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老母鸡汤的功效与作用

老母鸡汤相当滋补,那么老母鸡汤的功效与作用有哪些呢?

人们习惯在秋冬季节进补,因为秋冬季节比较寒冷,进食温补的食物可以帮助驱寒,提高机体免疫能力,预防感冒或者流感疾病。秋冬季节进补时,人们往往会选择煲鸡汤,因为鸡汤制作简单,营养丰富,适合抵抗力低下,身体虚弱的人进食,可以有效滋补身体。

老母鸡汤中的蛋白质,氨基酸,矿物质含量丰富,食汤吃肉,人体能很好的吸收这些营养成分,以促进身体新陈代谢,有效滋补身体,改善身体虚弱症状。

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老母鸡汤的功效有哪些

老母鸡汤的营养价值很高,那么老母鸡汤的功效有哪些呢?

一般来说,一只母鸡在饲养了300天以上,生过蛋的,尤其是孵过小鸡的,就可以被称为老母鸡。老母鸡汤中含有蛋白质、微量元素等,是一种富含营养的食物;其具有补气益血、强筋健骨、暖肝健脾、美颜养容、健脑益智等功效;适量饮用还具有提高机体免疫力、促进肠道蠕动等作用。

老母鸡汤中的微量元素丰富,尤其是钙和磷的含量极多,食用老母鸡汤能有效吸收利用这些营养元素,起到补钙作用,有助于促进骨骼发育,增强骨密度,对骨质疏松和关节痛起到缓解和治疗作用。

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老母鸡汤的禁忌

老母鸡汤不能随便乱喝,那么老母鸡汤的禁忌有哪些呢?

老母鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,胆囊炎和胆结石经常发作者不宜喝老母鸡汤,以免刺激胆囊收缩,加重病情。 高血压人群喝老母鸡汤,除了引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。

老母鸡汤中的脂肪被吸收后,会导致胆固醇进一步升高,胆固醇过高,会在血管内膜沉积,引起冠状动脉硬化症。老母鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎,急慢性肾功能不全或尿毒症患者,由于肝肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝老母鸡汤容易加重病情。

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老母鸡汤的功效与作用及禁忌

老母鸡汤需要炖很久,那么老母鸡汤的功效与作用及禁忌是什么呢?

老母鸡汤中含有的特殊营养成分可以改善咽部血液循环,促进呼吸道粘膜的分泌,以保持呼吸道通畅,及时清除呼吸道黏膜上的细菌和病毒,可以预防感冒。老母鸡汤中的蛋白质含量也很高,种类多,并且易被人体吸收利用,摄入足量的蛋白质,可以增强体力,强身健体的,对营养不良,畏寒,易疲劳,贫血有很好的调理作用。

不过高尿酸血症、肾脏功能不全患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。而且鸡汤中含有的小分子的蛋白质,会对肾脏疾病的人群来说有一定的加重病情的作用,所以说如果有高尿酸血症、肾脏功能不全患者一定要禁忌食用的好。喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。

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