首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测试用聚超值快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说专题
百科

美食百科 / 小白菜

目录

小白菜的营养及功效

小白菜的介绍

小白菜又名不结球白菜、青菜、油菜。原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。植株较矮小,浅根系,须根发达。叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数有绒毛。叶柄肥厚,白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。

据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。

查看详情

孕妇能吃小白菜吗

孕妇能吃小白菜吗

孕妇可以吃小白菜。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2—3倍,这些为母体和胎儿身体的生理需要提供了物质条件,孕妇食用有助于增强机体免疫能力。

小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜,孕妇食用有利于胎儿骨骼的健康发育。同时小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,孕妇食用可缓解孕期紧张的情绪,有助于保持平静的心态。所以孕妇是可以多吃点小白菜的。

查看详情

宝宝能吃小白菜吗

宝宝能吃小白菜吗

宝宝能吃小白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜,其中胡萝卜素是大白菜的74倍,宝宝吃了可以护眼明目。钙的含量也较高,几乎等于白菜含量的2—3倍,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。小白菜性平味甘,可治疗肺热咳嗽、便秘等疾病。

另外小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。宝宝食用小白菜还能平缓情绪,安稳入睡。综上所述,宝宝是可以吃小白菜的,但由于小白菜粗纤维较多,在给宝宝食用的时候应尽量切碎以方便消化。

查看详情

产妇能吃小白菜吗

产妇能吃小白菜吗

产妇可以吃小白菜。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。这些为经历完生产运动的产妇恢复体能提供了物质条件,产妇食用还能有助于增强机体免疫能力。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,产妇食用可缓解紧张的情绪,有助于保持平静的心态。另外中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通肠利胃。产妇食用可有效预防产后便秘。所以产妇是可以吃小白菜的,但腹泻者不宜多吃。

查看详情

哺乳期能吃小白菜吗

哺乳期能吃小白菜吗

哺乳期能吃小白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜,其中胡萝卜素是大白菜的74倍,有护眼明目的作用。哺乳期妈妈吃了能补充身体所需的能量和营养素也可通过乳汁让宝宝吸收达到护眼的作用。小白菜钙的含量也较高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。哺乳期妈妈吃了能使宝宝有效预防佝偻病

小白菜性平,味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘等疾病。另外小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。哺乳期食用小白菜还能平缓情绪,帮助妈妈安稳入睡。综上所述,哺乳期是可以吃小白菜的,但如果哺乳期妈妈或者宝宝有出现腹泻的症状则不宜多吃小白菜了。

查看详情

小白菜的做法大全

豆豉粉丝小白菜的做法

白菜微寒、味甘、性平,有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、清热解毒等功效。

用料:

小白菜10棵、 粉丝1小把、虾皮1小把、蒜末1茶匙(5克)、姜末1/2(3克)、香葱1根、干豆豉1茶匙(5克)、糖1/3茶匙(2克)、米醋1茶匙(5毫升)、蚝油1茶匙(5克)、生抽1茶匙(5毫升)。

做法:

1、粉丝放入凉水中浸泡20分钟,变软后捞出备用。

2、锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入蒜末和姜末,炒香后,加入干豆豉,用中火继续煸炒1分钟,然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。将蚝油、生抽、米醋放入容器中,调匀做成料汁。

3、小白菜切掉根部,清洗干净后,放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水,挤干水分,切成5厘米长的段。在盘子中铺入粉丝和小白菜,将调好的料汁倒入,放入海尔消毒锅中,水开后,蒸4分钟,关火。

4、香葱洗净后切成小圈,放入蒸好的小白菜上,最后烧少许热油,浇在小白菜上即可。

小贴士:

1、白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”......

查看详情

吃小白菜的注意事项

吃小白菜的注意事项

1、食用小白菜时不宜烹饪时间过长,同时也要注意不要把鲜嫩小白菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调,适宜用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。

2、熟小白菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

3、小白菜性寒,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。另外痛经者也不宜食用。

4、对小白菜过敏的人不宜食用。小白菜也有可能成为过敏原的,如果是对小白菜过敏的话,食用小白菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用小白菜。

5、小白菜是最容易受到家药污染的蔬菜之一,食用前最好用水浸泡30分钟以上,并多换几次水,以祛除叶面上残留的农药。小白菜保存的时候可用保鲜膜密封,以防流失水分,放入冰箱内冷藏保存,但不宜时间过长。

查看详情

相关专家解答

小孩大便稀能不能吃小白菜

你好,根据你描述的情况,青菜对肠胃的消化是有好处的,是可以吃的,建议可以给孩子多吃蔬菜水果。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

十五个月的宝宝感冒时能不能吃飞蟹。晚上吃的飞蟹小白菜粥,临睡喝的奶粉,喝完奶十五分钟就全吐出来了。

你好,根据你描述的情况,一般认为宝宝本身的消化系统尚未发育完成的,此时的话服用飞蟹容易导致消化不良的现象出现,而且病后的话是比较容易出现积食出现呕吐的现象的,建议多补充流体类食物,多喝水

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

大阴唇里有些小白泡是怎么啦?我才14,严重吗?能不能不去医院?

你好,根据你描述的情况,主要考虑你应该是感染病毒了,建议需要到医院做详细的检查,确诊病因,在医生的指导下对症治疗了,治疗期间要注意个人卫生,饮食要清淡健康,需要多喝水,注意休息。如果你不去医院的话是不能确诊病因的。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

女朋友阴道口上起了许多小白疙瘩,但是她说不痒,是怎么回事,严重吗?

您好,您女友阴唇上起的小疙瘩是因为大量的白带刺激了阴唇部位的皮肤而造成的。建议平时应该多注意个人卫生,可以使用一些洗剂进行清洗,在治疗期间切忌进行性生活。假若阴道的内分泌物增多,建议还是到医院做个全面的检查,以便明确病因进行治疗。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

哺乳期时可以吃青菜、白菜等相关蔬菜吗?能吃盐巴吗?

您好,可以的。只要宝妈不要吃辛辣、生冷、油腻的食物即可。

李洁玲 伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师

联系编辑

联系编辑:吴佳子

联系邮箱: wujiazi#pcbaby.com.cn (#改为@)

联系电话:020-38178288-4198