首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测试用聚超值快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说专题
百科

美食百科 / 腐竹 / 腐竹的做法大全

目录

腐竹鸡蛋糖水的做法

腐竹含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育

用料:

鸡蛋3个、腐竹25克、冰糖适量。

做法:

1、腐竹泡水软后切成小块。

2、锅里加入适量的水,加入冰糖煮融化,加入腐竹煮。

3、煮30分钟左右,出现少许奶白色,加入鸡蛋液。

4、再下去壳的整个鸡蛋煮开即可。

小贴士:

1、腐竹含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

2、腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎。

功效:腐竹含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。

查看详情

白果腐竹粥的做法

腐竹具有良好的健脑作用,有利于智力发育,宝宝可以适量食用。

用料:

大米半杯、白果(干)15克、腐竹20克。

做法:

1、干腐竹预先用水泡开,切成小段。

2、白果用热水泡后,剥壳去皮,如果买的是包装白果可以直接洗净。

3、米洗净,将各种材料和适量清水浸泡半小时。

4、将米连泡米水、腐竹与白果一起放入煲内,加适量清水,煮沸后慢煲2小时即可。

小贴士:

1、白果又称银杏,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值。

2、经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品

3、白果虽营养丰富,医食俱佳,但有微毒,不宜多食,一般人以吃熟食为佳,成人是 20 粒,小儿10 粒以下。

功效:白果有养胃消痰,止咳定喘的功效,性温;腐竹具有良好的健脑作用,有利于智力发育,宝宝可以适量食用。

查看详情

竹荪腐竹排骨煲的做法

猪肋排不但肉质鲜嫩,更含有很高的蛋白质维生素B、锌和铁,而卡路里、脂肪和胆固醇的含量则相对较低,可以均衡人体内所需各种营养物质和维生素,对人体健康非常有益处。

用料:

肋排300克、竹荪20克、腐竹60克 、虾米适量、蒜末适量、油适量、生粉适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、清水适量。

做法:

1、将肋排洗净,去血水,加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水,拌匀,腌制1小时左右。

2、将竹荪和腐竹泡发2小时,期间不间断更换清水,然后焯烫一下,沥干,待用。

3、热砂锅,放入适量的虾米和蒜末,倒入适量的菜籽油爆香,放入腌制好的肋排。

4、盖锅盖,小火煲至20分钟,再揭盖,放入竹荪和腐竹。

5、倒入芡汁,盖锅盖,文火煲10分钟。

6、揭盖,轻轻拌匀,见收汁,即可关火。

小贴士:

1、肋排的腌制时间越长也入味。

2、用竹荪来搭配猪肋排,可以消除油腻感,吃进嘴里的肋排有淡淡的竹荪香味,极其美味。

功效:腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

查看详情

腐竹烧牛腩的做法

牛腩具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

用料:

牛腩500克、腐竹500克、酱油30毫升、盐少许、八角2个、姜1块、大蒜2个、冰糖3颗。

做法:

1、牛腩切成小块,放入开水抄去血沬。抄好后打去血沫,将肉捞出备用。水不用倒掉,再打血沫后备用。

2、蒜切两瓣,姜拍散。起热油锅,下姜、蒜爆香,下八角和牛腩煸炒。放冰糖和酱油,继续炒1分钟。加入抄熟牛脑的水,水开后小火烧30分钟。水收的差不多时,下腐竹。

3、翻炒2分钟后,加盐、味精起锅!

小贴士:

1、腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。

2、需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。

功效:腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症动脉硬化的效果。

查看详情

相关专家解答

香蕉奶味粥具体做法是什么呢?

原料:配方奶粉4勺,大米烂粥1碗,香蕉1根,葡萄干10克。制法:葡萄干切碎,将配方奶粉倒入煮好的大米烂粥里,搅匀,香蕉捣成泥,加入奶粥里,撒上葡萄干碎末即可。功效:香蕉有大量的钾和维生素C,有助于肠胃蠕动,预防宝宝便秘,还能提高宝宝的免疫力。适用7个月以上的宝宝。

甄俊俊 太平洋亲子网 怀孕频道 资深主编

我家宝宝九个月了,请问有哪些润肺粥推荐的,请附些做法吧,谢谢!

9个月宝宝,是添加辅食的时候,可适量吃些粥类。粳米+百合+银耳+雪梨一起煮粥。

王玉梅 清华大学第一附属医院 营养科 营养科副主任

听说用粥米汤代替水来冲调奶粉,可以缓解宝宝便秘。请问医生,这种做法可取吗?

配方奶粉都得用水调配,小于4个月的宝宝还没有淀粉酶,所以更加不能用粥米汤代替水冲调奶粉。宝宝4个月后,可以添加辅食,可以多吃一些米粥,鸡蛋羹之类的食物,但不建议用粥米汤代替水来冲调奶粉。

古波 陕西省第四人民医院 儿科 副主任医师

用粥汤冲的奶粉喂四个月多大的宝宝这种做法正确?

用米汤冲调配方粉,增加了配方粉中碳水化合物的浓度,会增加婴儿胃肠和代谢的负担。不存在下火的说法。婴儿配方粉的调配一定要保持营养素浓度,利于婴儿对营养素的吸收。过稠或过稀都是不利于婴儿的营养吸收。按照说明冲调。

李洁玲 伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师

宝宝平时不喜欢喝白开水,能不能喝葡萄糖水呢?这种做法是否科学?

家长不要认为必须给婴儿每天喂多少水才算正常。不能给婴儿喂葡萄糖水。小孩的食物为液体食物——母乳、配方粉。其中的水分是否可满足婴儿需要,可通过排尿得知。如果婴儿排尿为无色透明或淡黄色,说明体内水分充足,不需额外给婴儿喝水。

李洁玲 伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师

联系编辑

联系编辑:丁笑

联系邮箱:dingxiao#pcbaby.com.cn (#改为@)

联系电话:020-38178288-4256