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松茸菌怎么吃

松茸菌的做法是比较多的,拿去炖汤和炒菜都可以,那么松茸菌怎么吃呢?

做成松茸甲鱼汤,准备松茸菌干片20克,甲鱼一只,盐、葱、蒜、姜、味精、胡椒粉适量。首先松茸干片用温水浸泡30~60分钟,洗净。将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内,加入姜片及清水适量,放旺火上煮沸,移至文火焖约一个半小时,加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯,起锅前加入盐、蒜、葱、味精、胡椒粉即可。

或者做成松茸土鸡汤。准备材料干松茸20克,土鸡块500克,姜片、料酒、盐适量。做的时候首先干松茸用温水泡发,换水洗净。鸡块焯水,直接捞入烧开水的砂锅中,加姜片、料酒烧开后转中火炖。一小时后加入泡好的松茸转小火继续炖一小时,停火前20分钟加入适量盐即可。

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松茸菌的营养价值

松茸菌营养比普通蘑菇高很多,具体来说松茸菌的营养价值是什么呢?

松茸的主要营养元素为活性营养物质,分子小,极易吸收,因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充;松茸非常安全,松茸生长在没有污染和人工干预的环境中,是世界公认的安全食品,松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。

鲜松茸的营养价值与保健功效最好,这一点是世界公认的。松茸的保鲜期很短,一般只有两天。松茸采摘后会通过消耗自身能量来使自己保鲜,而能量有限,保鲜时间依然很短。因此,若想保持松茸的鲜度,则必须投入保鲜技术成本,这就无疑会抬高松茸的价格。

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松茸菌的功效和作用

松茸菌价格比较贵,因此可能很久才能吃一次,那么松茸菌的功效和作用是什么呢?

松茸营养价值高,含有100多种营养元素,强健体魄,增强抵抗力,还有抗癌、抗辐射,美容养颜等多种功效,深得人们青睐。松茸具有抗癌防辐射的特性,松茸可以生长在高辐射的环境中,可见其抗辐射的特性。另外,对于癌症这一闻之丧胆的病症,松茸可以起到作用,可以表明其价值高也是理所应当的。

现如今,随着环境的日益恶化,以及人为暴力采摘的加剧,使得松茸在全世界范围内的产量减少,我国尤甚。不节制的采伐,对采摘松茸的方法不当,以及松茸成熟周期的影响,使得松茸的产量依然严重减少。物以稀为贵,松茸产量的减少,使得松茸越发稀有,这也是松茸高价的真相之一。

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松茸菌煲汤

松茸菌可以拿来煲汤,让汤更加美味营养,那么松茸菌煲汤是什么样的呢?

松茸乌鸡汤。首先干松茸、干笋尖用温水泡开,切段。乌鸡洗净,斩块,冷水下锅,焯水。乌鸡放入砂锅中,加入适量清水,再放入松茸、笋尖、香菇。放入香葱,姜片,大火烧开,转小火,煲2小时左右,调味出锅即可。

松茸是非常稀少的纯天然真菌,与其它菌类不同,松茸对生长环境要求比较高,它只能生长在无污染、有充分光照、海拔高的原始森林中。很久以来,对于松茸的市场和价值,吸引了很多人进行人工培育松茸的探索和尝试,但都以失败告终,即使是日本,在生物科技领域很是发达,也没能取得成功,由此可知,松茸是不可多得的纯天然珍宝。

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