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美食百科 / 平菇 / 平菇的营养及功效

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平菇的营养和功效

平菇的营养:

1、增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。

2、调理疾病

可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。

平菇的营养:

平菇中氨基酸的种类十分丰富,经测定,它含有17种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。平菇蛋白质含量在20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。

每100克平菇含有下面的营养:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量20.00(大卡)硫胺素0.06(毫克)维生素C4.00(毫克)
纤维素2.30(克)烟酸3.10(毫克)胡萝卜10.00(微克)
碳水化合物4.60(克)硫胺素1.05(毫克)核黄素0.16(毫克)
脂肪1.40(克)1.00(毫克)5.00(毫克)
蛋白质1.90(克)0.08(毫克)0.07(毫克)
维生素A2.00(微克)258.00(毫克)86.00(毫克)
维生素E(0.79(毫克)3.80(毫克)0.07(毫克)

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平菇的适用人群

一般人均可食用,体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病,软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。

孕妇可以食用平菇。平菇有植物肉之称,含有丰富的氨基酸和维生素,还同时具有滋阴的作用,在食用时注意先把平菇多浸泡,以去除上面可能会残留的药物。

宝宝可以食用平菇。宝宝食用平菇,对增强宝宝的抵抗力有很好的作用。但是给宝宝食用平菇时,需要把它弄软、弄碎。

产妇可以吃平菇。平菇营养丰富,还具有追风散寒、舒筋活络的功效。可用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

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