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美食百科 / 蘑菇 / 黑松露

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黑松露有什么功效

黑松露,也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平,色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,其气味特殊,难以形容。就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。

黑松露的确有很多的功效,黑松露当中含有丰富的蛋白质,有多种氨基酸,以及人体需要的多种微量元素,如果经常使用一些黑松露的话,对人体来说,能够起到增强免疫力,有保健养生的效果。另外,作为女性,如果经常吃一些黑松露的话,可以起到美容养颜的效果。黑松露还有延缓衰老,缓解疲劳的功效。在食用黑松露的时候一定要注意,最好吃熟食,在很好的杀菌以后再食用。

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黑松露怎么做好吃

若是你有一块黑松露,要怎么做能做的好吃而不是白白浪费了呢?下面为大家介绍一种做法。

奶油松露汤的作法

原料:

黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量

制作:

1、先将黑松露洗净切成薄片,放入搅拌器里,同时放入牛奶,打成糊状。

2、锅上火,将黄油化开,然后小火,加入面粉炒香。

3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中,充分与面粉搅拌均匀,加入适量鸡汤、盐、鸡精。

4、小火大概熬半个小时出锅即可。

注意:

1、炒面时火要小,面粉不可糊,也最好没有小的碎疙瘩,试做几次就好掌握了。

2、熬制时要经常用铲子搅动锅底,以免糊锅

3、最好改用淡奶油来做这道汤,口感会更浓郁。如果只是自己尝尝味道,还是用牛奶最划算。

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黑松露什么人不能吃

黑松露什么人不能吃?现在并没有明确的说法。

目前还没有权威说法说黑松露有什么人不能吃,大部分人群都是可以食用,孕妇应多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果,然而松露也含有丰富的蛋白质氨基酸

两千多年,欧洲民间将黑松露,用于增添生命活力和催情壮阳的生理学基础,是其提高免疫力和生殖系统调理的显著功效。在免疫增强方面黑松露和冬虫夏草都有出色的表现,而在生殖系统调理方面,黑松露则远胜于冬虫夏草。科学研究证明无论男女,衰老的本质都是生殖系统的衰退,男性主要表现为性能力下降,而女性则表现为经血失调。黑松露能通过调理人体自身的内分泌,使男女生殖系统保持健康旺盛的生理状态,从而起到防止身体过快衰老的作用。

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黑松露的吃法

人类食用黑松露已有2000多年的历史,其中以法国、意大利、西班牙最为盛行。在欧洲鲜食黑松露时,先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片,然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上,味道鲜美。

法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀,放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中,然后常规煎炒即可。作为名菜,用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。

作为名菜,用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。其中最常见的就是奶油松露汤。

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