椰浆蘑菇浓汤的做法
收藏春日是蘑菇生长的最好时节，它鲜美清香鲜嫩，正是民间谓之“不时不食”的好食材。中医还说它理气开胃，并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它煮汤，鲜美醇香可口，有健脾开胃、益气降压的作用。
用料：
白蘑菇3个、索火腿1片、小麦面粉1大勺、椰浆50毫升、食盐1小勺、植物油20毫升、黑胡椒适量、法香适量。
做法：
1、素火腿室温化冻后切下一片，再切小粒，白蘑菇洗净切碎。
2、炒锅烧热，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入开水搅匀。
3、放入蘑菇和素火腿，煮3分钟左右，至汤汁浓稠。
4、倒入椰浆搅匀，加盐调味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入汤中同食。
小贴士：
1、汤的浓稠度根据自己喜好来煮就好了。素火腿不是必须的，买不到可以省略。
2、蘑菇汤的做法其实很多，也可以先用油炒面粉，出香味后盛出，加水稀释后备用。再起锅，用油炒配菜，加前面的粉糊再煮，但这样比较麻烦一些。
4、素食者可以选用橄榄油，炒的面粉稍黄，非素食者用黄油+洋葱或大蒜，做出来会比较香。
功效：蘑菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果，平时食用，有利于提高宝宝免疫力。
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网友问答
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