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动物的肾脏比较常见的是肺部，而大多数人比较常吃猪肺，而除了猪肺，还有牛肺之类的，吃牛肺之前要把牛肺处理的干净一些，这样才不会导致毒素被吃进体内，而牛肺虽好，但小孩吃东西是需要谨慎的，那么具体小孩能吃牛肺吗? 小孩能吃牛肺吗小孩可以吃牛肺的。牛肺含有丰富的蛋白质，而且氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，还能够帮助钙质吸收，促进骨质代谢，所以对于小孩子的生长发育是有很好的作用的，而且牛肺含有的丰富维生素和矿物质，还能够使小孩子的免疫力得到提高，这样也可以使小孩子少受病毒的入侵，还一定程度上降低了小孩子患感冒咳嗽等病痛的情况。 不过牛肺本身不易消化，如果在此基础上吃得太多或处理不够，身体没有时间代谢，就会在胃肠道积聚，容易引起上腹痛、打嗝等消化不良表现。尤其是脾胃虚弱的人，食用牛肺后会刺激胃肠道，从而增加胃的负担。特别是加入辛辣调味品后，可加重脾胃虚弱者的相关症状。建议为了保证每天的能量摄入更加充足，可以搭配一些新鲜的蔬菜和水果食用。 注意有许多人群不适合吃牛肺。比如患有消化系统疾病的人不适合吃牛肺。因为牛肺很难消化。此外，患有泌尿系统疾病、传染病、面部疾病和神经系统疾病的患者不应食用牛肺，否则疾病会加重。感冒的人不能吃牛肺，因为当五官功能失效时，患有类似五官疾病的人也不适合吃牛肺，因此小孩没有这些情况的话是可以吃牛肺的。 牛肺应该怎么处理呢首先，将牛肺用灌水的方法进行首次清洗，多灌水几次。可以在灌水的时候灌入盐水或者灌完水之后放在盐水中浸泡2分钟。将清水烧开，放入牛肺进行烫熟，高温可以起到杀死细菌的作用。 肺很多孔，像洗海绵一样，挤干净水，然后再洗，反复几次，然后飞水，就是先用冷水洗完后，再放入冷水祸加熟开10分钟后,倒掉锅中的水，然后再挤干净水，再切；如果中途肺飘起来，找个不锈钢的筛子压一下，要泡到里面才可以入味。 想要烹饪出美味的牛肺，那么大家就应该注意，在购买牛肺的时候首先就要筛选好，我们最好是选择出色泽鲜亮，不发黑发暗的牛肺比较好，这样的牛肺比较新鲜，之后我们就要去闻牛肺的味道了，对于好的牛肺来说，味道实际上是具有牛肉特有臊味的，但是如果我们发现牛肺的味道是比较刺鼻的，那么就应该避免购买。 |