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哺乳期能吃腐竹吗

哺乳期能吃腐竹。腐竹蛋白质含量比大豆高,而且腐竹蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。哺乳期食用可补充身体所需的能量和微量元素,还能增强免疫力

腐竹易消化、吸收快,是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展,老年人长期食用可延年益寿。而哺乳期期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。

腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。哺乳期妈妈食用能预防高血压等心血管疾病。

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哺乳期吃腐竹的做法

花生腐竹鱼头汤的做法

用料:鲢鱼头150克,花生100克,腐竹50克,红枣15克,菜心1棵,绍酒15克,精盐适量。

做法:

1、用少许油把鱼头两面煎至金黄,然后注入开水。

2、锅中放入事先泡好的花生米和大枣煮开。

3、水开后撇净浮沫,然后把材料倒入砂锅中。

4、用文火熬煮1小时后放入提前泡发好的腐竹滴入几滴绍酒,再继续煮1小时。

5、最后用盐调味,调好味放入一棵菜心点缀。

6、然后关火连同砂锅一起上桌,此汤制作完成。

小贴士:

1、花生米和腐竹要事先用凉水泡发好,泡腐竹切不可使用热水,否则易碎。

2、鱼头煎好后一定要注入开水用旺火煮沸,然后再倒入砂锅,这样可保持汤色洁白。

三鲜腐竹的做法

用料:腐竹适量,鲜虾适量,皮蛋适量,培根适量,芹菜适量,姜葱蒜适量,盐适量,白酒适量,生粉适量,鸡精适量,料酒适量。

做法:

1、泡开腐竹,虾仁剥壳、腐竹、芹菜切成段、培根切丝、皮蛋切粒。

3、虾仁加少量、葱姜抓匀腌制一会儿。

4、起油锅放葱蒜爆香,放入芹菜和培根丝先炒。

5、加入腐竹一起炒,加点料酒加小碗水,加入皮蛋,调入适量盐,加锅盖煮两分钟。

6、加入虾仁煮开,最后调入一点鸡精,再加入生粉水勾芡即可。

小贴士:

腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡3—5小时即可发开。

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