首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说健康养生
百科

美食百科 / 黄瓜

目录

黄瓜的营养价值

黄瓜的功效与作用

黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

黄瓜是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

查看详情

孕妇能吃黄瓜吗

孕妇能吃黄瓜吗

孕妇可以吃黄瓜。产科专家表示,孕妇可以吃黄瓜,吃了不会对胎儿造成不良的影响,但是应注意不宜过量食用。而且,如果准妈妈们想通过多吃蔬菜与水果来补充维生素的话,黄瓜并不是最好的选择,因为在黄瓜当中,其所含有的维生素较少,所以爱吃黄瓜的孕妇应该注意多吃一点其他蔬果。

孕妇食用黄瓜时,不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。孕妇食用黄瓜,还应当注意一下几点:

①不宜生食不洁黄瓜;因为现在的黄瓜一般含有农药,即使是一般群众生吃黄瓜,也不宜过量。

②不宜弃汁制馅食用。

③不宜加碱或高热煮后食用。

单从黄瓜的本身来看,黄瓜水分多、清甜可口,生吃能解渴清热,促进食欲黄瓜富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力和应急能力。此外,黄瓜还富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,对孕妇是有利的,可以食用。

查看详情

宝宝能吃黄瓜吗

宝宝能吃黄瓜吗

宝宝能吃黄瓜。处于长牙期的宝宝可以让他手拿着黄瓜吃,这样可以锻炼宝宝的手握、口、眼的协调能力,并且能帮助宝宝磨牙,让牙齿更快的生长出来;在宝宝便秘时,也可以给宝宝喝些黄瓜汁,可以缓解便秘。不过宝宝不宜吃过多的黄瓜。因为黄瓜性凉,吃多了可能会引起宝宝拉稀,伤害脾胃。所以要注意适量。

给宝宝吃黄瓜有多种做法,如黄瓜汁就是最常见的一种,做法简单,却很适合宝宝喝的,有强健心脏和血管,预防宝宝便秘等多种功效,还可以增强宝宝记忆力,是宝宝黄瓜食谱中的上好选择。另外宝宝吃黄瓜还可以做成黄瓜泥,黄瓜馅饼,黄瓜炒蛋。各种样式可以多方面补充宝宝的营养,各种品味也更容易被宝宝接受。

查看详情

产妇能吃黄瓜吗

产妇能吃黄瓜吗

产妇可以吃黄瓜。很多新妈妈在坐月子期间都比较喜欢吃一些清淡的菜,而黄瓜也是一种不错的选择。黄瓜水分多、清甜可口,生吃能解渴清热,促进食欲。但黄瓜性寒凉,不宜多吃。

产妇食用黄瓜,最好炒熟或者用温水泡泡再吃。不过产妇食用黄瓜还需根据个人的身体状况,因为黄瓜是一种性凉的食物,脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃,而且,有些哺乳期的产妇吃了黄瓜之后,虽然自己本身并没有感觉不适,可是宝宝喝奶以后出现了腹泻的状况。

因此建议新妈妈们不要过量食用黄瓜,食用时最好搭配适当的食材。黄瓜与木耳豆腐搭配是很健康的食用方法,下面就为大家介绍黄瓜分别与这两款食材搭配烹饪的菜谱。

查看详情

哺乳期能吃黄瓜吗

哺乳期能吃黄瓜吗

哺乳期可以吃黄瓜吗?会不会影响宝宝的成长发育?相信这是很多哺乳期妈妈共同的疑问。营养专家表示哺乳期是可以吃黄瓜的,应当避免橙子、洋葱、大蒜及其他辛辣食品,它们能引起婴儿拉肚子或胀气。

不过虽然一般来说哺乳期是可以吃黄瓜的,但有时也可根据实际情况。可能哺乳期妈妈吃了黄瓜没问题,但给宝宝喂奶宝宝出现拉稀等症状,这时也要注意,可能是因为食用黄瓜引起,通过乳汁影响到宝宝。所以这种情况因人而异。如果妈妈适量吃黄瓜对宝宝没什么影响,那还是可以经常吃的。因为黄瓜含有丰富的人体所需的各种营养物质,如大量的维生素C,也可以提高宝宝的免疫力

哺乳期吃黄瓜要注意不要吃太多不要吃太凉,可以选择胡萝卜黄瓜炒鸡蛋这道食谱。营养丰富全面,美味可口,又有减肥之功效,很受年轻妈妈的青赖哦!

查看详情

黄瓜的做法大全

鸡蛋黄瓜沙拉的做法

黄瓜味甘而且性平,具有明显的清热解毒、生津止渴功效。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢以排出体内毒素。黄瓜的做法简单,鸡蛋黄瓜沙拉值得一试。

用料:

黄瓜1根、鸡蛋2个、食盐少许、沙拉酱适量、黑胡椒少许。

做法:

1、鸡蛋煮熟后剥去壳,把蛋黄蛋白分开,蛋白切成丁备用,黄瓜切成段。

2、蛋白内加入适量色拉酱、加入一点点盐,磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀。

3、蛋黄先用勺子碾碎,加入一点点盐,适量色拉酱搅匀成糊状。

4、黄瓜装入盘中,舀适量蛋白铺在表面。

5、裱花袋内装入花嘴,再装入蛋黄,在蛋白上挤出花形即可。

小贴士:

1、色拉酱里含有盐,所以一点点盐就足够了,加多了也较难溶解。

2、蛋黄先碾细腻后再加色拉酱和盐,否则很难碾细腻。

3、造型随意,可以将黄瓜一起切丁,与蛋黄蛋白一起调味也一样,随你喜好。

功效:从营养上来说,孕妇吃黄瓜好处多多,它含有丰富的钾盐(每100克黄瓜中含有234毫克钾盐)和糖分,以及微量的胡萝卜素、维生素C和无机盐(钙......

查看详情

黄瓜和西红柿能一起吃吗

黄瓜和西红柿能一起吃吗

黄瓜西红柿能一起吃吗?严格来说是不能的,因为这样会造成食物本身营养的缺失,不利于人体吸收。黄瓜虽然好吃又营养,但却含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。如果将西红柿与黄瓜一起食用,我们从西红柿中摄取的丰富维生素C,就会被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜,就是一道将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃的菜肴。其实,蔬菜生吃确实有利于营养的保存,但这道菜里有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣。

单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物......

查看详情

吃黄瓜能减肥吗

吃黄瓜能减肥吗

黄瓜对女性来说既是美容护肤好帮手又是减肥瘦身小伴侣,它清爽可口,百吃不腻。

黄瓜和鸡蛋都是减肥的利器,如果利用好就能轻松在美味中瘦身喔!利用黄瓜搭配鸡蛋减肥,互补瘦身效果加倍,快速减重美味拒脂肪!黄瓜鸡蛋减肥法主要就是指食用黄瓜和鸡蛋这两种食物,通过食用低卡的黄瓜以及营养丰富的鸡蛋快速地消耗身上的脂肪。

鸡蛋是经典的营养食品,在鸡蛋中含有一种卵磷脂乳化剂,这种物质可以使脂肪乳化成为非常小的颗粒,经过血管排出之后被身体利用消耗。吃鸡蛋还能增加血液中的高密度脂蛋白,进而起到保护血管防止硬化的作用。从这些方面看来,鸡蛋也有助减肥,与黄瓜一起搭配,减肥效果更好。

黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素;黄瓜含有丰富的维生素,能美白肌肤,抑制黑色素的形成,黄瓜肉质脆嫩,是难得的排毒养颜食品。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃,可以加快排毒“脚步”。不过,黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。

查看详情

拍黄瓜

刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃

刀拍凉拌黄瓜比较爽口开胃,那么刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃呢?

刀拍凉拌黄瓜一定要拍扁才入味,用刀背狠狠地拍两三下,这样黄瓜就变瘪了,这个时候用刀随意切成几段就可以了。这才是刀拍凉拌黄瓜正确的方式。

刀拍凉拌黄瓜做的时候,首先,选择新鲜黄瓜3个左右。把黄瓜洗净切段,并且用刀拍碎,把拍碎的黄瓜用适量的盐腌制几分钟,让盐渗透到黄瓜里面。然后沘去腌制的水分,倒入适量的生抽,醋和少许的白糖。热油小火爆香辣椒和花椒,然后把调料淋在洒满姜蒜末的黄瓜上即可。

或者黄瓜洗干净去皮洗干净。黄瓜用刀横面拍开,用刀斜切。放入一个较大的碗中。大蒜捣烂成泥。把大蒜泥倒入碗中,加一小勺白糖,和适量的盐,醋、香油、辣椒油。调匀就可以了淋上去就可以了。

查看详情

拍黄瓜的做法

刀拍凉拌黄瓜怎么做

刀拍凉拌黄瓜精髓在于刀拍,那么刀拍凉拌黄瓜怎么做比较好呢?

黄瓜洗干净,用菜刀拍打,对半切开,切成丁,放入容器里,放入适量的盐(不能太咸,如果太咸要用清水洗下),手抓(用力)大概2分钟,腌制10分钟,将出的水倒掉。将蒜瓣和小红辣椒剁碎,将蒜末和辣椒,酱油放入黄瓜中,搅拌,腌制5分钟,将油放入锅中,烧热,淋入黄瓜中,搅拌均匀即可。

或者先把黄瓜洗净,放在案板上。准备一把菜刀,重重的从头到尾这样拍下去,来回拍两遍,黄瓜就已经裂开。然后再切成容易入口的小块。既然叫拍黄瓜,就一定要这样用拍的,而不能是切的,拍了之后才容易拌入味。然后调汁,生抽2大勺约30克,醋2大勺约30克,糖1大勺约15克,盐适量,辣椒油1小勺约5克,花椒油1勺约5克,再把捣好的蒜泥放进去,拌匀即可。

查看详情

相关知识点

黄瓜籽

相关专家解答

产妇夏季月子期间能吃黄瓜吗?

可以吃,但是得注意,吃什么东西都是要有度,不宜多。要均衡。这样才可以恢复快,而且对孩子的成长也有好处的。

Julie 太平洋亲子网 生活频道 资深编辑

怀孕初期吃黄瓜西红柿鸡蛋汤对宝宝有影响吗

你好,这种情况考虑影响不大的,不必担心的,西红柿鸡蛋都是有非常丰富的营养的,是不适量吃的。怀孕期间需要注意加强饮食营养的,多吃肉类,鱼类等的,同时需要多吃蔬菜水果的。平时注意多休息,定期进行产检的。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

孕妇吃了扇贝蚬子后 可以吃生黄瓜吗?

你好。不管是吃贝壳类海鲜,还是吃生黄瓜,建议孕妇都要适量,不要一次性吃太多。因为前者容易因为储存不当变质,且其中蛋白质会引起某些人过敏。而生黄瓜属于生冷的食物,孕妇多吃不利。如果扇贝蚬子使用不多,且有清洗干净并煮熟,那么吃后随机吃少量生黄瓜还是可以的。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051