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美食百科 / 蘑菇 / 凤尾菇

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凤尾菇的做法

凤尾菇的营养非常丰富,可以做汤,也可以炒肉等等,味道鲜美,煮熟后有浓郁的香味,那下面就介绍几款好吃又营养的凤尾菇的做法。

1. 芥菜凤尾菇煲猪腰

材料:凤尾菇200克,芥菜80克,猪腰2个。调料精盐1小匙,蘑菇精1/2小匙,酱油1/3小匙,鸡汤2杯,绍酒1大匙,花生油2大匙,泡椒、葱花、蒜片各少许。

做法:1.猪腰洗净剖开去腰臊,改花刀;凤尾菇切片,芥菜切段。

2.锅中放入花生油烧热,先爆香葱花、蒜片、泡椒,

3.再放入猪腰炒至断生后,淋绍酒,下入凤尾菇、芥菜翻炒,

4.加入鸡汤、调料炖至入味即可。

2.锅包凤尾菇

材料:凤尾菇200克,樱桃5个,洋葱丝、姜丝各少许。调料番茄酱2大匙,白糖2大匙,醋1小匙,精盐1/2小匙,干淀粉、色拉油各适量。

做法:1.凤尾菇去蒂洗净片片,粘上干淀粉糊备用。

2.锅入色拉油烧热,下入凤尾菇炸至金黄色捞出,沥油。

3.起锅入底油,加入调料熬至黏稠时,放入原料翻炒均匀,撒入樱桃即可。

3.乌白菜炒凤尾菇

材料:乌白菜400g、凤尾菇150g、油、盐、高汤、大蒜

做法:1.备好乌白菜菜心、凤尾菇、大蒜。

2.将乌白菜菜心凤尾菇清洗干净,凤尾菇用手撕成条,乌白菜菜心切成条,蒜拍一下切片。

3.取一炒锅,锅热倒油,油热先下大蒜和凤尾菇炒出香味。

4. 然后下乌白菜翻炒。

5. 当乌白菜炒变色后加盐调味。

6. 加入1-2勺高汤或清水,盖锅略焖1分钟即可起锅。

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孕妇能吃凤尾菇吗

虽然凤尾菇的好处那么多,但是有一类人却不知道该不该吃它,那就是孕妇。孕妇在怀孕期间不能吃的东西太多了,孕妇往往不知道什么该吃什么不该吃。

孕妇是可以吃凤尾菇的。凤尾菇一般人都适合食用,尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。

因为凤尾菇的营养十分丰富,干物质中含蛋白质高达21.2 %,并含有人体所必需的八种氨基酸,其含量占所有氨基酸总量的35 %以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克,有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。凤尾菇又叫灰平菇,是属于侧耳、平菇一类的食用菌,是人们经常食用的一种蘑菇。

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产妇能吃凤尾菇吗

和孕妇一样,产妇产后身体较为虚弱,有些食物也不知道能不能吃,那产妇能吃凤尾菇吗?

同样的,产妇也是可以吃凤尾菇的。凤尾菇一般人都适合食用,尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。

因为凤尾菇的营养十分丰富,干物质中含蛋白质高达21.2 %,并含有人体所必需的八种氨基酸,其含量占所有氨基酸总量的35 %以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克,有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。凤尾菇又叫灰平菇,是属于侧耳、平菇一类的食用菌,是人们经常食用的一种蘑菇。

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