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美食百科 / 猪肉 / 五花肉的营养价值

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五花肉的营养价值高吗

五花肉不仅美味,做法还比较多,那么五花肉的营养价值高吗?

五花肉是属于营养非常丰富的食物,在五花肉中是含有大量的蛋白质的,而且其中还有我们人体所需要氨基酸的了,而且在五花肉中的蛋白质和人体所需的蛋白质是特别接近的,所以说我们在吃五花肉之后是较好吸收的。

在把五花肉做成各种各样的美味食物之后,不仅菜肴的味道是很鲜美的,是大家都特别喜欢吃的美味,同时这样可以帮助我们人体起到一个提高食欲的功效,对大家增强食欲还是有好处的。同时五花肉是属于性微寒的食物了,所以说大家在食用五花肉后能够有散热和补肾的功效了。所以如果说大家的身体出现了缺铁性贫血的问题,那么经常去吃五花肉可以得到改善了,这主要是在五花肉中含有大量的脂肪酸。

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五花肉的营养价值和营养成分

五花肉是猪肉的一种,营养丰富,那么五花肉的营养价值和营养成分有哪些呢?

五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。能帮助防治缺铁性贫血。有补肾养血功效一般人群均可食用。

五花肉适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。吃五花肉是能提供血红素的,特别可以起到促进铁吸收的半胱氨酸,所以说大家吃五花肉就能起到改善缺铁性贫血的功效,对于容易贫血的女性来说吃五花肉很适合。

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带皮五花肉的营养价值

带皮五花肉做的时间会更长一些,那么带皮五花肉的营养价值有哪些呢?

五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。而带皮五花肉中含有丰富的胶原蛋白,是构成人体筋骨必不可少的营养素,而且对皮肤有特殊的营养作用,可以增加皮肤弹性韧性,舒展皱纹,使皮肤变得更加光滑娇嫩。

做的时候清洗五花肉,用冷水加入料酒腌制浸泡带皮五花肉。带皮五花肉热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。锅中加入油烧热加入带皮五花肉块,煸炒出油,将肉块捞出沥油。重新清洗下烧锅,加入油之后先放入冰糖,用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。带皮五花肉块加入锅中翻炒,裹上糖浆后加入料酒,生抽和老抽。不停翻炒带皮五花肉,翻炒到上色后加入一碗水,没过带皮五花肉块。盖上盖子焖煮五花肉块,加入葱姜,八角,桂皮后不停炖煮。收汁后放入萝卜,翻炒入味即可。

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牛五花肉的营养价值

牛五花肉不仅味道比猪五花肉好,营养也不错,那么牛五花肉的营养价值有哪些呢?

牛五花肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。牛五花肉含肉毒碱:肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛五花肉含锌、镁:锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。牛五花肉含铁:铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

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