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野菜的功效和吃法

野菜也是菜的一种,不过说不上名字而已,那么野菜的功效和吃法是什么呢?

野菜其实是一种地道“药材”含有丰富蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C及人体所需各种氨基酸和矿物质有和脾、利水、止血、明目作用,可以治疗高血压、冠心病、痢疾和肾炎且具有诱人的清香和美味,可以炒食、做汤。经常被用来做包子、饺子、汤圆馅料。

金银花也是野菜的一种:自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热,还善清解血毒,用于各种热性病,如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症,均效果显著。晒干后可泡金银花茶或用来煮鸡蛋。

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野菜的营养价值

适当吃野菜对身体是有好处的,那么野菜的营养价值是什么呢?

很多野菜都有药用价值。如果食用得当并有症状,它们可以治疗多种疾病。例如,马齿苋可以治疗糖尿病。荠菜具有清肝明目、补虚健脾的功效,可用于治疗肝炎、高血压等疾病。苦才可用于治疗黄疸、白血病等。苋菜可用于治疗痢疾、肠炎、膀胱结石等疾病。蒲公英能清热解毒,是糖尿病患者的美味佳肴,对肝脏也有好处。蕨菜具有益气安神的功效,可用于治疗高热、昏迷、筋骨疼痛、排尿困难等疾病。桔梗具有抗溃疡等作用。

其中马齿苋性味酸寒,具有清热解毒,散血消肿之功效。主治热痢脓血,热淋,血淋带下,痛肿,丹毒,瘰疬等,对急性肠炎、肺病有效。含有维生素A原、B、C以及钾盐等,此外还含有草酸、黄酮类、树脂等。

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野菜名字大全

野菜的种类还是比较多的,那么野菜名字大全是什么呢?

蒲公英。蒲公英开出来的花朵是球形的,每年大概在4~10月开花,它的枝叶是难得的野菜,平时可以将它的枝叶混合其它食物一起吃,蒲公英可以起到清热解毒、消肿散结的功效。

鱼腥草。鱼腥草是三白草科植物蕺菜,在阳光的帮助下,它可以生长的良好,通常在夏季时可以采摘,将它的根须清洗干净放在阳光下暴晒,可以泡茶饮用,也可以与其它食物一起吃。

山茴香。山茴香是一种矮小草本植物,它的耐寒性比较强,大多分布在我国辽宁、山东等地区,生长在山峰石缝里,通常在食用山茴香时,它会散发出独特的清新,使其食物的口感更佳。

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野菜团子的做法窍门

野菜可以做成野菜团子,那么野菜团子的做法窍门是什么呢?

首先把野菜择去黄叶,清洗干净,放漏盘里备用。再把清洗干净的野菜放煮锅里用开水焯一下水。把焯过水的野菜放案板上剁成碎末,与面粉搅拌在一起,加5克盐和5克五香粉。然后拌好的面疙瘩里加入适量清水,用手团成菜团子生坯,摆放在蒸锅里。大火把水烧开,隔水蒸上30分种,菜团子就蒸熟了。然后取出放入盘子里即可开吃。

野菜实际上是一个非常宽泛的概念,而常见的野菜包括马齿苋、荠菜、蒲公英、苋菜、苦菜、芹菜、薄荷、榆树、车前草、茵陈等。不同的野菜有不同的功效和食用方法。

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