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美食百科 / 猪肉 / 猪肺

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猪肺的做法

以猪肺为食材的菜品特别多,猪肺烹饪好了,可以让我们食欲大开,介绍一下它的做法:

1、双椒炒猪肺

猪肺切成块,青红尖椒也切成小块。锅中放适量油,放入青红椒翻炒,再放入猪肺翻炒,加入老抽,盐,放入鸡精调味即可。

2、洋葱炒猪肺

把猪肺切成片,洋葱切成丝,姜蒜切末,锅中放少量油,放姜蒜末爆香,再放入洋葱丝、盐翻炒。放入切好的肺,加入酱油,鸡精调味,出锅装盘。

3、辣子猪肺

猪肺切片,干辣椒切成小段、蒜苗洗净切段、姜洗净切片,锅中放入适量油,放入干辣椒小火炒出红油,再放入花椒,姜、蒜苗翻炒,再放入猪肺,加入料酒翻炒均匀,再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,最后放入少量香油,出锅装盘即可。

4、爆炒猪肺

猪肺切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。 胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。锅内留底油,炒葱姜蒜,再放入胡萝卜翻炒,胡萝卜变软变金黄,再放入猪肺大火翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精调味即可。

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猪肺汤的做法

猪肺汤是一种比较简单方便的猪肺菜,特别适合一些品味清淡的朋友,具体做法如下:

1、猪肺洗净。

2、将猪肺切块下锅里煮,将泡沫撇去。

3、将煮过的猪肺放水里冲洗干净。

4、热锅冷油下猪肺翻炒。

5、加入半锅水。

6、上锅汤开后中小火炖一小时,调入少量盐。

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猪肺汤能治咳嗽吗

现在冬天到了,大家很容易着凉感冒咳嗽,很多人治疗这类疾病都喜欢用食疗法,它有很好的止咳效果。

猪肺汤有健脾益肺、温化痰饮之功效,适用于补肺止咳、散寒化饮、咳嗽、痰饮等。清洗猪肺时,将连着猪肺的喉管套在水龙头上,一边灌水一边轻拍猪肺,用力搓,并倒去肺中污水,反复搓洗数次,最后再割破肺膜,把内外洗净、切块。猪肺切厚片,浸泡于清水中,用手挤洗干净,放入开水锅内煮5分钟,捞起过冷,滴干水。再放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2—3小时,调味供用。

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