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平菇的营养及功效

平菇的营养和功效

平菇的营养:

1、增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。

2、调理疾病

可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。

平菇的营养:

平菇中氨基酸的种类十分丰富,经测定,它含有17种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。平菇蛋白质含量在20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。

每100克平菇含有下面的营养:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量20.00(大卡)硫胺素0.06(毫克)维生素C4.00(毫克)
纤维素2.30(克)烟酸3.10(毫克)胡萝卜10.00(微克)
碳水化合物4.60(克)硫胺素1.05(毫克)核黄素0.16(毫克)
脂肪1.40(克)1.00(毫克)5.00(毫克)
蛋白质1.90(克)0.08(毫克)0.07(毫克)
维生素A2.00(微克)258.00(毫克)86.00(毫克)
维生素E(0.79(毫克)3.80(毫克)0.07(毫克)

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平菇的做法大全

剁椒平菇炒肉丝的做法

平菇怎么做好吃?平菇的吃法多样,蒸、焖、炒、煮皆可烹出惹人垂涎的美味,这次聊到的“剁椒平菇炒肉丝”亦为其中一款。

用料:

猪肉150克、平菇300克、食盐2克、姜5克、蒜5克、料酒5克、香油3克、淀粉3克、剁椒5克、小葱1根、植物油适量。

做法:

1、肉丝中加入淀粉、香油、料酒和姜蒜末拌匀腌制十分钟,平菇洗净沥干水,掰成小块;

2、热油下肉丝快速划散,炒至肉丝变白后捞出备用;

3、锅中放油,放剁椒炒香,下入平菇炒软,加入肉丝同炒;

4、加入盐,起锅前加入葱花即可。

小贴士:

1、平菇可以多炒会儿让剁椒味儿充分包裹它味道更好。

2、大个的平菇需撕成小块,很小的平菇可以不撕,直接炒。

功效:平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

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孕妇能吃平菇吗

孕妇能吃平菇吗

平菇含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,那么孕妇可以吃平菇吗?

1、平菇含有的氨基酸种类非常多,多吃能强身健体,增加对疾病的抵抗能力和促进胎儿的发育。

2、平菇有提高孕妇免疫力的功效。如果和豆腐同食,起到舒张小血管、促进血液循环的作用,则效果更佳。

3、可以帮助孕妇健脾开胃。怀孕后,有些孕妈妈会变得食欲不振,而平菇嫩滑可口,有类似牡蛎的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的孕妈妈来说,是不可多得的开胃食品。

4、平菇营养丰富、但热量非常低。孕妈妈不用担心吃得太多,导致身体变得臃肿。

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宝宝能吃平菇吗

宝宝能吃平菇吗

平菇含有多种营养成分及菌糖、甘露醇糖、激素等,具有改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。此外,平菇含有的营养还可以增强宝宝的免疫力

1、平菇属于低热量食品,可以防止儿童肥胖症,同时,它还是一种较好的减肥美容食品,特别适宜儿童肥胖症者食用。

2、一般来说,宝宝的免疫系统往往还没有完善,免疫力和抵抗力都不如成人。因此,在日常生活中,除了要多锻炼,增强免疫力外,还应该多吃可以增强免疫的食物,减少患病的机率。在平时,家长们可以让宝宝食用少量的平菇,因为平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高宝宝的免疫力。

3、平菇能增进食欲,促进发育,增强记忆,对促进宝宝智力的发育和延缓老人智力有着独特的效果。

4、平菇毕竟属于菌类,因此,对菌类食物过敏的宝宝要忌食。

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产妇能吃平菇吗

产妇可以吃平菇吗

平菇含有含有的多种维生素及矿物质,可明显提高机体免疫力,是一种优质的健康食品。那么产妇可以吃平菇吗?产妇是可以吃平菇的。

1、很多产后妈妈,除了希望自己能照顾好宝宝外,也想要尽快恢复身材。减肥有个很重要的条件——加速新陈代谢。平菇能够起到改善人体的新陈代谢的作用。因此,产妇吃平菇,可以起到恢复身材的作用。

2、高血压产妇在平时应该多吃些可以降低血压的食物。平菇具有降低降低血压的作用,因此,高血压的产妇可以多吃些。

3、平菇富含易被人体吸收的蛋白质、各种氨基酸、多种维生素等,与猪肉搭配同食具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效。因此,如果产妇有热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状,可以食用平菇来缓解。

4、产妇在烹调平菇的过程中,如果发现其表面有黏稠物,可以将平菇放在盐水中浸泡5分钟,然后用细软干净的布轻轻擦洗,最后再下锅烹调。

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哺乳期能吃平菇吗

哺乳期可以吃平菇吗

哺乳期可以吃平菇,哺乳期妈妈吃平菇还能增强免疫力、减肥和补充蛋白质

1、增强免疫力。平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。而且平菇和豆腐同食,会起到舒张小血管、促进血液循环的作用,能提高免疫力

2、平菇含有多种营养成分及菌糖、甘露醇糖、激素等,具有改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。因此,如果想减肥的哺乳妈妈,可以将平菇作为辅助食疗。

3、补充蛋白质。蛋白质是人体细胞的重要组成部分,其分解代谢后产生的氨基酸是构建人体的重要“建筑材料”。足量、优质的蛋白质摄入对哺乳期的妈妈和宝宝都非常重要,妈妈每天增加优质蛋白质应达到每日80克。平菇含有丰富的蛋白质,其含量在20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。哺乳妈妈如果食用平菇的时候和青豆一起食用,补充植物蛋白质效果更好。

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吃平菇的注意事项

吃平菇的注意事项

平菇有很多好处,但也有些注意事项。

1、最好吃新鲜平菇。在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡,这样可以质量。但是这样浸泡在水中的平菇,会有很多营养成分被溶解在水中,所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇。

2、平菇和驴肉同食易引发心绞痛,因此,建议烹调平菇的时候不要放驴肉,以免影响健康。

3、没有煮熟的平菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全,只有经过高温煮熟,才能最大限度的去除农药的残留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。

4、平菇有很多细小的叶片,不易清洗,因此可以盐水中浸泡30分钟,因为盐水可起到去脏杀菌的作用。

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相关专家解答

可以煮胡萝卜加平菇骨头稀饭给八个月宝宝吃吗

你好,这种情况考虑是可以的,但是不能给孩子吃太多的,适量吃一些就可以了,如果吃太多的话,很容易导致肠胃消化不良导致的。适量给孩子吃饱就可以了。平时喂养孩子的时候要少量多餐的。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

怀孕6个月,孕妇能不能吃些平菇呢?

孕妇能吃平菇。

孕妇吃平菇的好处:平菇含有的氨基酸种类非常多,孕妇多吃能强身健体,增加对疾病的抵抗能力和促进胎儿的发育。 平菇还可以提高孕妇免疫力,如果和豆腐同食,起到舒张小血管、促进血液循环的作用,则效果更佳。平菇还可以帮助孕妇健脾开胃。怀孕后,有些孕妈妈会变得食欲不振,而平菇嫩滑可口,有类似牡蛎的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的孕妈妈来说,是不可多得的开胃食品。平菇营养丰富、但热量非常低,所以孕妇不用担心吃得太多,导致身体变得臃肿。

孕妇吃平菇需注意:建议孕妇怀孕期间要注意营养均衡,除了可以吃平菇还应多吃蔬菜水果,并且要保证充足蛋白质等营养摄入,适当补充些维生素和矿物质等有益于胎儿和母体健康。

丁笑 太平洋亲子网 育儿频道 资深主编

孕妇能吃猴头菇吗?吃了会影响宝宝健康吗?

孕妇可以吃猴头菇。

孕妇吃猴头菇的好处:猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。其中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,提高肌体免疫力的功能,还可以延缓衰老。对于低免疫力人群,高脑力人群,特殊人群(孕妇/婴儿/老人)是绝佳的食物。准妈妈在孕期可以吃猴头菇,有助于饮食的多样化,而且猴头菇所含有的营养成分也为孕妇营养助力。猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气,不过要注意的是对菌物食品过敏者慎用。

孕妇吃猴头菇需注意:准妈妈在食用猴头菇是要注意烹煮过程,猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用,以防中毒。孕期饮食关键在于不要偏食,饮食尽可能广泛多样化,多吃高蛋白优质蛋白食物,多吃新鲜的蔬菜水果,这样营养才均衡。

Fiona 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

哺乳期用喜炎平药物宝宝能吃母乳吗

你好,一般来说哺乳期使用药物最好是不要给孩子母乳喂养是比较好的,毕竟药物对孩子的正常生长发育是有影响的,期间是需要选择配方奶粉喂养孩子的,母乳可用吸奶器吸出就可以了。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

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