姬菇属于比较昂贵的一种菇类，但确实是比较好吃的，通常姬菇怎么做好吃呢？

姬菇牛肉：姬菇去根洗净，牛肉去筋切片，生姜去皮切片；牛肉里加入盐、味精、淀粉、水，腌制5分钟；往锅里倒油，烧热，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用；锅内留底油，下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟，加入牛肉片，调入味精、蚝油，翻炒数次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

沙茶酱爆姬菇牛肉片：姜、蒜、葱切好备用，姬菇洗干净晾干水后，放入加入姜片的热水放入然后捞起备用。牛肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，姜蒜爆香油锅，下姬菇爆炒几下后放牛肉片加入1茶匙料酒 、1-2大茶匙沙茶酱、少许酱油、砂糖翻炒均匀（大概2-3分钟）。撒上炒香的芝麻、葱花、滴上麻油翻炒均匀即可装盘。

姬菇虽然营养价值高，但也不是完全没有禁忌的，通常姬菇不能和什么一起吃呢？

姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。姬菇没有什么特别的禁忌，不过有些对菇类过敏的人要避免食用姬菇，这点要注意，除此之外姬菇基本和什么都能一起吃。

注意吃菇类食物的时候要到正规的超市购买，如果是自己采摘的菇类，那么就要特别小心这个菇类食物有没有毒了，自己采摘的菇类食物是不能乱吃的，不然中毒是很严重的，吃菇类食物可以用来炒着吃，也可以用来煮汤吃。

姬菇比较昂贵，所以很多人都想要种植姬菇，因为比较赚钱，那么姬菇的种植方法是什么呢？

姬菇栽培原料来源广泛，各人应因地制宜，尽量选择最易得到的原料，什么样的原料便宜，就选择什么样的原料。 姬菇菌丝分解木质素、纤维素的能力极强，一般农作物秸杆下脚料、棉皮、锯沫、稻草、玉米芯等都可作为栽培姬菇的培养料，适宜推广，同时也能获得较高产量。

姬菇适宜出菇温度10—18℃，菌丝最佳生长温度为25—28℃。菌袋内由于发酵热和生长热温度一般比气温高3—7℃。因此秋季气温稳定在18—22℃时为姬菇最佳接种期。一般在9月下旬至10月中旬，根据品种不同和市场需求，接种期可适当提前和延后，晚秋接种可在10月中旬至11月中旬。

姬菇营养是很高的，直接煲汤就很好喝了，那么姬菇汤的做法是什么呢？

绿野鲜菇：食材洗净，菠菜、姬菇分别焯水备用。炒锅稍预热，倒入适量橄榄油，油热后放入葱花、蒜末爆香。放入姬菇，快速翻炒至略微发软，加适量盐和少许水。姬菇八成熟时放入菠菜，翻炒均匀，加适量蚝油，食材均入味熟透后即可。

姬菇豆腐汤：姬菇洗净，豆腐切小块，锅里放凉水，放入豆腐慢火煮开，煮开后继续炖煮10分钟左右。放入姬菇，继续慢火炖煮，大约10-15分钟左右，加食盐调味，调入用澄面调好的水淀粉，开锅后盛出，撒香菜段即可开喝；用澄面可调水淀粉，汤是透明的，姬菇做汤的味道非常鲜。