首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说
百科

美食百科 / / 煎茶

目录

什么是煎茶

茶是我国传统的饮品,茶的饮法非常简单,将其用沸水冲泡之后就可饮用。而对于煎茶很多人不太了解,绝大多数人都认为煎茶就是把茶煎好后再冲泡,究竟这是不是煎茶呢?什么是煎茶?

煎茶法不知起于何时,是古代汉族劳动人民发明的制茶工艺,唐代陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于唐代宗永泰元年(公元765年),后经修订,于德宗建中元年(公元780年)定稿。《茶经》的问世,标志着中国茶道的诞生。其后,斐汶撰《茶述》,张又新撰《煎茶水记》,温廷筠撰《采茶录》,皎然、卢仝作茶歌,推波助澜,使中国煎茶道日益成熟。如今,日本的煎茶道保留了中国煎茶道的精髓,并在此基础上发扬光大。

煎茶这个词原先是表示一个制作食用茶的一道工序,即用水煮采集的嫩茶叶。茶东渡日本以后,蒸汽杀青技术在中国基本被淘汰了。炒青技术在中国绿茶生产中得以大行其道。所以煎茶这个词在中国也变得比较陌生起来。后来煎茶就逐渐被用来指代一个茶的品种了,即通过蒸汽杀青工艺而制的的绿茶。今天我们所说的煎茶就是以蒸汽杀青制造而成的绿茶中的一种。 蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。

这样看来,煎茶并不是真正的煎茶,煎茶也是一种茶,是蒸过的一种绿茶,它的茶色要比抹茶更黄一些。

查看详情

煎茶功效

煎茶在现代是指的以蒸汽杀青制造而成的一种绿茶,煎茶是一种健康的茶,在日本是非常流行的,下面我们来了解煎茶的功效

煎茶属大叶型的日常用茶,内含维他命C,绝对是健康饮品之一,很受时下日本青平一族的追捧。宇治煎茶冲泡5人份量的茶可取4茶匙茶叶加1又3/4杯90度C热的水,泡90秒时长即可。

煎茶的功效

1.抗致癌:

有助于预防和抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示,茶叶中的茶多酚,对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。

2.防辐射

有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

3.抗病毒菌:

有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达90%左右。

4.美容护肤:

有助于美容护肤 茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

对于煎茶的功效大家都有所了解,平时适量的喝些煎茶,对身体健康有利,有养生的效果。

查看详情

日本煎茶怎么喝

煎茶是日本流行的一种茶,时下非常受日本青平一族的追捧,煎茶之所以如此受欢迎,不仅口感好,而且功效多。我们来了解日本煎茶怎么喝?

经常都会看到日本茶叶包装上有煎茶字样,事实上,煎茶非关“煎”,而是蒸过的绿茶,茶色比抹茶更黄。不过因为抹茶当红,两者混合的茶品非常多。煎茶有叶片需要过滤,最好选用有滤网的茶具。推荐款是瓷仿陶的作品,对保存煎茶茶香有不错的效果。

日本煎茶有拇尾的,有宇治的,也有静冈的,都有其独特的韵味。我们这次饮的是静岗煎茶,水近三沸时离火,涤器后备茶。煎茶最合适的水温是70℃,一般将沸水静置一旁,等备茶完毕,水温也就差不多了。日本煎茶加工很精细,注入三分之一水略作温润即可,然后注水至七分满,约一分钟后,就可以开汤饮茶了。

日本煎茶的饮用与我们平时的茶的饮用方法有所不同,只有利用以上的方法冲泡,才能发挥煎茶的功效

查看详情

相关知识点

碧螺春 | 红茶 | 洛神花茶 | 杜仲茶 | 苦丁茶 | 柠檬茶 | 红枣枸杞茶 | 决明子茶 | 薄荷茶 | 苦荞茶 | 黑茶 | 勿忘我花茶的功效 | 金花茶 | 牛蒡茶 | 桃花茶 | 白茶 | 金银花茶 | 大麦茶 | 牡丹花茶 | 康乃馨茶 | 百合花茶 | 乌龙茶 | 桑叶茶 | 薰衣草茶 | 花茶 | 玫瑰花茶 | 茉莉花茶 | 菊花茶 | 桂花茶 | 罗布麻茶 | 喝茶的注意事项 | 孕妇能喝绿茶吗 | 哺乳期能喝茶吗 | 产妇能喝茶吗 | 宝宝能喝茶吗 | 孕妇可以喝茶吗 | 茶的功效 | 孕妇喝什么茶好 | 孕妇能喝枸杞茶吗 | 孕妇能喝玫瑰花茶吗 | 孕妇可以喝奶茶吗 | 陈皮茶 | 孕妇能喝菊花茶吗 | 孕妇能喝大麦茶吗 | 普洱生茶和熟茶的区别 | 孕妇能喝茉莉花茶吗 | 擂茶 | 银杏叶茶 | 冬菇茶 | 姜茶的做法 | 泡茶用什么杯子 | 丹参保心茶 | 泡茶的步骤 | 花草茶 | 荞麦茶 | 大麦茶上火吗 | 芦荟茶 | 桑寄生茶 | 肉桂茶 | 普洱茶养胃吗 | 喝红茶的好处和坏处 | 功夫茶 | 降压茶 | 玉竹茶 | 苦瓜茶 | 油茶 | 八仙茶 | 青砖茶 | 黑苦荞茶 | 八宝茶 | 本山茶 | 毛蟹茶 | 云雾茶 | 山楂茶 | 岩茶 | 金坛雀舌 | 富硒茶 | 莓茶 | 黄金茶 | 辣木茶 | 雪菊茶 | 雨前茶 | 百两茶 | 单枞茶 | 竹叶青茶 | 雀舌茶 | 石竹茶 | 瓜片茶 | 金骏眉茶 | 七子饼茶 | 金骏眉红茶 | 古树茶 | 玄米茶 | 大红袍 | 养肝茶 | 虫屎茶 | 千两茶 | 茯茶 | 蒙顶山茶 | 樱花茶 | 全松茶 | 香茶 | 沙棘茶 | 毛尖 | 老鹰茶 | 水仙茶 | 霍山黄芽 | 雨花茶 | 大红袍怎么泡 | 滇红茶 | 毛尖茶 | 春茶 | 荷叶茶 | 迷迭香茶 | 牛蒡茶对女人的作用 | 五味子茶 | 武夷山大红袍 | 杜仲茶的功效与作用 | 黑苦荞麦 | 荷叶茶的副作用 | 荷叶茶的做法 | 黄茶

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051