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冰糖湘莲
莲子菠萝金桔枸杞
湘白莲不但风味独佳,而且营养丰富,莲肉富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1等。所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于备孕女性来说,更是营养佳品。此菜汤清,莲白透红,莲子粉糯,清香宜人,白莲浮于清汤之上,宛如珍珠浮于水中。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
蜜桔 50克 椰果 50克
菠萝 50克 枸杞 5克
莲子 50克
调料
冰糖 5小颗

做法

  • 1.

    准备食材:莲子50克、椰果50克、菠萝50克、枸杞子5克、蜜桔50克、冰糖适量

  • 2.

    步骤1:干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡。

  • 3.

    步骤2:泡一下枸杞。

  • 4.

    步骤3:锅里放清水和冰糖,熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状。

  • 5.

    步骤4:将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀。

  • 6.

    步骤5:将水果切片。

  • 7.

    步骤6:将冰糖水冲入莲子与水果中即可。

烹饪小贴士

1、莲子蒸熟会比煮熟的外观好看,煮熟的外表易烂,不过不影响味道。
2、水果可根据喜好随意添加。
3、传统的冰糖湘莲水和冰糖的比例约为1:0.6,或者根据个人口味调节。

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