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蘑菇豆腐焖虾的做法

蘑菇豆腐焖虾的做法简单,加入少许色拉油和酱油,可以把蘑菇和虾的美味调动出来。这种汁酱的配搭是家常会吃到的味道,而豆腐很明显就是用来吸取酱汁的,蘑菇则可以丰富菜式的口感层次。蘑菇的做法多种多样,蘑菇豆腐焖虾的做法如下:

用料:

虾250克、蘑菇100克、豆腐1块、色拉油适量、食盐适量、酱油少许、姜少许、料酒适量、淀粉少许、水少许、小葱少许

做法:

1、虾子洗净去头去壳,从背部中间划开,去除虾线,加腌虾料拌匀腌制片刻。

2、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出。

3、把蘑菇倒入翻炒均匀,再下入豆腐,加入调味料和少许水稍微焖煮入味。

4、最后放入虾子拌炒,用水淀粉勾薄芡,起锅撒上葱花即可。

小贴士:

1、蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力

2、蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症,对促进食欲、恢复大脑功能有一定辅助作用。

功效:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防孕晚期便秘都十分有利。

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蘑菇肉酱意面的做法

蘑菇是鲜物,有其特有的香气而不刺鼻。肉酱与其搭配,加入意大利面一起煮,可谓美味至极。蘑菇肉酱意面的做法如下:

用料:

肉末100克、口蘑5个、意大利面200克、蛋黄1个、生粉10克、盐一小勺、鲜酱油一勺、植物油50克、蘑菇意面酱100克。

做法:

1、猪肉(肥三瘦七)剁成肉末, 加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀。口蘑切成片备用。

2、汤锅注大半锅水,煮沸后下入面条,再次沸腾后转小火,加五至六次冷水,煮至面条完全熟透,无硬芯,关火,将面条滤出备用。

3、煎锅倒油,烧至八成热时,下入拌好的肉末小火扒熟;然后下入口蘑炒熟。加入意面酱及少量水。炒匀后小火收汁至汤汁浓稠。

4、最后将面条置于盘中,淋上煮好的意面酱即可。

小贴士:

1、蘑菇在切法上比较有讲究,通常个头较小的原只烹制便可,个头大的一开为二,有利于吸收佐料的味道和方便咀嚼。如果切成太小的片状,蘑菇的味道容易流失,也缺乏口感。

2、烹制意大利面食时,面食当中的天然淀粉就会被释放到水中,面食就会产生粘度,使调味酱更好的粘在面上。

3、如果想要获得最佳的进食体验,请不要将面食在烹制好并沥干水分后再用水冲洗。唯一的特例是当您制作面食沙拉时,仅在此种情况下可以使用水来冷却面食以避免过度烹制。

功效:意大利面是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。

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椰浆蘑菇浓汤的做法

春日是蘑菇生长的最好时节,它鲜美清香鲜嫩,正是民间谓之“不时不食”的好食材。中医还说它理气开胃,并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它煮汤,鲜美醇香可口,有健脾开胃、益气降压的作用。

用料:

白蘑菇3个、索火腿1片、小麦面粉1大勺、椰浆50毫升、食盐1小勺、植物油20毫升、黑胡椒适量、法香适量。

做法:

1、素火腿室温化冻后切下一片,再切小粒,白蘑菇洗净切碎。

2、炒锅烧热,倒入植物油,放入面粉小火炒香,倒入开水搅匀。

3、放入蘑菇和素火腿,煮3分钟左右,至汤汁浓稠。

4、倒入椰浆搅匀,加盐调味,磨一些黑胡椒,再撒一些法香碎即可。面包切小粒,烤至酥脆,可以放入汤中同食。

小贴士:

1、汤的浓稠度根据自己喜好来煮就好了。素火腿不是必须的,买不到可以省略。

2、蘑菇汤的做法其实很多,也可以先用油炒面粉,出香味后盛出,加水稀释后备用。再起锅,用油炒配菜,加前面的粉糊再煮,但这样比较麻烦一些。

4、素食者可以选用橄榄油,炒的面粉稍黄,非素食者用黄油+洋葱或大蒜,做出来会比较香。

功效:蘑菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果,平时食用,有利于提高宝宝免疫力

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超可爱蘑菇饼干的做法

妈妈自己做的可爱蘑菇饼干更健康,还能给宝宝补充蛋白质和钙质,让宝宝茁壮成长。

用料:

小麦面粉220克、鸡蛋1个、橄榄油70毫升、泡打粉1/2小勺、白糖80克、可可粉20克。

做法:

1、将糖放在油中,打散,将打好的鸡蛋液分成两份。

2、一份筛入100克面粉和20g可可粉,1/4泡打粉,拌匀成团,一份筛入120克面粉1/4泡打粉,拌匀成团。

3、只要让面粉成团就行了,不用过分的揉,松驰十分钟左右。

4、揪一小块黑面团,做成蘑菇顶的样子,揪一块白面团,揉成长条状,放在蘑菇顶的下面,再揪三个小面团,按扁放在蘑菇顶上,当小花点。

5、将所有的小蘑菇全部做好,放在烤箱上油纸上,180度预热烤箱,15分钟即熟。

小贴士:

1、面粉一定要选用小麦低筋面粉,筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松。

2、在宝宝吃完饼干之后,尽量多给宝宝喝点水。

3、饼干不能代替主食,宝宝不宜吃太多。

功效:宝宝爱吃零食,妈妈自己做的可爱蘑菇饼干更健康,妈妈也更放心,还能给宝宝补充蛋白质和钙质,让宝宝茁壮成长。

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相关专家解答

请问是否有绿豆汤的做法大全?

先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、40粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

请问有绿豆汤的做法大全推荐吗?

稻米绿豆粥。主料:稻米(250克) 绿豆(150克) 随个人添加。辅料:白砂糖(20克) 花生。制作步骤:将大米用清水淘净。绿豆去杂质,用清水洗净。将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成。冷却后,加冰糖拌和食用。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

孩子鼻子流血,家里老人让孩子仰卧,并用棉花塞住鼻孔, 我不太有这方面的经验,请问此做法正确吗?

这种做法没有完全对,首先要让小孩子将头昂起来或者是朝天躺着,然后用冷水浸湿毛巾,将毛巾放在他的额头上,再用棉花蘸些醋然后塞在鼻子里,还要用热水洗脚,这样子的话很快就可以止住鼻血的。现在天气干燥,孩子很容易流鼻血,可以在室内开加湿器。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

蔬菜汁做法大全有哪些?

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李洁玲 伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师

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冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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