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美食百科 / 黄瓜

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黄瓜的营养价值

黄瓜的功效与作用

黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

黄瓜是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

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孕妇能吃黄瓜吗

孕妇能吃黄瓜吗

孕妇可以吃黄瓜。产科专家表示,孕妇可以吃黄瓜,吃了不会对胎儿造成不良的影响,但是应注意不宜过量食用。而且,如果准妈妈们想通过多吃蔬菜与水果来补充维生素的话,黄瓜并不是最好的选择,因为在黄瓜当中,其所含有的维生素较少,所以爱吃黄瓜的孕妇应该注意多吃一点其他蔬果。

孕妇食用黄瓜时,不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。孕妇食用黄瓜,还应当注意一下几点:

①不宜生食不洁黄瓜;因为现在的黄瓜一般含有农药,即使是一般群众生吃黄瓜,也不宜过量。

②不宜弃汁制馅食用。

③不宜加碱或高热煮后食用。

单从黄瓜的本身来看,黄瓜水分多、清甜可口,生吃能解渴清热,促进食欲黄瓜富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力和应急能力。此外,黄瓜还富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,对孕妇是有利的,可以食用。

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宝宝能吃黄瓜吗

宝宝能吃黄瓜吗

宝宝能吃黄瓜。处于长牙期的宝宝可以让他手拿着黄瓜吃,这样可以锻炼宝宝的手握、口、眼的协调能力,并且能帮助宝宝磨牙,让牙齿更快的生长出来;在宝宝便秘时,也可以给宝宝喝些黄瓜汁,可以缓解便秘。不过宝宝不宜吃过多的黄瓜。因为黄瓜性凉,吃多了可能会引起宝宝拉稀,伤害脾胃。所以要注意适量。

给宝宝吃黄瓜有多种做法,如黄瓜汁就是最常见的一种,做法简单,却很适合宝宝喝的,有强健心脏和血管,预防宝宝便秘等多种功效,还可以增强宝宝记忆力,是宝宝黄瓜食谱中的上好选择。另外宝宝吃黄瓜还可以做成黄瓜泥,黄瓜馅饼,黄瓜炒蛋。各种样式可以多方面补充宝宝的营养,各种品味也更容易被宝宝接受。

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产妇能吃黄瓜吗

产妇能吃黄瓜吗

产妇可以吃黄瓜。很多新妈妈在坐月子期间都比较喜欢吃一些清淡的菜,而黄瓜也是一种不错的选择。黄瓜水分多、清甜可口,生吃能解渴清热,促进食欲。但黄瓜性寒凉,不宜多吃。

产妇食用黄瓜,最好炒熟或者用温水泡泡再吃。不过产妇食用黄瓜还需根据个人的身体状况,因为黄瓜是一种性凉的食物,脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃,而且,有些哺乳期的产妇吃了黄瓜之后,虽然自己本身并没有感觉不适,可是宝宝喝奶以后出现了腹泻的状况。

因此建议新妈妈们不要过量食用黄瓜,食用时最好搭配适当的食材。黄瓜与木耳豆腐搭配是很健康的食用方法,下面就为大家介绍黄瓜分别与这两款食材搭配烹饪的菜谱。

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哺乳期能吃黄瓜吗

哺乳期能吃黄瓜吗

哺乳期可以吃黄瓜吗?会不会影响宝宝的成长发育?相信这是很多哺乳期妈妈共同的疑问。营养专家表示哺乳期是可以吃黄瓜的,应当避免橙子、洋葱、大蒜及其他辛辣食品,它们能引起婴儿拉肚子或胀气。

不过虽然一般来说哺乳期是可以吃黄瓜的,但有时也可根据实际情况。可能哺乳期妈妈吃了黄瓜没问题,但给宝宝喂奶宝宝出现拉稀等症状,这时也要注意,可能是因为食用黄瓜引起,通过乳汁影响到宝宝。所以这种情况因人而异。如果妈妈适量吃黄瓜对宝宝没什么影响,那还是可以经常吃的。因为黄瓜含有丰富的人体所需的各种营养物质,如大量的维生素C,也可以提高宝宝的免疫力

哺乳期吃黄瓜要注意不要吃太多不要吃太凉,可以选择胡萝卜黄瓜炒鸡蛋这道食谱。营养丰富全面,美味可口,又有减肥之功效,很受年轻妈妈的青赖哦!

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黄瓜的做法大全

鸡蛋黄瓜沙拉的做法

黄瓜味甘而且性平,具有明显的清热解毒、生津止渴功效。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢以排出体内毒素。黄瓜的做法简单,鸡蛋黄瓜沙拉值得一试。

用料:

黄瓜1根、鸡蛋2个、食盐少许、沙拉酱适量、黑胡椒少许。

做法:

1、鸡蛋煮熟后剥去壳,把蛋黄蛋白分开,蛋白切成丁备用,黄瓜切成段。

2、蛋白内加入适量色拉酱、加入一点点盐,磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀。

3、蛋黄先用勺子碾碎,加入一点点盐,适量色拉酱搅匀成糊状。

4、黄瓜装入盘中,舀适量蛋白铺在表面。

5、裱花袋内装入花嘴,再装入蛋黄,在蛋白上挤出花形即可。

小贴士:

1、色拉酱里含有盐,所以一点点盐就足够了,加多了也较难溶解。

2、蛋黄先碾细腻后再加色拉酱和盐,否则很难碾细腻。

3、造型随意,可以将黄瓜一起切丁,与蛋黄蛋白一起调味也一样,随你喜好。

功效:从营养上来说,孕妇吃黄瓜好处多多,它含有丰富的钾盐(每100克黄瓜中含有234毫克钾盐)和糖分,以及微量的胡萝卜素、维生素C和无机盐(钙......

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黄瓜和西红柿能一起吃吗

黄瓜和西红柿能一起吃吗

黄瓜西红柿能一起吃吗?严格来说是不能的,因为这样会造成食物本身营养的缺失,不利于人体吸收。黄瓜虽然好吃又营养,但却含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。如果将西红柿与黄瓜一起食用,我们从西红柿中摄取的丰富维生素C,就会被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜,就是一道将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃的菜肴。其实,蔬菜生吃确实有利于营养的保存,但这道菜里有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣。

单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物......

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吃黄瓜能减肥吗

吃黄瓜能减肥吗

黄瓜对女性来说既是美容护肤好帮手又是减肥瘦身小伴侣,它清爽可口,百吃不腻。

黄瓜和鸡蛋都是减肥的利器,如果利用好就能轻松在美味中瘦身喔!利用黄瓜搭配鸡蛋减肥,互补瘦身效果加倍,快速减重美味拒脂肪!黄瓜鸡蛋减肥法主要就是指食用黄瓜和鸡蛋这两种食物,通过食用低卡的黄瓜以及营养丰富的鸡蛋快速地消耗身上的脂肪。

鸡蛋是经典的营养食品,在鸡蛋中含有一种卵磷脂乳化剂,这种物质可以使脂肪乳化成为非常小的颗粒,经过血管排出之后被身体利用消耗。吃鸡蛋还能增加血液中的高密度脂蛋白,进而起到保护血管防止硬化的作用。从这些方面看来,鸡蛋也有助减肥,与黄瓜一起搭配,减肥效果更好。

黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素;黄瓜含有丰富的维生素,能美白肌肤,抑制黑色素的形成,黄瓜肉质脆嫩,是难得的排毒养颜食品。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃,可以加快排毒“脚步”。不过,黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。

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相关知识点

黄瓜籽

相关专家解答

小孩得了支气管炎能吃黄瓜吗

您好,是可以的。小儿支气管炎多是由上呼吸道感染病症后病毒未被完全清除,出现病毒下移而产生支气管炎发作的。支气管炎一种常见的儿童病症,发病率较高。感染病菌、细菌、过敏源等都有可能引起小儿支气管炎症。所以建议家长先查清楚,孩子的病症是由什么引起的,在对症用药。如果孩子在治疗期间,咳嗽得比较厉害,家长可以用薄荷膏涂抹在孩子的胸口和颈部,缓解孩子咳嗽的情况。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

产妇夏季月子期间能吃黄瓜吗?

可以吃,但是得注意,吃什么东西都是要有度,不宜多。要均衡。这样才可以恢复快,而且对孩子的成长也有好处的。

杨代雪 太平洋亲子网 生活频道 资深编辑

怀孕8个月了,还能吃黄瓜吗?

孕妇能吃黄瓜。

孕妇吃黄瓜的好处:黄瓜性味甘、凉,有利尿、解毒等功效。黄瓜的嫩子中含有维生素E,可以抗衰老,也有利于胚胎生长。患妊娠高血压综合征及高脂血症的肥胖孕妇常吃鲜黄瓜有好处,因为鲜黄瓜含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

孕妇吃黄瓜需注意:黄瓜是寒凉之物,所以脾胃虚弱,容易胃痛的人最好不要生吃黄瓜。孕妇食用黄瓜的时候,可以切成丝或者片,还可以炒丁,不过切忌食用腌制的黄瓜或者生吃黄瓜。一定要记得削皮,因为皮上会残留很多农药,很难清洗掉。黄瓜不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

张乐敏 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

妈妈吃了黄瓜导致五个月宝宝拉肚子,能不能吃蒸苹果?

你好,根据你的描述,你说的症状考虑为小儿消化不良导致的现象,稀便,食物原型便,绿色便,恶臭便都是消化不良的表现,这情况要注意日常护理,尽量少吃多餐,进食后帮宝宝揉一下腹部,注意保暖避免受凉,如果不见好转需要到医院去检查治疗。祝宝宝健康成长

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

现在黄瓜都打药孕妇吃了对胎儿有影响吗

您好:考虑这种情况一般不会有影响的,孕期营养要合理均衡充足,食物多样化。包括薯类,动物性食物,豆类及其制品,蔬菜和水果,交替选用同一类中的各种食物。需要注意休息,避免接触有害物质,不宜劳累过度。祝健康快乐。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

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