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腐竹的营养价值

腐竹因其口感特别而受到很多人的欢迎,虽然是豆制品,但是它的营养价值要远远高于其他豆制品,并且营养比较均衡,可以说是人们理想的保健食品了。那么它的营养价值都表现在哪里呢?

1、蛋白质含量高。众所周知,蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素,缺少蛋白质,我们的身体也会虚弱很多。

2、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用,不仅能提神心脑,还有提高记忆力的功效。

3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用,对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病,保护心血管功能的正常运行。

每100克腐竹里就含有以下多种营养素:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量459.00(大卡)553.00(毫克)284.00(毫克)
碳水化合物22.30(克)77.00(毫克)71.00(毫克)
26.50(毫克)蛋白质44.60(克)膳食纤维1.00(克)
16.50(毫克)6.65(微克)叶酸147.60(微克)
3.69(毫克)1.31(毫克)脂肪21.70(克)
2.55(毫克)维生素E27.84(毫克)烟酸0.80(毫克)
核黄素0.07(毫克)硫胺素0.13(毫克)  

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腐竹的适用人群

一般人都可食用腐竹。但是患有肾炎、肾功能不全者最好少吃;糖尿病酸中毒以及痛风患者,或正在服用四环素、优降灵等药的人最好不要食用。

孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃腐竹。腐竹是豆制品,营养丰富,可以为人补充身体所需的蛋白质,但是要注意挑选合格正规的腐竹产品。

宝宝慎食。虽然腐竹营养丰富,但是消化功能弱的宝宝不建议食用,而且腐竹是发物,容易引起过敏,建议等宝宝年龄大一些再吃。

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