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怎么做花菜

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有些人觉得花菜味道不错，事实上的确如此，但是怎么做花菜才好呢？

咖喱花菜：锅中加水烧沸，将菜花倒入煮至断生。捞出沥干水份。装盘后放盐、味精拌匀。锅中放油烧至六成热，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。加一汤匙水，烧沸后铲出辣椒段不要，倒入菜花铲匀起锅即成。

花菜烩番茄：花菜洗净后用手掰成小块；番茄洗净用热水烫开后去皮，再切成大块；锅内倒入玉米油，放入花菜翻炒几下，再倒入番茄块，加入胡椒粉；用铲子把番茄压成碎块，盖上锅盖焖2—3分钟；开盖后加盐、糖、鸡精调味并翻炒几下即可出锅。

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