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晚餐吃什么好

忙碌的工作过后,人们更加重视晚餐,那么晚餐吃什么好?晚餐吃什么减肥呢?

饮食习惯与身体健康的关系非常紧密,应依据个体情况随时发现并改变常见的不利于健康的饮食习惯,养成因人而异、食品多样化、营养科学的进餐方式。

油腻过甜是大忌

经常大量食入油脂较多的菜品可能引起脂代谢异常,久而久之可能导致动脉粥样硬化和冠心病的发生。含高蛋白成分的食物摄入过多,还会增加胃肠道、肝、肾的代谢负担,同时血糖水平也会处在较高水平,多余的能量被机体储存起来,会导致高脂血症、糖尿病和肥胖症的发生,因此晚餐不要经常吃过于油腻和糖分过多的菜品。

多素少荤应倡导

晚餐中多吃素食,增加维生素C、胡萝卜素等营养素和膳食纤维的摄入比例,过多的蛋白质类食物进入人体后吸收不了就会滞留于肠道中,变质产生氨、硫化氢等物质,易诱发消化道肿瘤。

常吃快餐不适宜

许多“白领”下班后常需要加班,晚饭无着落时就以快餐配送、便利店盒饭以及自购食品等应付,虽然食量不大,但经常与简单的高蛋白、高胆固醇、高糖饮料相伴,饥一顿饱一顿的进餐效果不仅不利于消化,还会加重胃肠道负担。

不吃主食缺营养

天热,许多人因为食欲差晚餐不吃主食,有些减肥者更是只吃些水果或生的凉拌蔬菜。碳水化合物是人体能量的主要来源,一点不吃对健康不利,尤其是老年人就更应加以注意。

冷食代饭易伤胃

有人以冷食或冰啤酒等替代晚餐,这样很不好。冷食的过多摄入,除了只能暂时使人感到凉快外,对饱腹和营养起不到作用。因为摄入的多是水分和糖分,大量进入人体胃肠道后,会导致脾胃功能紊乱,还会引起厌食、腹胀及腹痛。冰啤酒如果再配食较多的肉类烧烤,还可能诱发痛风。

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减肥时晚餐吃什么

1、豆类

豆类能让你觉得更饱。最新研究显示,豆类更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纤维。维克森林大学的学者指出,每天摄入10克可溶性纤维,内脏脂肪会在5年后减少3.7%。吃豆类易胀气的人,可以选择中午吃。

2、红辣椒

新鲜红辣椒中的辣椒素能加速新陈代谢,从而减少脂肪累积。专家建议,晚上吃红辣椒要适可而止,以免影响睡眠。

3、凉拌绿叶菜

多吃绿叶菜,尤其凉拌菜能让你少吃高热量食物。宾夕法尼亚州立大学的研究显示,每餐的第一道菜吃沙拉,能帮助你少吃12%的能量。

4、醋

亚利桑那州立大学营养系主任介绍,醋中的酸性物质能阻碍淀粉的消化,因此能减少每餐摄入的能量。每餐1勺醋,每天摄入的总能量能减少200—275千卡。

5、粗粮

粗粮有丰富的膳食纤维。如果害怕晚餐不好消化,喝一碗浓稠的八宝杂粮粥,减肥又营养。

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晚餐减肥4大原则

1、晚餐不宜晚

晚餐的时间最好安排在晚上6点左右,尽量不要超过晚上8点。一般来讲,8点之后最好不要再吃东西了,可以适量饮水。晚餐吃得太晚,不久之后就要上床睡觉,无形中增加了患尿道结石的风险。同时,晚餐吃太晚也容易使人发胖。

2、晚餐不宜荤

血压、糖尿病、心脑血管疾病与晚餐过于丰盛有着必然的联系。鸡、鸭、鱼、肉、蛋虽然都是有营养的好东西,可是却不适合晚餐食用,它们会使人体内胆固醇含量增高,时间久了自然就会诱发动脉硬化和冠心病。

含有丰富的膳食纤维、维生素和碳水化合物的食物是晚餐的最佳选择,粗粮、蔬菜应该是晚餐的主角。白天用脑过度的话,可以选择清淡易消化的鱼类食用,有助于记忆力提高。

3、餐不宜甜

甜食给我们带来愉悦的心情,也会给我们带来脂肪和能量,加之晚餐后运动量的减少,脂肪更容易在身体里堆积。想保持健康苗条的体形,就从今天开始,把甜食从晚餐中删除。

4、餐不宜饱

众所周知,晚餐吃得太饱会长胖,同时也会降低睡眠质量。所谓“胃不和,卧不宁”,如果晚餐吃进了太多的食物,必然会造成胃肠负担加重,其紧张工作的信息不断传给大脑,就会使我们失眠多梦,长期饱食晚餐容易引起神经衰弱等疾病。晚餐适宜的量是七八分饱,自我感觉不饿即可,想保持身材的话,千万不可吃得过饱。

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不吃晚饭能减肥吗

根据观察,不吃晚餐反而变胖的原因,大多数是犯了以下二个大忌,导致减重失败。因此各位美眉在决定利用不吃晚餐来达到减肥目的之前,最好先了解自己的忍耐力,再进行完整计划。

工作压力过大

经过一整天的忙碌工作,晚餐或许成为你一天当中惟一可以轻松享受生活的时间,如果这个时候还叫你不要吃晚餐,实在是件很“残忍“的事,也实在有点对不起自己。别忘了,心理与情绪方面的健康,比起窈窕身材更重要。

肠胃耐力不够

如果不吃晚餐,然后又到凌晨一、两点才睡觉,从中餐算起的话,肠胃已经饿了将近十个小时,肠胃不好的人,可能会因此出现胃痛、胃酸等等状况,这时候无论是为了减重继续不吃,或是为了肠胃吃点东西再睡,对身体都是不好的。

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晚餐减肥要避开4大误区

误区1:夜间同时进食淀粉质及肉类,最易致肥

营养师认为只要保持一天内碳水化合物和蛋白质的基本摄取量正常就是最好的维持身材方式,把淀粉类质和肉类分开进食并没有实质意义。

误区2:只吃蔬菜、瓜果,拒绝主食、荤菜

水果富含维生素和碳水化合物,但营养成分较为单一,尤其缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质。若长期蛋白质摄入不足,会引起低蛋白水肿。不吃主食还会导致人体得不到足够糖原供能,会加重肾脏负担。

误区3:睡前进食会发胖

如果你在睡前进食含有脂肪、淀粉类的食物,发胖是很容易的事情。但纤维并不含脂肪,而且有强大的饱腹感,正确运用各种食物的特性来进食,便可有效防止发胖。但从健康的角度来讲,睡前进食危害身体。

误区4:晚上6点后进食是减肥大敌

我们的胃大概需要4~6小时就可以完全把食物吸收、排空,如果不及时进食,长期下去容易患上胃病。只要在一天当中分配好食物的营养结构,夜间以清淡、维生素和纤维较丰富的食品为主,即可保护胃,又不致肥。

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晚餐减肥食谱推荐

蔬菜腐皮卷

材料:豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。

做法:

1、大白菜洗净后在沸水锅中烫一下,控干水分后切碎,豆腐皮切去边角后每张切成四等份,水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出,然后切成丝。

2、大白菜、香菇和香干放入大碗内,放一点食盐,加一点清油和味精拌匀作馅料。

3、豆腐皮摊开,每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去),然后逐条卷起来放入盘中,上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。

凉拌三丝

材料:熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。

做法:

1、将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝,一并装到盘内,上面撒上海米。

2、把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起,浇在上面,吃时拌匀即可。

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相关专家解答

晚餐吃什么水果减肥?

一般苹果的减肥效果比较好,含糖比较低,而且不会发胖,梨子也可以哈,但是要记住千万不要吃①连续三天只吃苹果,不吃其他水果和食物。 ②你可以按照三餐的时间吃苹果,或是肚子饿就吃,吃饱为止。 ③不管什么种类的苹果都可以,不过,最好是红苹果。青苹果比较酸,怕会刺激肠胃。 ④苹果要吃新鲜的,而且要洗净削皮,避免农药残存。 ⑤在这三天内,口渴时,你可以喝开水或没有刺激性的茶水,例如薄荷茶、麦茶、红花茶、鱼腥草茶等。

赵晓莉 陕西省第四人民医院 儿科 副主任医师

你好,我还在哺乳期,请问吃什么对减肥最有效快速?

其实你可以通过科学的饮食方法来,给自己减肥啊。那么,现在就给推荐些:每天食物推荐量:主食包括米、面、杂粮450克;动物性食品200克;蛋类150克;食用油20毫升;牛奶或豆浆250毫升;蔬菜450克,水果100克左右;其它,如白糖、芝麻等各20克左右。这是一个很科学的食谱啊,你想给自己的快速有效减肥的话,你就一定需要试一试啦。

杨仕 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

吃什么能让生完宝宝后变胖的人减肥?或者有没有其他好的方法?

其实一个人会减肥,很快情况下,都是跟他吃得太多,或者过于动得太少了,才会这样的啊。而你的这种肥胖,也是跟产前产后,吃得多啊,而使自己肥胖的啊。所以你现在可以通过多做运动来达到减肥的目的,您可以加强体育锻炼,如跑步,打羽毛球,跳绳,将体内脂肪转变成肌肉,控制饮食量,每天按摩腿部,手臂,多吃香蕉,可以瘦腿美腿.每天转呼啦圈瘦腰腹.多吃水果和蔬菜,要保持充足的睡眠.还有就是多些喝水啊,这样就能使你很快完成这个减肥的任务啊。

杨仕 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

看到网上说月经期特别适合减肥,请问月经期吃什么减肥效果好?

经期不宜减肥,经期机体免疫力下降此时减肥易患病

韩茹 陕西省第四人民医院 妇产科 副主任医师

吃什么水果可以帮助减肥呢?

一般苹果的减肥效果比较好,含糖比较低,而且不会发胖,梨子也可以哈,但是要记住千万不要这样:连续三天只吃苹果,不吃其他水果和食物;你可以按照三餐的时间吃苹果,或是肚子饿就吃,吃饱为止;不管什么种类的苹果都可以。不过,最好是红苹果,青苹果比较酸,怕会刺激肠胃;苹果要吃新鲜的,而且要洗净削皮,避免农药残存;在这三天内,口渴时,你可以喝开水或没有刺激性的茶水,例如薄荷茶、麦茶、红花茶、鱼腥草茶等。

赵晓莉 陕西省第四人民医院 儿科 副主任医师

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