首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说
百科

美食百科 / 猪肉 / 黑猪肉

目录

黑猪肉与白猪肉的区别

黑猪肉和白猪肉虽然都是猪肉,但这两种猪都是不一样的,那么黑猪肉和白猪肉的区别是什么呢?

黑猪肉在用手指按下去后,会马上弹回原状,而普通猪肉基本无弹性,即使有弹性也达不到黑猪肉的效果。

黑猪肉的肉口感特别香,有明显的油流到嘴里的感觉,瘦肉部分富有嚼劲,这主要是因为黑猪每天都以玉米、麦糠等粗粮为主食,这些粮食都是自己种植、经国家认证的有机食品。而白猪从食材上就被黑猪肉落下一大截,就不用说营养方面了。

查看详情

黑猪肉的营养价值

黑猪肉相对于白猪肉来说会更好吃,当然营养也更高,那么黑猪肉的营养价值是什么呢?

黑猪为黑色,黑色为温性,长期食之身体会趋于温,特别是身患不孕不育的朋友 ,由于长期食用白猪肉,白色是寒性食物,长期食之身体自然会偏于寒。

黑猪肉中含有的氨基酸种类高达十几种,含有人体所必需的几种氨基酸,人体在食用黑猪肉之后,会对人体补充营养。黑猪肉中含有丰富的维生素A,能够起到维持人体正常的视觉功能以及上皮组织细胞的健康。

查看详情

为什么黑猪肉比白猪肉贵

有很多人都认为黑猪肉会比白猪肉好吃,但为什么黑猪肉比白猪肉卖的贵呢?

由于生长的速度不同,白猪的循环代谢过快导致生理还未成熟,也就是风味物质、脂肪都还没开始沉淀,就被拉进了屠宰场。举个例子,个头越大、长得越快的苹果未必是好吃的,可能味道不够甜。而黑猪的生长周期长,猪肉中所含的胆固醇比普通白猪低,口感相对比较好。所以价格上黑猪比白猪贵。

要知道纯种黑猪吃纯粮长大,肉质好,肥而不腻,瘦而不柴,无激素,无瘦肉精,无抗生素健康又安全,而普通白猪四五个月长300斤出栏,都是激素催起来的,肉质不好还不安全。

查看详情

黑猪肉怎么做好吃

黑猪肉的味道本身是非常不错的,但也要会做才行,那么黑猪肉怎么做好吃呢?

焖黑猪肉:将黑猪肉切成2厘米的核桃块,入盆,撒入盐5克、胡椒粉拌匀,腌入味。将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净,切成2厘米的滚刀块。锅炙好,下入植物油烧至七成热,依次下入黑猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色,下入漏勺沥尽油。锅回火上,下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块,下入鸡清汤、红汁少司烧开,调入盐,盖上盖,改用文火焖熟,盛入汤盘中即成。

酱猪肉:这道菜酱香浓郁,肉质软烂,用黑猪肉做出来更是肉质松软,肥而不腻,瘦而不柴,咸鲜适口,佐酒下饭两宜。

查看详情

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051