首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说健康养生
百科

美食百科 / / 雀舌茶

目录

雀舌茶属于什么茶

茶是我国著名的饮品,我国人民非常喜欢喝茶,而且现在很多的茶已出口到国外。茶的种类比较多,常见的有绿茶,红茶乌龙茶等,那雀舌茶属于什么茶?

白毛尖又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖细如条,色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右,氨基酸含量也较高。1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。1983年被评为全国十大名茶之一。

“三绿透三黄”是毛尖茶的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。具体特点是:外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。我国茶叶界著名老前辈庄晚芳教授曾吟诗赞美:雪芬芳香都匀生,不亚龙井碧螺春,饮罢浮花清鲜味,心旷神怡攻关灵!

所以说,雀舌茶是绿茶。

雀舌茶属于绿茶,正是因其冲泡后的茶汤以及叶底都是以绿色为主,所以被称做是绿茶。

查看详情

雀舌茶的冲泡方法

茶的种类比较多,而且不同的茶的功效不同,冲泡的方法也不同,一般来讲,茶的冲泡都是用沸水,那雀舌茶的冲泡方法是怎样的?

1.水、茶具准备:

茶贵在品,所以品茶也代表着更高的精神层面的追求。冲泡前必须选择好水,好茶必须配好水。通常采用纯净水,经济实惠的优质饮用水。

茶具的准备,建议使用(瓷质)盖碗,玻璃器皿在表现茶汤的口感方面要逊色一些,但是更适合欣赏茶叶优美的外形。

2.汤杯:冲泡之前茶具应烫洗一遍,再往盖碗中注满水,停留约30秒钟为烫杯。

3.置茶茶水比:

把水倒入公道杯中。茶水比:水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶汤苦涩不爽。杯容为150ml的杯,对应3g茶叶。立即将3g准备好的茶叶投入杯容为150ml左右盖碗,加盖,轻轻晃动盖碗,以能晃动茶叶为要。

4.干闻茶香:揭开盖子,闻干茶的香气。这一过程将茶叶的香气表现得淋漓尽致。

5.注水冲泡:

水温:冲泡茶的水温高,茶汁就容易浸出;水温低,茶汁浸出速度慢。随手泡沸水一般在95℃,与一般冲泡水温80-85℃相近。

冲泡时间:由于冲泡水温高,一般第一泡30秒;第二泡60秒;第三泡2分钟为适。冲泡次数:冲泡三次为宜,第四泡淡而无味,近乎白开水。

6.出汤、观色:冲泡计时时间到,立即出汤,经漏斗倒入功道杯中。

用双手托起功道杯,观看茶汤色泽。时间过长观察汤色,因氧化而变黄。

7.分杯、品茶:察看汤色即分杯现茶予佳宾、品赏。

品茶时端起茶杯,先闻其香,再呷上一口,含在口中,慢慢在口舌间来回施动,往复品赏。品味茶汤以40-50℃为最佳,每品以5ml左右茶汤为适。主要品其浓淡、强弱、爽涩、鲜滞、纯异等。

要想让雀舌茶发挥其功效,要想让雀舌茶能够有着清香的味道,大家一定要注意它的冲泡方法。

查看详情

雀舌茶是绿茶吗

绿茶是我国主要的茶类之一,由于其色泽以及冲泡之后的茶汤较多的颜色为绿色,所以被称做是绿茶,那雀舌茶是绿茶吗?

雀舌是用嫩芽焙制的上等茶,是绿茶的。雀舌大致分为三种:浙江雀舌、蒲江雀舌、金坛雀舌。雀舌市价格比较高。是岩茶类中风味独特,价格昂贵的稀有品种之一。雀舌差同时也可以称为白毛尖。

绿茶(Green Tea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。

绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

雀舌茶是绿茶,尤其是其氨基酸的含量非常高。其有着美容养颜,清洗肠道,凝聚血液,醒脑提神的功效,长饮对健康有利。

查看详情

雀舌茶哪里好

雀舌茶属于绿茶,是我国十大名茶之一,它不仅在我国非常著名,而且在国际上都享有盛誉。那雀舌茶哪里好?

雀舌茶又名白毛尖产地在贵州南部的都匀市。都匀市气候温和,雨量充沛,云雾镣绕,土壤肥沃,是茶树生长的好地方。尤其是主产都匀毛尖茶的团山、大定两乡,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪间,林木苍郁,云雾笼罩,气候温和,平均气温15.5℃,年有效积温4915℃,冬天不严寒,夏季无酷暑,年降水量1404毫米,尤其是春夏之交,细雨蒙蒙,极利茶芽萌发。茶树多生于峡谷溪涧两旁,有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其天然屏障,形成空气湿润与多慢射光的优良环境,因而茶树生长健壮,持嫩期长。

明朝御史张鹤楼曾游览茶区,并作云:云镇山头,远看轻云密布,茶香蝶舞,似如翠竹苍松。生长在自然环境幽美的本地团叶茶树品种,充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性,其鲜叶内含物丰富,为创造都匀毛尖奠定基础。毛尖茶选用当地的苔良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。优良的芽梢,为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。

雀舌茶是贵州的名茶,它畅销各地。雀舌茶干爽,清香,营养丰富,适宜长期饮用。但是,要注意其冲泡的方法,正确的冲泡才能保证茶效的发挥。

查看详情

相关知识点

碧螺春 | 乌龙茶和铁观音的区别 | 乌龙茶有哪些 | 乌梅茶的功效与作用 | 乌梅麦冬茶 | 五味子茶怎么喝 | 五味子茶怎么做 | 武夷山肉桂茶 | 勿忘我花草茶 | 养生花草茶 | 养颜花草茶 | 红茶 | 洛神花茶 | 杜仲茶 | 苦丁茶 | 柠檬茶 | 红枣枸杞茶 | 决明子茶 | 薄荷茶 | 苦荞茶 | 黑茶 | 勿忘我花茶的功效 | 金花茶 | 牛蒡茶 | 桃花茶 | 白茶 | 金银花茶 | 大麦茶 | 牡丹花茶 | 康乃馨茶 | 百合花茶 | 乌龙茶 | 桑叶茶 | 薰衣草茶 | 花茶 | 玫瑰花茶 | 茉莉花茶 | 菊花茶 | 桂花茶 | 罗布麻茶 | 喝茶的注意事项 | 孕妇能喝绿茶吗 | 哺乳期能喝茶吗 | 产妇能喝茶吗 | 宝宝能喝茶吗 | 孕妇可以喝茶吗 | 茶的功效 | 孕妇喝什么茶好 | 孕妇能喝枸杞茶吗 | 孕妇能喝玫瑰花茶吗 | 孕妇可以喝奶茶吗 | 陈皮茶 | 孕妇能喝菊花茶吗 | 孕妇能喝大麦茶吗 | 普洱生茶和熟茶的区别 | 孕妇能喝茉莉花茶吗 | 擂茶 | 银杏叶茶 | 冬菇茶 | 姜茶的做法 | 泡茶用什么杯子 | 丹参保心茶 | 泡茶的步骤 | 花草茶 | 荞麦茶 | 大麦茶上火吗 | 芦荟茶 | 桑寄生茶 | 肉桂茶 | 普洱茶养胃吗 | 喝红茶的好处和坏处 | 功夫茶 | 降压茶 | 玉竹茶 | 苦瓜茶 | 油茶 | 八仙茶 | 青砖茶 | 黑苦荞茶 | 八宝茶 | 本山茶 | 毛蟹茶 | 云雾茶 | 山楂茶 | 岩茶 | 金坛雀舌 | 富硒茶 | 煎茶 | 莓茶 | 黄金茶 | 辣木茶 | 雪菊茶 | 雨前茶 | 百两茶 | 单枞茶 | 竹叶青茶 | 石竹茶 | 瓜片茶 | 金骏眉茶 | 七子饼茶 | 金骏眉红茶 | 古树茶 | 玄米茶 | 大红袍 | 养肝茶 | 虫屎茶 | 千两茶 | 茯茶 | 蒙顶山茶 | 樱花茶 | 全松茶 | 香茶 | 沙棘茶 | 毛尖 | 老鹰茶 | 水仙茶 | 霍山黄芽 | 苏州茉莉花茶 | 石斛泡茶 | 特福芬洋甘菊茶 | 雨花茶 | 大红袍怎么泡 | 滇红茶 | 毛尖茶 | 春茶 | 荷叶茶 | 迷迭香茶 | 牛蒡茶对女人的作用 | 五味子茶 | 武夷山大红袍 | 杜仲茶的功效与作用 | 黑苦荞麦 | 荷叶茶的副作用 | 荷叶茶的做法 | 黄茶 | 决明子茶的功效与作用 | 苦丁茶的功效与作用 | 苦荞麦茶 | 莲子心茶 | 灵芝茶 | 龙井 | 罗布麻茶的作用 | 罗汉果茶 | 石斛泡茶 | 新疆罗布麻茶 | 香茅茶 | 小叶苦丁茶 | 乌梅茶 | 五味子茶是什么 | 甘道芯缓释茶

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051