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天麻炖鸡的家常做法

天麻和鸡一起炖是很不错的做法,那么天麻炖鸡的家常做法是什么呢?

天麻洗净待用,姜切片。鸡剁成小块,入沸水焯去血沫捞出。将鸡、天麻,姜片,放入砂锅中用天麻水炖50分钟,放入枸杞,盐,鸡精即可。注意天麻一次不可多吃,一般炖汤使用天麻在10到15克以内,按照每人5克以内为好。

或者将天麻和无花果洗净,加糖浸泡5分钟直至变软;鸡腿肉去皮,去肥油,扎孔然后切块;锅中倒入清水,放入鸡块肉,大火煮开后撇去浮沫,再煮1分钟;将焯水的鸡肉放入微波炉碗中,加入胡萝卜块,无花果,倒入开水;没过鸡块后盖上保鲜膜,放入微波炉中,高火7分钟出炉加盐调味即可。

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天麻炖鸡的做法大全

天麻炖鸡做起来需要花一些时间才行,那么天麻炖鸡的做法大全是什么呢?

鸡腿切块备用。天麻敲成小块放炖盅底部,一起放入少许枸杞和姜片。(这里用新鲜的天麻就可以切片了,干的天麻切不动只能敲小块用。)将鸡块放入,加少许盐,倒入料酒和水,在放几片姜和少许枸杞在上面。最后放入黑木耳,加盖放进锅里。隔水炖鸡。大火烧开水,调至中小火慢炖1小时即可。

或者土鸡宰杀处理干净;红枣,枸杞用清水冲洗下,天麻提前加入少许白糖泡软,锅内加水烧开后,加入料酒(5g),再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下,等到煮出血沫和脏东西后关火,捞出,冲洗干净。将泡好的天麻切薄片,这里切了6片左右;姜2片。把所有的材料都放入砂锅内,再加入料酒,清水盖上盖大火烧开后转小火,慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

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天麻炖鸡的材料

天麻炖鸡材料其实并不复杂,就是做起来麻烦点,那么天麻炖鸡的材料有哪些呢?

做的时候野生天麻取50克备用。放微波炉加热半分钟至胀大,用清水稍浸泡后切成小块(如选用药店卖的大块天麻,虽加热变软后切片状)。光鸡洗净,去皮去脂肪,沸水中焯煮一下。捞起,洗去浮物,沥干水。红枣洗净去核,姜洗净切块。把以上四种食材放进炖锅内胆,倒进凉开水。炖锅调高火2.5小时,2.5小时后,加盐调味,开吃。

天麻炖鸡的材料有乌鸡 、天麻 、枸杞、党参、生姜、红枣 、盐、味精等。天麻炖鸡是云南昭通地区的一道传统美食,是一款不错的家庭养生食谱,天麻炖鸡鲜香味美,营养丰富。天麻与鸡相炖,味道以及功效都是上乘之品,可以作为中老年日常的保健汤品,养生膳食。

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天麻炖鸡的做法步骤

天麻炖鸡自己在家也可以试着做一下,那么天麻炖鸡的做法步骤有哪些呢?

准备材料,天麻一块,姜一块,红枣适量。天麻切成小丁,姜切片备用,煮锅里水烧开,把土鸡和准备好的调料全部倒入,大火煮开,加盐后改小火慢顿三小时以上即可。要知道天麻有祛风湿,止痛、行气活血,降低血压,明目、增智作用。

要知道云南昭通是我国天麻主产地之一,所产天麻个大、肥厚、完整、饱满、色黄白、明亮、呈半透明状,质坚实、无空心,品质特佳。特别是昭通彝良县小草坝产的野生天麻,堪称上品,自古就有“小草坝天麻甲天下”的说法,独特气候环境和地质地貌,小草坝天麻天麻素含量居世界居之首,是治疗头痛、头晕、祛风、止痛的特效中草药。

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