋的功效与作用

地笋的营养丰富,特别是蛋白质矿物质的含量极高,同时它还可以有效提高人体的免疫力

1、地笋地上部分夏、秋采收干燥后作为常用中草药(泽兰),具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。地下部分干燥后入药,功能与冬虫夏草相当。也有防治肝癌、胃癌、肺癌的作用。

2、地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质,还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等,可为人体提供丰富的能量。

3、地笋具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。可活血化瘀,行水消肿,用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。

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地笋怎么吃

地笋可以入菜,也可以作为菜肴,所以使用目的不同,它的吃法也有所差异。

每100克地笋鲜品中含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克。肉质根洗净后可以焯熟凉拌,也可以腌制食用,嫩茎叶可以炒食,如素炒地瓜儿苗。但脾胃虚弱,腹泻腹痛者不可服用。

例如:地笋炒肉丝的做法。

一、食材准备。猪肉、地笋、木耳、鸡蛋清、葱段、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油。

二、方法步骤:1、将猪肉切成丝,然后加水、鸡蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌均匀。2、将地笋洗干净,切成丝,然后放进沸水中焯一下,降水沥干备用。3、在炒锅中加入适量的油,油热以后将肉丝放进去,肉丝变色的时候,捞出沥油备用。4、在一个碗中,加入酱油、水、盐、水淀粉、味精,搅拌均匀成为料汁。5、在油锅中加入姜末、蒜粒,干辣椒,竹笋木耳,翻炒几下,将肉丝放进去,然后将料汁倒入,翻炒几下。6、然后倒入一点芝麻油,撒上葱花就可以出锅了。

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地笋价格

由于地笋食用价值和药用价值都极高,所以地笋的人气特别高,大家也想知道市面上的价格有什么差别。

地笋的价格会受到地域,地笋的质量以及市场的需求的影响,其批发价在10.00元到15.00元之间。

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