黑松露，也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容。就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。

黑松露的确有很多的功效，黑松露当中含有丰富的蛋白质，有多种氨基酸，以及人体需要的多种微量元素，如果经常使用一些黑松露的话，对人体来说，能够起到增强免疫力，有保健养生的效果。另外，作为女性，如果经常吃一些黑松露的话，可以起到美容养颜的效果。黑松露还有延缓衰老，缓解疲劳的功效。在食用黑松露的时候一定要注意，最好吃熟食，在很好的杀菌以后再食用。

若是你有一块黑松露，要怎么做能做的好吃而不是白白浪费了呢？下面为大家介绍一种做法。

奶油松露汤的作法

原料：

黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量

制作：

1、先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。

2、锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。

3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。

4、小火大概熬半个小时出锅即可。

注意：

1、炒面时火要小，面粉不可糊，也最好没有小的碎疙瘩，试做几次就好掌握了。

2、熬制时要经常用铲子搅动锅底，以免糊锅。

3、最好改用淡奶油来做这道汤，口感会更浓郁。如果只是自己尝尝味道，还是用牛奶最划算。

黑松露什么人不能吃？现在并没有明确的说法。

目前还没有权威说法说黑松露有什么人不能吃，大部分人群都是可以食用，孕妇应多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果，然而松露也含有丰富的蛋白质及氨基酸。

两千多年，欧洲民间将黑松露，用于增添生命活力和催情壮阳的生理学基础，是其提高免疫力和生殖系统调理的显著功效。在免疫增强方面黑松露和冬虫夏草都有出色的表现，而在生殖系统调理方面，黑松露则远胜于冬虫夏草。科学研究证明无论男女，衰老的本质都是生殖系统的衰退，男性主要表现为性能力下降，而女性则表现为经血失调。黑松露能通过调理人体自身的内分泌，使男女生殖系统保持健康旺盛的生理状态，从而起到防止身体过快衰老的作用。

人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙最为盛行。在欧洲鲜食黑松露时，先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上，味道鲜美。

法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。作为名菜，用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。

作为名菜，用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。其中最常见的就是奶油松露汤。