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花生减肥法有效吗

吃花生减肥有一定的作用,营养专家们发现,优质的花生中含有大量的单不饱和脂肪酸,可燃烧有害胆固醇,降低高血脂,花生中还含有有益的纤维素,有清除肠内垃圾的作用,不会导致肥胖。而且,吃花生和花生酱很容易有饱腹感,能控制食欲,很适合懒人瘦身时使用。如果想要通过吃花生来减肥,最好还是吃熟花生,因为花生在煮熟的过程中,一部分油脂已经被分离出来。但要避免吃油炸、爆炒的熟花生。

花生富含优质的蛋白质和脂肪,还含有包括叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等多种微量营养素。在调整营养平衡方面有很重要的作用。

生花生含有丰富的营养物质。尤其是红衣花生带衣一起食用,不仅能养胃,还对女性经期、孕期、产后修复补血、补气以及抗衰老都非常有用。同时,红衣花生还能养发,故花生又有“长生果”之称。但不建议每日食用过多,50克左右比较合适。

另外,花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的,又可以避免血小板聚集。从这个意义上讲,花生对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块,斑块多了就会造成血管狭窄,冠心病也就由此发生。因此,我们吃花生时最好连红皮一起吃掉。

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水煮花生减肥

花生营养丰富,含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生,对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏,而水煮花生则破坏得较小。水煮花生很清爽,水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。

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水煮花生米的做法

材料:花生500克,食盐2勺,八角2个,花椒1小撮,水适量,五香粉1勺,茴香籽1小撮。

做法:

1、将花生仁清洗干净,放入碗中,加满清水,至少泡上2个小时。

2、将泡好的花生米放入锅中,加入盐和调料,混合均匀,加入足量的水,水沸之后转小火,大约20分钟至半个小时,待花生米煮熟入味,略焖一会儿,即可盛盘食用了。

菜品特色:水煮花生米是道经典的家常小菜,入味的花生米既能当零食,也可以当辅料入馔做菜。这种水煮的本色吃法最大的优点是保留了花生的营养和口感,而且不容易上火,一旦吃起来就停不住口。

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