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白菜的营养价值

白菜的营养价值

白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。

白菜营养价值很高,每100克白菜所含营养素如下:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量18.00(大卡)0.70(毫克)31.00(毫克)
维生素E0.76(毫克)烟酸0.60(毫克)11.00(毫克)
碳水化合物3.20(克)50.00(毫克)维生素C31.00(毫克)
57.50(毫克)蛋白质1.50(克)膳食纤维0.80(克)
0.05(毫克)0.49(微克)维生素A20.00(微克)
0.38(毫克)胡萝卜素120.00(微克)脂肪0.10(克)
0.15(毫克)维生素B10.04(毫克)维生素B20.05(毫克)

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孕妇能吃白菜吗

孕妇能吃白菜吗

孕妇能吃白菜,孕妇吃白菜有以下好处:

1、白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。

2、白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也有帮助。

3、白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

4、白菜中含有丰富的维生素,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果,防止女性发生乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收。

5、白菜中的维生素C含量比较高,对防治坏血病和增强身体的抗病能力非常有益。

6、白菜中含量丰富的铜和锰,则对提高中枢神经活动机能,促进人体造血具有重要的意义。

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宝宝能吃白菜吗

宝宝能吃白菜吗

宝宝能吃白菜。白菜营养价值较丰富的,可含有多种维生素,维生素E,粗纤维等,平时多服用对身体发育是有利的,宝宝9个月,可在奶量充足的情况下,适量服用的,但添加时要做成烂乎乎的,以利于消化,小的宝宝肠胃消化功能不成熟的。

白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素,少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高,对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。

白菜中锌的含量在蔬菜中名列前茅,对提高宝宝免疫力、促进大脑发育有很好的作用。对于积食的宝宝,它还具有消食的作用;对于肺热咳嗽的宝宝,具有清肺止咳的作用。宝宝吃白菜一定要洗净菜上残留的农药后再做给宝宝吃。

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产妇能吃白菜吗

产妇能吃白菜吗

产妇能吃白菜。由于孕期多种原因,产妇体内的毒素和代谢废物很难排出体外,经常吃些大白菜,可以促进机体新陈代谢,对产后恢复很有好处。但是,在这里提醒各位妈妈们,腐烂的白菜一定不要吃哦。

日本学者报告说,白菜抗氧化效果与芦笋花菜不相上下,其中以未完全成熟、叶形舒展的嫩株抗氧化效果更佳。白菜含硒量较高。硒被誉为“生命火种”,具有抗癌功效。产妇吃白菜还能防癌抗癌。另外,饮用白菜汁可辅助治疗感冒、头痛、支气管炎、咽喉炎。

白菜热量低,纤维素含量丰富,有利于肠道蠕动和废物的排出,可以排毒养颜,是产妇产后恢复身材的理想食品。白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。产妇食用还有助于产后补血。

多食白菜、芹菜等富含纤维素的蔬菜,能预防高脂血疗和脂肪肝。白菜还含有硫胺酸、尼克酸等物质,如果在饮酒时食用,可以促进体内生成一种分解酶。这种酶能起到快速分解体内酒精......

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哺乳期能吃白菜吗

哺乳期能吃白菜吗

哺乳期可以吃白菜。哺乳期经常吃些白菜,可以将体内的毒素和代谢废物排出体外,促进机体新陈代谢,对母体和宝宝都有好处。但要注意母哺乳期最好少吃或不要吃泡白菜。特别是虚寒体质的人,更不适合大量吃生冷的白菜,如泡菜。刚淹制的泡菜含有一种叫硝酸钠的有害物质,对身体有损害。

腐烂的白菜不能吃,因为白菜在腐烂的过程中会产生亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。哺乳期吃白菜最好还是选择一些新鲜、有营养的食法为好。例如:冬菇烧白菜、炝拌圆白菜等,这些都是哺乳期间很好的食谱。

当然,哺乳期吃白菜也有一些注意事项。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

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白菜的做法大全

碧玉白菜卷的做法

白菜中含有丰富的维生素C维生素E,孕妇吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

用料:

白菜6片、胡萝卜1根、黄椒1个、菠菜1把、食盐适量、香油3毫升、白醋5毫升、白糖5克。

做法:

1、材料洗净后,胡萝卜去皮切丝,黄椒切细丝。

2、烧开水,分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。

3、摊开一张白菜叶,将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些,卷起。

4、切成3-4厘米的小段,淋上调味汁(白醋5毫升、白糖5克、盐适量、香油3毫升)。

小贴士:

1、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。

2、胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用。

3、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,有帮助消化的功能。

功效:空气干燥的时候,冷风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,孕妇吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

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如何挑选白菜

如何挑选白菜

白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的称号,其含有丰富的粗纤维、维生素等营养元素,水分的含量也非常大,有很好的补水滋润、护肤养颜的功效。在挑选白菜的时候,可以从以下几个方面入手:

看外表:优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿,菜帮洁白,包裹得较紧密、结实,无病虫害。

看黑点:挑选时,可以想办法看看里面的几片叶子,看看有无黑点,如果有,不宜购买。

上市时间:根据上市时间,白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型,按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。一般来说,9月~10月上市的白菜属早熟品种,为白口菜,粗纤维较少,口味较淡,宜随吃随买;11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜,初期食用菜质较粗,但储存后,口味会变好;中熟品种,为青白口菜,质量介于早熟品种和晚熟品种之问。

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相关专家解答

哺乳期时可以吃青菜、白菜等相关蔬菜吗?能吃盐巴吗?

您好,可以的。只要宝妈不要吃辛辣、生冷、油腻的食物即可。

李洁玲 伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师

6岁孩子咳嗽有痰出不来能吃岩白菜吗

你好,根据你描述的情况, 一般认为是没有多大问题的,不用过于担心,不过如果是有痰咳不出的话考虑是慢性咽喉炎的可能,建议送去医院进行相关的诊治工作

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

在这里问一下辣白菜孕妇能不能吃呀?

孕妇慎吃辣白菜。

孕妇慎吃辣白菜的原因:辣白菜属于腌制菜类,因为腌制的菜类,属于咸菜的一种,含有大量的亚硝酸盐,对孕妇和胎儿都不利。辣白菜,又是属于辣味的食物,里面放了大量的辣椒。辣椒又是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也慎食。孕妇则更慎食辣椒。这是因为辣椒中含有麻木神经的物质,会对宝宝的神经造成影响,严重的还会刺激子宫收缩。再者,辣白菜在制作的时候,都是选择那些没有经过加工的白菜。一些细菌或者是病虫害都有可能会依附在白菜上,孕妇进食的话,引起不适的机率会增高。

孕妇吃辣白菜的正确方法:孕妇可以吃少量的辣白菜,但注意要适量,一定不可以吃辣白菜吃到让口腔发麻,或者在吃之前用清水洗一下辣白菜,把多余的辣椒洗掉,这样可以减少辣味的刺激。

余旖旎 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

小孩吃了一点点大白菜的种子,有影响吗

你好,一般的影响不大的,建议可以给孩子多吃促进排便的食物,如韭菜,香蕉,红薯等,尽快把种子排出体外就可以了。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

白菜是不是湿热,孕妇可以吃?

你好,白茶不是湿热的,白菜是良性的蔬菜,吃了能够有清热解毒的功效,不是湿热的食物,所以吃了不会有湿热的影响,白菜含有丰富的粗纤维,能够刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,孕妇容易上火便秘可以吃的,有腹泻的情况就不要吃了。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

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